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Power Member
 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 561
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引用:
這個成品叫"西瓜綿", 不過也是要把綠皮切掉.  |
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2018-06-28, 09:52 AM
#41
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 561
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引用:
真要這樣搞, 了不起切一切丟微波爐, 這樣算煮過了吧... |
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2018-06-28, 09:57 AM
#42
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Advance Member
  加入日期: Oct 2003
文章: 323
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真西瓜的假新聞
假西瓜的真新聞 引用:
西瓜小時候蓋的 跟著一起長大了 |
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2018-06-28, 10:02 AM
#43
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*停權中*
加入日期: Apr 2004 您的住址: 台北市
文章: 663
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引用:
還好啦 西瓜綠皮真的不能吃的部分只需要用削的,削出來沒多少 比起整片一般不吃的西瓜皮(厚而且有形狀)來說體積小(水分也是)很多了 引用:
如果喜歡偏甜的口感的話,稍微多留一點果肉而不要用糖 此文章於 2018-06-28 10:14 AM 被 salfonxman 編輯. |
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2018-06-28, 10:13 AM
#44
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Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 609
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蔬菜瓜果饕客 ~ 小吳 去哪了
 記得非洲有個沙漠部落 . 以西瓜為主食 . 跟我們吃飯一樣 |
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2018-06-28, 08:33 PM
#45
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Basic Member
加入日期: Jun 2015
文章: 17
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引用:
抹點鹽巴再吃,又甜又不會膩,可以吃一斤. 白色(或說接近透明)的部份取下烹調,紅色部份要留1-2公分厚,綠色外皮去除,剩下紅色跟白色的部份. 紅色部份還有甜味,而且有西瓜獨有的味道,整個水煮開一次並且要悶(同時讓西瓜出水),之後再煮第二次並加入味道,就會變成有點像冬瓜或其他食材了. 這種方式會丟掉的只有最外層綠色的皮,算是最不浪費西瓜的方式,只是要煮就麻煩一些. 涼拌或大火快炒也可以,吃起來不一定像西瓜. |
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2018-06-28, 09:40 PM
#46
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Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 609
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引用:
白西瓜皮我是喜歡吃 . 吃西瓜切瓣都啃到底 ..... 我認為西瓜白皮比紅肉部份更透心涼 現在偶爾吃瓜肉切塊 . 總覺得少個味 + 西瓜味沒層次感 |
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2018-06-28, 09:59 PM
#47
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Advance Member
加入日期: Jan 2013
文章: 400
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引用:
可是恐龍不是很大？ |
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2018-06-28, 10:03 PM
#48
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Basic Member
加入日期: Jun 2015
文章: 17
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引用:
白肉如果冰到透心涼真的很好吃. 台灣的農業技術太厲害了,很多水果都改良成甜甜的,原有的味道少了一大半. 吃第一批採收的就不會有這個問題了,只是要抓時間點. 舉例: 像今年的天氣很好又沒雨水,我老家的西瓜四月底提早不到一週採收,所以原本四月二十五到五月開始採收,大約四月二十就可以收了. 台東跟屏東會再提早一週左右. 相對的,雲林濁水溪的西瓜應該是四月二十七到五月三日之間開始採收. 以上是相對的大原則,實際採收時間會差個2-3天左右. 不然就吃小玉或無子西瓜換換口味吧...好吃的無子西瓜其實是會帶一點點鹹味的... |
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2018-06-28, 10:12 PM
#49
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Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 609
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引用:
我那個家裡種西瓜的師傅也這麼講 ~ 不過他每次來的西瓜都很甜 大概是要賣自己人 . 品質都挑超好的 .... 小玉好 . 有青味 ..... 冬天都有賣 題外 ..... 想到我家旁邊的頭前溪 . 秋冬甜根子滿佈廣大河床 抽穗枝嚼根尾是淡淡青味與甜味 不知道抽一大把剪下柔軟穗根炒肉絲或做素炒豆皮 . 會是什麼滋味 ?? 沒想像錯的話 . 應該很好吃 .... |
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2018-06-28, 11:07 PM
#50
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