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【台北涼麵地圖】
在〖台北市永吉路美食選(二):空軍涼麵、王記涼麵、永吉涼麵、梁記涼麵〗這篇食記彙整了永吉路這一帶四家涼麵店(當然還有許多其他家涼麵店尚未去體驗)。
涼麵應該是台灣小吃當中,最普遍的種類之一,各地社區、小市集、商圈當中,可以同時並存許多家涼麵店, 涼麵的配料很簡單,就是醬、黃瓜絲、涼麵條三樣,所以個人喜好涼麵好壞決勝負關鍵點就是兩點:醬料口味、涼麵軟Q度。 大部分涼麵醬料都是芝麻醬做基底,有些用黑芝麻,有些用白芝麻,兩種香氣不太一樣,這就看個人喜好,也有些涼麵店家的醬料是芝麻香氣較少,而偏重大蒜香味,這也是很個人化,因為不少人不太喜歡大蒜香味。 台北市區各地也有不少涼麵店,一般涼麵店的營業時間多為上午六點到下午一兩點,客戶群多為社區居民或是上班族的早午餐,由於口味簡單、單價不高,難以在高房租的商圈生存營業,店面通常隱身在小巷子裡,裝潢也多半簡單,畢竟高房租代表需要以高單價、種類多的餐點增加營業額,一旦高單價,一般人就不會考慮選擇涼麵這樣的餐點。 【FB 好野遊 賞台灣】 涼麵地圖NO.01: 【台北市永吉路美食選(二):空軍涼麵、王記涼麵】 涼麵地圖NO.02: 【台北涼麵地圖】光復南路柳家涼麵 很驚喜的許多涼麵老饕級網友提供許多好吃的涼麵資訊,這裡整理一下: 富錦街的屏東任家涼麵分店(台北市富錦街535巷1號)。 民生東路光復北路口龍城市場廣一涼麵(台北市 松山區 光復北路190巷39號),聽說健康路無名涼麵算是廣一涼麵分店。 民權東路六段的阿川涼麵(台北市內湖區民權東路6段90巷3號) 古亭自強市場的蘭花亭涼麵(台北市重慶南路三段87號) 興安街福德涼麵(台北市興安街76號) 芝鄉涼麵(台北市和平東路2段311巷25弄4號) 佳味涼麵(台北市松山區北寧路8號) 中和華新街藍光拌麵(新北市中和區華新街33號) 這些不少是網路名店,待有機緣慢慢去品嚐。 ******************* 柳家涼麵 地址:台北市松山區光復南路21之1號(實際位置在光復南路17巷裡面) 電話:02 2763 4573 時間:AM02:00~08:00 1963年開始的柳家涼麵營業時間,和一般涼麵店營業時間不太一樣,清晨兩點營業到上午八點,和附近劉媽媽時間差不多, 這一天清晨三點多就醒來,剛好朋友凱哥加班尚未休息,就一起來吃涼麵早餐, 柳家涼麵的地址雖然是光復南路21-1號,但實際位置是在光復南路17巷裡面(一轉進17巷,就看到了)。 柳家涼麵如同一般小吃店裝潢風格,店內幾張簡單桌子,並往外擴張到巷道上四五張桌子。 很久沒有來柳家涼麵,第一次來也是因為在附近加班到清晨五點,出來尋覓早餐,注意到巷子口這家涼麵店。 後來想要再來覓食,總是時間不對,很難在清晨兩點∼八點這段時間特別趕過來。 朋友點的大份涼麵。 柳家涼麵的特色就是兩點:一是醬料有著濃濃蒜味香、幾乎沒有芝麻香(也可能是蒜味蓋住芝麻香)。二是麵條偏細,硬、彈、Q,很像細的義大利Spaghetti。 所以柳家涼麵適合喜歡蒜味濃厚、麵條細硬Q口感的人,如果喜歡芝麻香的人可能會失望。 就份量來說,這大份涼麵份量大約比空軍涼麵小份還要小一點,胃口大的人建議點大份。 柳家涼麵主食只有兩種:一是上面那個涼麵,另一個就是這炸醬涼麵(照片是小份), 雖然淋上炸醬,但是這蒜味依然濃厚,加上炸醬,味道算是非常重,清晨喜歡清爽口感的人,還是不太建議, 不過當作清晨宵夜,這樣的重口味倒是不錯。 柳家涼麵小份份量很小,我是因為還加點一道湯,所以刻意點小份,胃口大的人要注意一下。 我個人蠻喜歡柳家涼麵這樣重蒜味風格的涼麵,尤其加上這細硬Q的麵條,在眾多涼麵店來說,算是比較特殊,在我個人喜好的涼麵口味來說,柳家涼麵算是排到前三名的(附近的劉媽媽涼麵,我個人就沒有非常喜歡,沒事經過,有座位吃吃還可以,需要排隊等候座位,我就會放棄了) 只是柳家涼麵的營業時間,我實在很難得吃到一次啊,這樣也好,才會珍惜每一次的享用。 柳家涼麵的蒜味口感和麵條特殊性,會讓我隔一陣子就會想要專程來吃一趟。(主要也是因為營業時間很不方便,需要專程來吃,哈哈)
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2016-09-07, 01:20 PM
#1
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Major Member
加入日期: Feb 2007
文章: 128
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我也很喜歡吃涼麵,
拜訪了網兄的網誌 但不知是個人不習慣您的排版方式還是怎樣, 是實在分不出來哪張圖是哪家店.... 建議可以在每張圖上加註釋.. |
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2016-09-07, 03:51 PM
#2
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Senior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: 自大的島嶼
