Senior Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 原始林裡
文章: 1,146
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謝謝高手的分享,看起來好心動啊!
老麵發酵。 |
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2018-07-24, 10:42 AM
#41
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Senior Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 原始林裡
文章: 1,146
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今天早上製作的標準版土司,沾太太製作的爪哇咖喱,有蘿蔔,馬鈴薯,牛肉。
好吃。 |
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2019-01-10, 08:08 PM
#42
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Senior Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 原始林裡
文章: 1,146
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疫情期間,在家自己做東西吃最好了。
麵粉原料上網訂購,感恩這些購物網站的相關服務人員。 此文章於 2020-03-29 08:24 AM 被 joe2001 編輯. |
2020-03-29, 08:21 AM
#43
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Junior Member
加入日期: Nov 2016
文章: 717
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自己做,成本有沒有比較便宜?
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2020-03-29, 10:52 AM
#44
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Amateur Member
加入日期: Jan 2013
文章: 34
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引用:
沒有,比起大潤發「當日現做」的整條吐司價格貴上很多。 |
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2020-03-29, 01:40 PM
#45
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Advance Member
加入日期: Apr 2015
文章: 496
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引用:
原料當然更便宜,不過人工成本就看你怎麼算. 面包機這東西比實際作麵包程序少了一個壓麵的動作,所以不會多好吃,就跟有網友提出的吃個安心而已,至少你知道自己加了什麼料. 至於老麵,酵母這些都一樣,它的目的是什麼?搞清楚,就不會被這些噱頭虎的一愣一愣的. |
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2020-03-29, 04:50 PM
#46
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Senior Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 原始林裡
文章: 1,146
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引用:
外面賣的,一條土司大約台幣30元,一些手做土司。從60到200元都有,吳寶春的更高上去。 自己做的,我的經驗是材料費差異很大。 一公斤麵粉,從15元,30元,100元,到號稱有機無防腐劑的200元。一次用掉450g。 奶油從一般的,安佳,巴黎鐵塔,到瑞士,荷蘭等。 酵母粉從快速粉,天然粉,有機原料粉等。 鹽是普通精鹽,還是海鹽? 糖是普通的紅糖,還是有機糖。 這些我都試過,一條成本從10元,到150元左右都有可能。不論成本多少,最重要的,是每次全家吃光光,而你知道這條麵包的原料幾乎沒有問題時,這是最重要的。 用了好幾年,一週1-2條,我們已經不買外面的土司了。
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兩千三百萬人,365天如果都重複使用環保筷,一年可以解救台灣以及東南亞15萬棵樹木或是竹子。為美麗的台灣,謝謝您! 南瓜爸在越南 http://joe2001.pixnet.net/blog |
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2020-03-29, 06:40 PM
#47
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Master Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,417
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真的是疫情影響,最近又開始做吐司
然後也無聊算了下成本 說跟外面賣的相比 我覺得是有比較便宜一點 但沒有便宜到沒麵包機的人去買了會划算的地步 至於好不好吃 說真的,我覺得完全不輸外面買的 尤其好吃不過新鮮 外面買的很難買到剛出爐的吐司 自己做就是可以吃到燒騰騰的 最近迷上一款昭和霓虹麵粉 吃來綿綿又有麥香 已經用掉2包一公斤的量 這次一次買3公斤回來,吃不膩啊~ |
2020-03-29, 10:55 PM
#48
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Senior Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 原始林裡
文章: 1,146
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引用:
真的,自己做,新鮮,好吃,沒加料。 方便提供『昭和霓虹麵粉』的圖片嗎?希望在越南找得到。不然等疫情過,回台灣買。 搜尋下,是附圖這種吧? 此文章於 2020-03-31 07:11 AM 被 joe2001 編輯. |
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2020-03-31, 06:51 AM
#49
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Golden Member
加入日期: Jan 2002
文章: 3,993
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我沒買麵包機, 我只有買烤箱 , 前幾個月,有感於冬天很難發麵做麵包 , 於是又入手了一部
中型的烤箱,特別挑有發麵功能的!! 想說要挑戰法國麵包 , 還特別買了包10Kg的法國麵包粉來做 .... 全部失敗告終 , 無奈之下,只好用法國麵包粉做我有點擅長的饅頭 , 結果居然還不錯 就這樣這批法國麵包粉全做成了饅頭 !! 這包10Kg的麵粉,前幾天才把它用完.... 隨著氣溫的升高,我也準備好做鬆軟麵包 , 高筋麵粉10Kg也準備好了....
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2020-03-31, 09:49 AM
#50
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