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Golden Member
 
加入日期: Mar 2002 您的住址: High Male
文章: 3,966
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錯帖... 刪
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2018-09-21, 12:56 PM
#11
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Junior Member
  
加入日期: Oct 2013
文章: 943
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小時候?多小?
30幾年前.國小還有在吃蛋餅當早餐的時候.萬華華西街的蛋餅就有蛋餅皮了啊 所以蛋餅對我來說.就是蛋餅皮+蛋的組合... 蛋餅皮的做法就看功力了.小時候那家還蠻好吃的.類似蔥油餅 此文章於 2018-09-21 01:02 PM 被 mingting 編輯. |
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2018-09-21, 01:00 PM
#12
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Major Member
加入日期: Mar 2006
文章: 189
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粉漿蛋餅還好 通常內餡比較豐富
蛋餅當是喜歡吃酥脆版 西式早餐店QQ的口感不喜歡 |
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2018-09-21, 01:23 PM
#13
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Advance Member
加入日期: Mar 2000
文章: 393
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醬料比較關鍵~對這類的我是都覺得好吃啦
__________________
 ''@ @''去金瓜石爬煙囪  ''
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2018-09-21, 01:45 PM
#14
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Advance Member
加入日期: Jan 2013
文章: 400
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小時候吃這家，餅皮單吃或跟蛋一起吃各有風味
 http://peko721.pixnet.net/blog/post...%B9%9D%E5%B1%A4 長大之後到其他地方都沒吃過類似的口感，很懷念 去年還特地大老遠一早跑回去吃 |
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2018-09-21, 02:40 PM
#15
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Power Member
加入日期: Aug 2000 您的住址: CA, USA
文章: 553
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以前念大學時還吃過"燕京蛋餅", 有點像加了太白粉還是地瓜粉之類的, 很特別, 醬料也很特別, 有點沙茶醬的感覺. 從來都沒看過別的地方有賣
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2018-09-21, 02:54 PM
#16
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*停權中*
加入日期: Apr 2017
文章: 2,836
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講到蛋餅皮讓我想到一個奇怪的事
小時候我爸帶我去傳統早餐店吃蛋餅 我就覺得那個餅皮好厚好硬咬不太動就撥掉只吃蛋 我爸就問我幹嘛，我跟他說了他就夾餅皮去吃說很好吃啊 但這個現象長大就不曾感覺過，所以是小時候才有的問題 --- 另一個現象是小時候記得也有去海邊玩過海水 但那時候也只是覺得鹹，沒有到很鹹 可是長大間隔很長時間再去海邊玩，忽然發現海水鹹死人  |
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2018-09-21, 02:58 PM
#17
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Junior Member
加入日期: Jan 2002 您的住址: 台北
文章: 954
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我家附近一小貨車,看他是麵粉糰現擀開,很有彈性會縮回去.
趕快下去炸,算是吧,平底鍋,油很高,然後打蛋加蔥花,下鍋鋪上九層塔, 剛剛餅皮蓋回,煎熟,用廚房用紙吸走多餘的油,塗上醬料,再塗上一層辣,好吃 兒子平常不吃辣,蔥的都愛吃這口味. 我還會多買冰起來當早餐,但是沒現煮好時好吃. |
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2018-09-21, 02:59 PM
#18
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*停權中*
加入日期: Aug 2012
文章: 48
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有興趣的可以看看 ~
獨步全球的台式早餐：餐桌上的台灣蛋餅演化史 引用:
很好吃的樣子丫 , 但不在平常固定出外縣市的路徑上 orz 此文章於 2018-09-21 03:21 PM 被 喵醬 編輯. |
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2018-09-21, 03:20 PM
#19
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*停權中*
加入日期: Mar 2003
文章: 3,129
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引用:
[YOUTUBE]nEyjM2lLiWs[/YOUTUBE] 沙茶只看過這家，風城慈雲路有家飯糰也加沙茶  |
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2018-09-21, 04:48 PM
#20
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