同學的謝禮

週六晚同學梁哥送來十四隻沙公沙母，他在成大歷史系當講師，明年要當副教授。
他感謝我提供一手資料，那是我遷台先祖與弟弟來往的十幾封信，
阿公好幾年前就捐給台灣歷史博物館，但是要看原本只有我阿公、爸爸和我申請後才能看。
（某教授出版的重修臺灣府誌沒提先祖所說曾文溪發大水的事，梁哥靠我提供原文影本才知道）
＊那些信從康熙年到現在，紙質不好保存，紙邊破損難處理。

梁哥要請我吃大餐，我不要，後來去阿霞飯店，他知道我愛吃蟹，爸爸也在七股養蟹，這就當禮物吧！
現在是秋蟹好時節，我搬活蟹到老家，沙公沙母要讓它們上天堂很簡單，
從口器或屁股用小刀插進去，外殼刷乾淨用大鍋蒸也好吃 ！

但我要Virginia 取蟹肉做粥這樣才能讓阿公媽吃，茶葉蛋是直接用牙齒咬破殼沾醋醬吃。
茶葉蛋滷蛋小孩吃了粥，也喝蘑菇玉米濃湯好開心，阿媽也高興 ！

吃蟹有時不在於嚐美味，前年我邀茶葉蛋滷蛋全家人去姐姐的料亭嚐鮮。
兩弟弟看到大姐不敢說話，裕夫做兩個生魚壽司船，滷蛋兒女吃得好快，
他在京都大學讀藝術文學有時外出用餐，看他眼神就知道不高興。（他覺得我也沒餓到你們）

阿公說他做事慢，但是他在學校寫顏體非常好，他有阿公送的端硯，
筆墨皆濃寫畢業辭，後來裱框在教室給學弟妹看 ！

上月哥哥去Tallahassee 幫忙一手術，那是某參議員拜託要救救他二兒子的。
因為腎疾需要換腎，確定他哥哥合適，哥哥也要救弟弟但是要大醫生來。

哥哥說這手術還好，沒有排斥狀況。參議員家人好感謝兒子手術一週就能走動。
也不知怎麼謝謝他，請他搭專機回西雅圖。

但是華盛頓醫學院碩博士班的在他離開前寫的考卷錯誤很多，
哥哥在電話裡對我說，照這樣下去醫病會出事 ！

昨凌晨Virginia 收到大哥mail 是芝加哥肉品市場拍賣價，
四頭老安格斯牛以高於穀飼的牛高四成價賣出。
裡面有好幾張圖，大哥拿著成交單好開心 ！
這與田納西某牧場老黑牛被USDA 被撲殺的事有關，因為懷疑有混種染狂牛症，一百多頭牛全完蛋了 ！

人家檢疫是非常嚴格的，老黑牛不能私自販賣，要事先報備，
我去牧場時老安格斯牛左耳都有打標籤，上面有條碼方便農業部的人抽血檢查
（這另有補助給農戶喔 ！）

其實不是大家都愛吃肥滋滋的牛，黑牛放養肉質彈性好，加上供給量變少所以價格變高。
但是mail 裡寫的數量是六頭，怎麼拍賣的只有四頭 ？

台灣時間是Ohio 白天，老婆問哥哥才知道已經被爸爸分切送長屋地窖熟成兩個月。
岳父母好感謝七月八月到台南我們熱情招待，盼著十一月底我們到牧場渡假 ！

乾濕熟成有許多看法，但岳父的玄武岩屋是爺爺所建，用於藏酒、放乳酪都在6度以下，
牆壁有不少霉，牛肉掛在那裡水分很快就沒了 ！
缺點是光是後腿修肉完差不多只剩七成，但腹肉還好，但我想起80 oz的T-Bone 還有點害怕 ！

上週中秋晚會完成了，員工吃烤小山豬好高興。
事先要同學弟弟五頭豬只能有兩頭用馬告醬汁，其他用麥牙糖水。
所謂明爐烤豬是在果木上串著鐵叉不停翻轉，烤到皮脆內軟含油才及格 ！

我好感謝阿美朋友們從台東來，另外送他們紅包。
員工們也吃了外燴餐還打包佛跳牆回家，因為可以拌飯。
結束時我拿大紅包給陳總舖師但他不收，推來推去，我說以後多多幫忙。（別跟錢過不去）

