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afeiniva
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加入日期: Dec 2003
您的住址: 自大的島嶼
文章: 795
【台北涼麵地圖】

在〖台北市永吉路美食選(二):空軍涼麵、王記涼麵、永吉涼麵、梁記涼麵〗這篇食記彙整了永吉路這一帶四家涼麵店(當然還有許多其他家涼麵店尚未去體驗)。

涼麵應該是台灣小吃當中,最普遍的種類之一,各地社區、小市集、商圈當中,可以同時並存許多家涼麵店,
涼麵的配料很簡單,就是醬、黃瓜絲、涼麵條三樣,所以個人喜好涼麵好壞決勝負關鍵點就是兩點:醬料口味、涼麵軟Q度。
大部分涼麵醬料都是芝麻醬做基底,有些用黑芝麻,有些用白芝麻,兩種香氣不太一樣,這就看個人喜好,也有些涼麵店家的醬料是芝麻香氣較少,而偏重大蒜香味,這也是很個人化,因為不少人不太喜歡大蒜香味。
台北市區各地也有不少涼麵店,一般涼麵店的營業時間多為上午六點到下午一兩點,客戶群多為社區居民或是上班族的早午餐,由於口味簡單、單價不高,難以在高房租的商圈生存營業,店面通常隱身在小巷子裡,裝潢也多半簡單,畢竟高房租代表需要以高單價、種類多的餐點增加營業額,一旦高單價,一般人就不會考慮選擇涼麵這樣的餐點。

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涼麵地圖NO.01:
台北市永吉路美食選(二):空軍涼麵、王記涼麵

涼麵地圖NO.02:
【台北涼麵地圖】光復南路柳家涼麵


很驚喜的許多涼麵老饕級網友提供許多好吃的涼麵資訊,這裡整理一下:

富錦街的屏東任家涼麵分店(台北市富錦街535巷1號)。
民生東路光復北路口龍城市場廣一涼麵(台北市 松山區 光復北路190巷39號),聽說健康路無名涼麵算是廣一涼麵分店。
民權東路六段的阿川涼麵(台北市內湖區民權東路6段90巷3號)
古亭自強市場的蘭花亭涼麵(台北市重慶南路三段87號)
興安街福德涼麵(台北市興安街76號)
芝鄉涼麵(台北市和平東路2段311巷25弄4號)
佳味涼麵(台北市松山區北寧路8號)
中和華新街藍光拌麵(新北市中和區華新街33號)


這些不少是網路名店,待有機緣慢慢去品嚐。

*******************
柳家涼麵
地址:台北市松山區光復南路21之1號(實際位置在光復南路17巷裡面)
電話:02 2763 4573
時間:AM02:00~08:00

1963年開始的柳家涼麵營業時間,和一般涼麵店營業時間不太一樣,清晨兩點營業到上午八點,和附近劉媽媽時間差不多,
這一天清晨三點多就醒來,剛好朋友凱哥加班尚未休息,就一起來吃涼麵早餐,
柳家涼麵的地址雖然是光復南路21-1號,但實際位置是在光復南路17巷裡面(一轉進17巷,就看到了)。
柳家涼麵如同一般小吃店裝潢風格,店內幾張簡單桌子,並往外擴張到巷道上四五張桌子。

很久沒有來柳家涼麵,第一次來也是因為在附近加班到清晨五點,出來尋覓早餐,注意到巷子口這家涼麵店。
後來想要再來覓食,總是時間不對,很難在清晨兩點∼八點這段時間特別趕過來。


朋友點的大份涼麵。
柳家涼麵的特色就是兩點:一是醬料有著濃濃蒜味香、幾乎沒有芝麻香(也可能是蒜味蓋住芝麻香)。二是麵條偏細,硬、彈、Q,很像細的義大利Spaghetti。

所以柳家涼麵適合喜歡蒜味濃厚、麵條細硬Q口感的人,如果喜歡芝麻香的人可能會失望。
就份量來說,這大份涼麵份量大約比空軍涼麵小份還要小一點,胃口大的人建議點大份。


柳家涼麵主食只有兩種:一是上面那個涼麵,另一個就是這炸醬涼麵(照片是小份),
雖然淋上炸醬,但是這蒜味依然濃厚,加上炸醬,味道算是非常重,清晨喜歡清爽口感的人,還是不太建議,
不過當作清晨宵夜,這樣的重口味倒是不錯。
柳家涼麵小份份量很小,我是因為還加點一道湯,所以刻意點小份,胃口大的人要注意一下。


