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h1010000
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h1010000的大頭照
 

加入日期: Apr 2017
文章: 188
引用:
作者海豹
壽喜燒不是甜甜鹹鹹的?
是不是沒寫到味琳?

我都沒加味琳
只靠萬家香鰹魚露就夠了...
引用:
作者Earstorm-5
我是個懶人, 固定日子去買溫體牛肉的時候(家中必備食材), 聊聊天跟攤販女兒拿2包湯汁~

回家如果要煮成火鍋, 自己加料; 如果沒有, 煮麵+牛肉切片燙一燙; 這世界多麼美好, 空氣多麼清晰.

補...
     
      
__________________

還是撐不過第十年    戒之慎之

此文章於 2019-02-19 11:42 AM 被 h1010000 編輯.
舊 2019-02-19, 11:39 AM #11
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h1010000離線中  
topazs
Junior Member
 
topazs的大頭照
 

加入日期: Aug 2004
文章: 821
到底啥是石頭火鍋
我一直以為要把石頭燒紅,丟到湯裡
但自己沒吃過
 
__________________

師:幫我想條更毒的計畫,幹掉他們 ! 徒:師傅,恕徒兒駑鈍,你的武功不在他們任何人之下,為何要用如此方式 ? 師:沒有任何理由,這是我的風格 !
徒: :.......(師傅,你實在太瞎拉 )
舊 2019-02-19, 11:45 AM #12
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topazs現在在線上  
swala
Junior Member
 
swala的大頭照
 

加入日期: Jan 2002
您的住址: 台北
文章: 954
引用:
作者h1010000
家裡火鍋
我都推壽喜燒,簡單...
平底鍋一點油熱鍋炒洋蔥
重點→萬家香鰹魚露,對水1:1(自行調整口味)
水位到大約平底鍋的1/4高就好
加火鍋料、高麗菜、烏龍麵、肉片
蓋上蓋子,悶熟就行了
然後...用胡麻醬當沾醬
就算是1人份也很簡單

我都是用好事多的鰹魚醬油
舊 2019-02-19, 11:56 AM #13
回應時引用此文章
swala離線中  
Russel
Advance Member
 

加入日期: Dec 2004
文章: 329
引用:
作者Swift
不要給我放芋頭,甚麼都好吃啦

+1 芋頭加入甜的湯或點心,我才覺得不錯
舊 2019-02-19, 12:28 PM #14
回應時引用此文章
Russel離線中  
42章經
Senior Member
 
42章經的大頭照
 

加入日期: May 2010
您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
引用:
作者Russel
+1 芋頭加入甜的湯或點心,我才覺得不錯


芋頭.......................甜湯用
炸過的芋頭............鹹湯用

不一樣的
舊 2019-02-19, 12:55 PM #15
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42章經離線中  
CRASH
Power Member
 
CRASH的大頭照
 

加入日期: Mar 2000
您的住址: Taipei,Taiwan
文章: 635
不用太麻煩
準備以下即可
1.扁魚,1公升約放2根手指面積大小的量
2.蒜頭
3.高麗菜
4.鹽

扁魚扳開後和蒜頭一起爆香,爆到扁魚呈褐色(不要燒焦即可)
加水和高麗菜進去一起煮開就OK了
最後加鹽

台南很多沙茶火鍋湯底都只有這樣
__________________
To BLOGGER
舊 2019-02-19, 01:08 PM #16
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CRASH離線中  
FIREFALCON
Power Member
 

加入日期: Apr 2002
您的住址: 台中
文章: 561
要方便好吃搞沙茶火鍋, 可以試試看李錦記的沙嗲火鍋上湯


與其說是椰味底的沙嗲, 我覺得更像是沙茶風味, 口味還蠻不錯的.
舊 2019-02-19, 01:53 PM #17
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FIREFALCON離線中  
rainwens
Advance Member
 

加入日期: Jan 2013
文章: 401
引用:
作者Swift
不要給我放芋頭,甚麼都好吃啦

我也是不太喜歡芋頭.....綿綿鬆鬆吃起來很渴的感覺
舊 2019-02-19, 02:03 PM #18
回應時引用此文章
rainwens離線中  
h1010000
Major Member
 
h1010000的大頭照
 

加入日期: Apr 2017
文章: 188
引用:
作者swala
我都是用好事多的鰹魚醬油

也行
鰹魚口味的醬油都行
__________________

還是撐不過第十年    戒之慎之
舊 2019-02-19, 02:05 PM #19
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h1010000離線中  
rakuentw
Power Member
 

加入日期: Aug 2004
文章: 572
不喝火鍋的湯 所以食材用清水煮就行了
醬料才是本體 可以多準備幾種來混搭 但配來配去還是沙茶醬好吃
__________________
舊 2019-02-19, 02:17 PM #20
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rakuentw離線中  


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