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Nautilus-07
Silent Member
 

加入日期: Oct 2017
文章: 0
引用:
作者LDSKING
環保?等你開組合肉牛排店,幫地球做環保,記得要標示是用組合肉就免罰

2014年11月18日,食藥署發布《重組肉品名標示原則(草案)》包裝、散裝食品、菜單或明顯處標示供應的是「重組肉」,且僅供熟食;熱狗、火腿、貢丸、漢堡肉、香腸、魚丸、魚板等重組加工品,得免標示。12月15日,《重組肉品名標示原則》正式上路。依規定,廠商應在品名上標示「重組」或等同的文字說明,例如「塑形肉」、「整形肉」、「組合肉」等,但必須讓消費者明確能辨識是再製肉品,業者若想自創品名,最好先函詢食藥署,以免被消費者檢舉受罰。

https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/組合肉


組合肉是要標示

但是另一種叫 "注脂肉" 不在列管範圍

它也會出現在高價的(假)日本和牛

(注射脂肪後讓牛肉的油花看起像是頂級的,更要命的是吃起來比頂級的還好吃)
     
      
舊 2019-03-17, 11:50 AM #71
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Nautilus-07離線中  
baby51763
Power Member
 

加入日期: May 2018
文章: 639
引用:
作者sclee
牛排130 厚牛排160

這種價位是不是組合肉?



漢堡肉、熱狗,都是組合肉
 
舊 2019-03-17, 04:23 PM #72
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baby51763離線中  
燒餅油條
New Member
 
燒餅油條的大頭照
 

加入日期: Dec 2016
您的住址: 豆漿店
文章: 0
我個人喜歡吃牛排

所以是從夜市牛排吃到教父 茹絲葵

其實各有各的優點 等級不同無法比較
__________________
舊 2019-03-17, 06:17 PM #73
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燒餅油條離線中  
razer
Power Member
 
razer的大頭照
 

加入日期: Oct 2017
文章: 680
夜市牛排可能都是組合出來的,畢竟售價低,大家做生意都會想辦法壓成本
連骰子牛切成一小塊一小塊,也沒有全熟,看得到有紅色蛋白
一般人也看不出來這個是組合出來的

如果選擇了這個價位吃,那到底吃了什麼,也別去想太多了~~
想吃好肉就去比較多人推的店面吃貴一點的
舊 2019-03-17, 07:33 PM #74
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razer離線中  
syntech0307
Regular Member
 

加入日期: Apr 2017
文章: 54
引用:
作者bibo987
夜市,路邊攤的牛排根本吃不出牛肉的味道.
算是吃氣氛的...



不錯了,

我吃過年排薄到以為是切厚一點的烤牛肉片.....
一點氣氛都沒有,
還以為到早餐店叫了"鐵板麵+蛋+牛肉片".
舊 2019-03-18, 12:45 AM #75
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syntech0307離線中  
supertai
Major Member
 
supertai的大頭照
 

加入日期: Dec 2000
您的住址: Taiwan
文章: 159
引用:
作者LDSKING
環保?等你開組合肉牛排店,幫地球做環保,記得要標示是用組合肉就免罰

2014年11月18日,食藥署發布《重組肉品名標示原則(草案)》包裝、散裝食品、菜單或明顯處標示供應的是「重組肉」,且僅供熟食;熱狗、火腿、貢丸、漢堡肉、香腸、魚丸、魚板等重組加工品,得免標示。12月15日,《重組肉品名標示原則》正式上路。依規定,廠商應在品名上標示「重組」或等同的文字說明,例如「塑形肉」、「整形肉」、「組合肉」等,但必須讓消費者明確能辨識是再製肉品,業者若想自創品名,最好先函詢食藥署,以免被消費者檢舉受罰。

https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/組合肉


不用等我開,兩三百元的組合牛排店,到處都是。便宜的火鍋,牛肉片,也一定是組合肉。什麼血花牛,油花那麼漂亮,不到三百可以吃到?一定不是天然的肉。
舊 2019-03-18, 02:09 AM #76
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supertai離線中  
portnoybest
Major Member
 
portnoybest的大頭照
 

加入日期: Dec 2005
文章: 104
引用:
作者syntech0307
不錯了,

我吃過年排薄到以為是切厚一點的烤牛肉片.....
一點氣氛都沒有,
還以為到早餐店叫了"鐵板麵+蛋+牛肉片".



真的,幾年前南部吃過

想說什麼雙牛才1百多

結果我還以為是烤肉片
舊 2019-03-18, 12:18 PM #77
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portnoybest離線中  
topazs
Junior Member
 
topazs的大頭照
 

加入日期: Aug 2004
文章: 821
引用:
作者JING FENG

一級棒牛排十甲店 (有不限量的生菜沙拉跟玉米濃湯)
https://www.facebook.com/pages/%E4%...622068134750090


本來想加一些清單
GOOGLE好像停業了
__________________

師:幫我想條更毒的計畫,幹掉他們 ! 徒:師傅,恕徒兒駑鈍,你的武功不在他們任何人之下,為何要用如此方式 ? 師:沒有任何理由,這是我的風格 !
徒: :.......(師傅,你實在太瞎拉 )
舊 2019-03-18, 12:23 PM #78
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topazs離線中  
matt_s16
New Member
 

加入日期: May 2002
您的住址: 台北市
文章: 4
最近看到的一家超級夯的店, 每次經過都大排長龍!
無名牛排
上傳的圖像
文件類型: jpg steak.jpg (519.7 KB, 6次瀏覽)
舊 2019-03-19, 11:18 AM #79
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matt_s16離線中  
JING FENG
Elite Member
 
JING FENG的大頭照
 
= PCDVD認證賣家 =
加入日期: Jan 2001
您的住址: ZOO
文章: 4,170
引用:
作者豬頭
今天去吃了這間,離家不遠約10分鐘車程,17點營業當第一組客人,肉質不錯,雖有醃過口味較重,但肉質很好對得起價格,副餐餐包 ,紅茶,酥皮濃湯也有不錯水準~

謝謝提供資訊讓小弟多了個可常去的好食處


這間假日大概5點半就要排隊了...

PS:你說的評價是很貼切就是 "對得起價格"
__________________
活在當下,享受當下,就算當下是痛苦
你是自由的,能剝奪你的自由只有自己
只要知道為何而戰,就沒什麼不能忍受
最大的敵人往往不是別人,而是你自己
找尋自己心中的天使,是我一生的課題
會生氣,是因為心裡有不足的地方造成
手把青秧插滿田,低頭便見水中天;六根清淨方為道,退步原來是向前
舊 2019-03-19, 01:15 PM #80
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JING FENG離線中  


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