我個人蠻喜歡柳家涼麵這樣重蒜味風格的涼麵,尤其加上這細硬Q的麵條,在眾多涼麵店來說,算是比較特殊,在我個人喜好的涼麵口味來說,柳家涼麵算是排到前三名的(附近的劉媽媽涼麵,我個人就沒有非常喜歡,沒事經過,有座位吃吃還可以,需要排隊等候座位,我就會放棄了)

只是柳家涼麵的營業時間,我實在很難得吃到一次啊,這樣也好,才會珍惜每一次的享用。
柳家涼麵的蒜味口感和麵條特殊性,會讓我隔一陣子就會想要專程來吃一趟。(主要也是因為營業時間很不方便,需要專程來吃,哈哈)
     
      
舊 2016-09-07, 01:20 PM #1
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afeiniva離線中  
hlh
Major Member
 

加入日期: Feb 2007
文章: 114
我也很喜歡吃涼麵,
拜訪了網兄的網誌
但不知是個人不習慣您的排版方式還是怎樣,
是實在分不出來哪張圖是哪家店....
建議可以在每張圖上加註釋..
 
舊 2016-09-07, 03:51 PM #2
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hlh離線中  
afeiniva
Junior Member
 
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加入日期: Dec 2003
您的住址: 自大的島嶼
文章: 795
引用:
作者hlh
我也很喜歡吃涼麵,
拜訪了網兄的網誌
但不知是個人不習慣您的排版方式還是怎樣,
是實在分不出來哪張圖是哪家店....
建議可以在每張圖上加註釋..


感謝您的建議啊,
其實上面都有註明,
只是我習慣字都縮得很小,要點Flikr原圖大小才比較清楚,
在網誌上也用分隔線並加大店名來區隔了。
舊 2016-09-07, 06:57 PM #3
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afeiniva離線中  
draculla
Junior Member
 

加入日期: Sep 2010
文章: 790
幫補一個
戴記福建涼麵
富錦街427號
這也是比較硬Q的涼麵
常常也是要排隊.....
舊 2016-09-07, 10:23 PM #4
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draculla離線中  
afeiniva
Junior Member
 
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加入日期: Dec 2003
您的住址: 自大的島嶼
文章: 795
引用:
作者draculla
幫補一個
戴記福建涼麵
富錦街427號
這也是比較硬Q的涼麵
常常也是要排隊.....


感恩感恩,先筆記下來!
舊 2016-09-08, 08:59 AM #5
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afeiniva離線中  
n_akemi
Junior Member
 

加入日期: Dec 2003
您的住址: Earth
文章: 855
和平東路的芝鄉涼麵口味滿特殊的,她的芝麻醬跟大部分涼麵店與市售芝麻醬味道差很多...
我猜是有另外加花生粉或花生醬之類的。
 

此文章於 2016-09-09 12:27 AM 被 n_akemi 編輯.
舊 2016-09-09, 12:26 AM #6
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n_akemi離線中  
afeiniva
Junior Member
 
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加入日期: Dec 2003
您的住址: 自大的島嶼
文章: 795
引用:
作者n_akemi
和平東路的芝鄉涼麵口味滿特殊的,她的芝麻醬跟大部分涼麵店與市售芝麻醬味道差很多...
我猜是有另外加花生粉或花生醬之類的。


喔喔喔,那蠻特殊的,芝鄉涼麵離我有點遠,還沒有機會過去試試,感恩
舊 2016-09-09, 10:43 AM #7
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afeiniva離線中  
richardm
Regular Member
 
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加入日期: Oct 2001
文章: 72
永吉涼麵換到斜對面的店面了
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舊 2016-09-09, 09:21 PM #8
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richardm離線中  
afeiniva
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加入日期: Dec 2003
您的住址: 自大的島嶼
文章: 795
引用:
作者richardm
永吉涼麵換到斜對面的店面了


喔喔,感謝,
是說虎林街的永吉涼麵嗎?

找時間過去看看
舊 2016-09-11, 09:37 AM #9
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afeiniva離線中  
bpoff
Power Member
 

加入日期: Dec 2008
文章: 693
有推薦的辣涼麵嗎?.......
舊 2016-09-11, 12:18 PM #10
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bpoff離線中  
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