冷凍的2公斤盒裝天使紅蝦我常買

退冰不可放在冷藏室慢慢退.肉會粉掉或臭掉

冷凍庫取出要吃的量然後裝入袋子沖水退冰

大約兩分鐘就可以

接下來取出腸泥

腸泥要用竹籤或細鑽子從蝦背第二節刺下去並勾出

如果沒完全勾出來就第三節位置在勾一次..

一開始不容易上手.多做幾次就會抓到技巧

再來看你要怎樣料理了

放入烤箱烤或是沾芥末生食都可以的

昨天試煮了一些藍鑽蝦

一次滾水下，一次還沒滾就下

彈力都很好，不輸新鮮的蝦子，差別是滾水下蝦頭完全沒腥味，所以還是不能省步驟

甜度的話，有比較甜，打折的時候，是不錯的選擇！