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海苔醬
Major Member
 
海苔醬的大頭照
 

加入日期: Nov 2012
文章: 157
請問萬丹紅豆:

萬丹紅豆8號、9號、10號哪種適合拿來煮紅豆湯?
     
      
舊 2018-03-21, 10:04 PM #1
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海苔醬離線中  
nick6666
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nick6666的大頭照
 

加入日期: Jun 2015
文章: 47
高雄8號:萬丹最常見的紅豆品種,顆粒略小但煮食後口感綿密,香氣濃厚,適合製作成蜜紅豆,或紅豆餅中的紅豆餡。

高雄9號:近幾年培育出的新品種,顆粒大且渾圓飽滿,殼略薄,很適合拿來煮紅豆湯。

高雄10 號:因屬特大粒型,百粒重平均21.5 公克以上,每公頃實平均產量較高雄9 號增產10.4 %,種皮薄、硬粒少,煮熟後綿密,食味品質佳,除了加工製成豆餡供糕餅原料外,以整粒紅豆為食用的各種休閒食品如甘納豆、紅豆湯等。
 
舊 2018-03-21, 10:22 PM #2
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海苔醬
Major Member
 
海苔醬的大頭照
 

加入日期: Nov 2012
文章: 157
引用:
作者nick6666
高雄8號:萬丹最常見的紅豆品種,顆粒略小但煮食後口感綿密,香氣濃厚,適合製作成蜜紅豆,或紅豆餅中的紅豆餡。

高雄9號:近幾年培育出的新品種,顆粒大且渾圓飽滿,殼略薄,很適合拿來煮紅豆湯。

高雄10 號:因屬特大粒型,百粒重平均21.5 公克以上,每公頃實平均產量較高雄9 號增產10.4 %,種皮薄、硬粒少,煮熟後綿密,食味品質佳,除了加工製成豆餡供糕餅原料外,以整粒紅豆為食用的各種休閒食品如甘納豆、紅豆湯等。

謝謝你~跟我查到的資料一樣,看來高雄9號很適合拿來煮紅豆湯沒錯
舊 2018-03-21, 10:43 PM #3
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海苔醬離線中  
bluse
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加入日期: Mar 2003
文章: 3,129
《本草綱目》:「羊乳甘溫且無毒,可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺;治消渴、療虛勞;利皮膚、潤毛髮;和小腸、通大腸」。

《本草綱目》:「紅豆通小腸、利小便、水散血、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎」

紅豆湯大都加牛乳 紅豆加羊乳好像很威都是溫補
舊 2018-03-22, 11:33 PM #4
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bluse離線中  
oversky.
Junior Member
 

加入日期: Feb 2013
文章: 718
不知現在是否還在使用巴拉刈當落葉劑?
舊 2018-03-23, 07:24 AM #5
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oversky.離線中  
chanp2015
Regular Member
 

加入日期: Mar 2015
文章: 74
引用:
作者oversky.
不知現在是否還在使用巴拉刈當落葉劑?

那就買老鷹紅豆
查了一下應是高雄九號
只是價錢差很多
舊 2018-03-23, 06:00 PM #6
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chanp2015離線中  


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