文章: 1,149
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引用:
感謝您的建議啊, 其實上面都有註明, 只是我習慣字都縮得很小,要點Flikr原圖大小才比較清楚, 在網誌上也用分隔線並加大店名來區隔了。
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2016-09-07, 06:57 PM
#3
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Senior Member
加入日期: Sep 2010
文章: 1,331
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幫補一個
戴記福建涼麵 富錦街427號 這也是比較硬Q的涼麵 常常也是要排隊..... |
2016-09-07, 10:23 PM
#4
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Senior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: 自大的島嶼
文章: 1,149
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引用:
感恩感恩,先筆記下來!
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2016-09-08, 08:59 AM
#5
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Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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和平東路的芝鄉涼麵口味滿特殊的,她的芝麻醬跟大部分涼麵店與市售芝麻醬味道差很多...
我猜是有另外加花生粉或花生醬之類的。 此文章於 2016-09-09 12:27 AM 被 n_akemi 編輯. |
2016-09-09, 12:26 AM
#6
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Senior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: 自大的島嶼
文章: 1,149
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引用:
喔喔喔,那蠻特殊的,芝鄉涼麵離我有點遠,還沒有機會過去試試,感恩
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2016-09-09, 10:43 AM
#7
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Regular Member
加入日期: Oct 2001
文章: 72
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永吉涼麵換到斜對面的店面了
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魔力/金牛 人偶師... 32級傳教士 風雲小嫻 19級資深樵夫 笑傲江湖 炎神 41級華山 龍族 賢者麗娜 75級法師 無盡的任務中文版 心領神會 65級牧師 瑪奇英雄傳 ID:嗜血判官 天地志狼 天問 一剪寒梅 純情威士忌 雙面愛人 鑽石王牌 |
2016-09-09, 09:21 PM
#8
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Senior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: 自大的島嶼
文章: 1,149
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引用:
喔喔,感謝, 是說虎林街的永吉涼麵嗎? 找時間過去看看
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2016-09-11, 09:37 AM
#9
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Junior Member
加入日期: Dec 2008
文章: 788
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有推薦的辣涼麵嗎?.......
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2016-09-11, 12:18 PM
#10
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