這兩天位於馬來的KL廠也實施封廠作業，滷蛋說員工限制在廠區和宿舍，要採購日常用品有專人統一代購。

華人員工守規定，但馬來員工翻牆出去逛街，被抓到的一律開除。

結果那些員工哭鬧著要求下次不敢了，因為員工都是公立大學機械本科畢業。

平均月薪接近台幣一萬八，這在馬來的藍領階級屬於高薪，怪不得他們說什麼也不想走。

美國太太


這是台南東菜市場攤販給Virginia 的外號，台南人對外國人熱情，老婆好開心。

買菜一律送蔥，菜價也打折，去年九月初她坐完月子跟我媽去市場，很多人恭喜她生了小男孩。

我跟在後面要買食材，我要雞骨架（做高湯），去骨雞胸、腿肉（做雞肉丸子），買香腸（做肉丸）

Virginia是大明星，走到那兒都有人跟她打招呼 ！

幸福的一代

我大堂哥年長我14歲，那時爺爺的工廠公司度過第二次石油危機，營運好轉。

怹說再苦再累也不能讓我們這輩餓肚子，我哥是第一個受跟爺爺到處逛府城吃台南美食的。

爺爺騎腳踏車，他在後面推，我倆姐姐比較輕鬆，她們在家等爺爺帶好吃的回來。

我也差不多，學生時代打工賺錢，有些都用在到處吃東西，

當兵或在台北工作也一樣，Virginia笑我去量販店都在找廚房用具和食材，因為在家我常窩在廚房實驗。

感覺還是要殺雞儆猴一下，就算不開除也該減一定程度薪水，痛一下就會記住了...(人類的劣根性)

我知道的是記過減薪，馬來沒什麼疫情，但員工們私自外出萬一把病毒帶進廠裡，那就麻煩了！

新人訓練

午前花了一小時去台南汎德換無水水箱精，技師很訝異十多年的325i水箱到管線沒繡蝕。

行車電腦更新韌體，但他們連ECU卻顯示需要密碼，我當初改機械增壓時Alpina報價近十五萬台幣。

原來整體套件是增壓器、變速箱和ECU。因為增壓作動，ECU會改空燃比，這也像卜派吃菠菜一樣特別有力。

中午到工廠，負責新人訓練的CNC三組組長光哥先說話，意思是歡迎你們來到這大家庭。

工作時各有其責，私下大家是好朋友，光哥在333師六營當過排長，說話很有威嚴。

下午他要帶新人認識包裝、運輸組的女員工，我們送往國外的加工品一律由五十多位女員工包裝，封箱、上貨櫃車。

許大姐是組長，她要女員工考堆高機、工安證照，因為專業加給可以加薪。

光哥預官早我很多期（他現在五十出頭了），預官結訓先去九曲堂，分發六營當排長。

去新化知母義（鄰近虎頭埤），那時部隊下基地要準備三軍聯訓。

坐火車到屏東再搭軍卡去演訓地點，演訓結束才回師部。

最後他退伍時是在屏東演訓場退伍，營長要他先回家，兩週後去九曲堂拿退伍令。

他說交大機械碩士屬他最慘，入伍去演習，連退伍時也在演習。

我們工廠有吸煙室，專給年資夠的員工放鬆一下，好多預官都說我好命。

因為我當過排長帶部隊，但我在302師，那是他們眼中的快樂天堂 ！

考考妳們


我帶五十個Baguette 給許大姐，要她和女員工發揮創意，要求潛艇堡內餡不能跟台灣Subway一樣。

但生菜可以，主食材肉類、海鮮都可以，前三名獎金是伍、三、一千，評審團是福委會成員。

＊要建立領導風格不容易，首先要得到主管授權（我叔叔和爺爺），然後想如何得人心。

六十公分長的長棍麵包切三段，其餘的給其他員工評價，評分各佔50%。

試驗品

晚餐前我要Virginia手做義大利麵條，那桿麵機是她從美國帶來，也是她的嫁妝。

我做紅醬肉丸義大利麵給大家吃，紅醬番茄是祖母老家土地出租給農夫建溫室種的聖女番茄。

肉丸是我看Jamie Oliver 節目作法得來的想法，台式手工香腸跟義大利臘腸都以瘦七肥三絞肉製成。

差別在於調味與豬肉部位，去腸衣捏成貢丸大小即可。

那是去年九月Virginia還在坐月子，二姐女兒Joanna、Annie陪我在廚房實驗，

倆人覺得半生的肉丸用油煎表面易焦，後來改用電鍋蒸熟才微油煎。

祖父母吃得好開心，因為是孫子，曾外孫女的心意。

餐後甜點是小番茄畫十字刀，塞個葡萄乾，像極了夜市賣的水果點心。