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zerox0208
Master Member
 
zerox0208的大頭照
 

加入日期: Dec 2004
您的住址: 台中
文章: 1,611
引用:
作者LongD
我好餓啊∼∼∼∼∼

他們的燒鴨的皮會烤的脆嗎?臺灣的燒鴨的皮感覺少了什麼,好期香港的燒臘有沒有什麼傳承?不然怎麼在臺開燒臘的都是香港人?


印象中燒鴨的皮好像是脆的
不過如果試燒鵝的話皮更脆

而來臺開設燒臘的店家
個人是覺得如果是一般的非連鎖店家
應該是來臺的港人自己為了謀生而開設的
但如果是連鎖的大型店家
可能就是企業話來臺經營的了

以上是個人的看法推測啦



引用:
作者pc
喔,我不是指這家店,我是講說正宗港式燒臘飯的內容,在台灣會很難混,必須要多加點配菜.......


嗯!如果以香港正統配菜
來臺一定會無法存活
畢竟台灣的便當配菜都不少
     
      
__________________
舊 2017-10-22, 11:16 AM #21
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zerox0208離線中  
LongD
Master Member
 
LongD的大頭照
 

加入日期: Dec 2002
文章: 2,075
引用:
作者zerox0208
印象中燒鴨的皮好像是脆的
不過如果試燒鵝的話皮更脆

而來臺開設燒臘的店家
個人是覺得如果是一般的非連鎖店家
應該是來臺的港人自己為了謀生而開設的
但如果是連鎖的大型店家
可能就是企業話來臺經營的了

以上是個人的看法推測啦

我印象中小時候好像真的吃過燒鴨的皮是脆,但不是全部,後來我吃到的都沒有脆的。
燒鵝,台北龍江路那家我吃過,好像也不是脆的∼
 
舊 2017-10-22, 01:15 PM #22
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LongD離線中  
darksnow
Golden Member
 

加入日期: Aug 2002
文章: 2,630
引用:
作者42章經
怎麼會去吃這家?
元祖發財在鹽埕區新樂街...新樂街和這家我都吃了

新樂街的完勝


新樂街的也是後開的吧,那邊以前是新國際西餐
最早好像在六合路,不過那家已經收了

復興二路也有一家,陽明路也有一家,

後面那家生意好到吃飯時間人滿滿,然後賺到後來要開發票了。
舊 2017-10-23, 07:47 AM #23
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darksnow離線中  
oversky.
Advance Member
 

加入日期: Feb 2013
文章: 376
從照片看起來店媞漎O有保持乾淨不油膩,
以燒臘店來講算是少見的。
舊 2017-10-23, 08:06 AM #24
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oversky.離線中  
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