總舖師辦過我阿媽弟弟的孫子喜宴，新娘是某縣議員女兒，
在新化開的席次好多，那時我還不知道座位在那裡 ？
阿媽看見了要我到主桌，但主桌都是老阿公媽在聊古早事，
我就開始吃魚翅羹還夾烏魚子片拼命吃 ！（管怹們說什麼，我就是吃到飽吧 ！）

秋節宴是我辦的，向公司工廠員工敬酒。
但我酒杯是氣泡水加無酒精的Hoppy ，怎麼看就像啤酒！

老同學謝謝我幫忙弟弟烤山豬生意送鯖魚、飛魚來，新鮮青花魚不能放太久，
以前朋友送我七輪爐但是我很少用，直接在廠邊生火烤鹹魚。

老鄭要升副廠長了，主管加給多兩萬五，他聞香過來看我與陳廠長在做什麼 ？
我還是問他 ：為什麼你們家牛肉麵沒降價？牛肚不夠味？

他說：那是同姓，我寧願跟鄭成功一樣 ！

烤鯖魚和飛魚要注意火候，皮薄肉嫩，少許檸檬汁就很好吃。
以前吃鯖魚、飛魚都是一夜乾，那鹹味常常把魚肉的鮮味蓋過了，有新鮮的現烤現吃才好 ！

中秋佳節下午員工放假，但是早上到公司接總務劉課長電話。
他請了兩週假帶老婆孩子們到福岡、那霸玩。

福助伯才近六十歲（這外號是我取的，因為他長像好像老歌星劉福助先生 ）
＊到KTV 很會唱歌 ！他很會唱老歌霸還佔麥克風 ！
他說琉球海灘風和日麗，但是我讓電話給公司的人聽，
會計沈姐接過來問他何時要回公司 ！

劉課長聽到會計主任聲音就沒話說了 ！

不再排斥性感

Virginia 四件洋裝都是老媽帶她去訂做，兩件在婚禮穿，結婚是她沒穿新娘紗，
頭戴新娘髮飾就跟我去敬酒，媽媽說她人高腿長又細，被婚紗遮住很可惜。

第三套是五叔小兒子在台南婚宴時訂的，前三套有個特色是胸部包很緊。
她對所謂性感非常保守，曾問她對於服裝的意見。
看到她大學時照片，寬鬆牛仔褲和T-shirt ,有時穿只有鄉下農夫會穿的牛仔吊帶褲。
她說功課多也不會打扮那就算了。

前兩週表叔確定小兒子婚禮時間，我媽帶她和堂妹做新洋裝。
後來隔天堂妹跟洋裝店師傅說改成深V的，衣服拿回來她不高興 ！
她不要別人打量身材還問我難道不介意嗎 ？我說都已經結婚八年不會吃醋。

最後堂妹還是買了內襯衣遮住胸線，懂得看女生身材的就知道。
從正側面看就知道身材好，週六她回家時我說：跨出第一步很好 ！

關心的晚餐

週六媽媽帶Virginia 參加婚宴，但茶葉蛋老婆小孩都到老家吃飯。
今年大年初一孫兒女來拜年，Goofy 體形壯很會吃，他體格比他快兩歲的小良更好。
怹也注意到茶葉蛋滷蛋孩子們正餐吃得少，卻帶洋竽配汽水看電視。

這與一件事有關，哥哥讀高中時拼命唸書不運動，我才小學食慾特別好。
阿媽拉著我哥去給中醫師看，醫師說他氣血虛營養不夠，要增加食慾。
哥哥那時只愛吃牛肉麵、肉燥飯加燙青江菜。照醫師說的吃四臣湯，
阿媽常買中藥房的四臣湯藥菜煮豬小腸給他吃（除四項材料有時加當歸）
後來阿媽做當歸鴨肉麵線，他非常愛吃，阿媽就放心了。

從五月初小曾孫們到老家不准帶零食，正餐吃完喝果汁。
阿媽要求我媽去中藥舖買藥材，因為只要說今天要做什麼，老闆用的都是真材實料。

小曾孫們飲食習慣改了，特別愛筍干扣肉、虱目魚粥等增進食慾的拌飯，
但是阿媽不會做佛跳牆，考上一中時怹帶我去餐廳吃，那拌飯真好吃喔 ？
（那是我的獎品）