牧場有乾木材，可以實驗把控窯的土，改成用大塊乾木材堆起大概形狀，外層包裹濕泥土密封，這樣或許可行。
至於食物，先用鋁箔紙包一層，再用濕泥土包住，出土後就不用麻煩清洗，比較省事。

謝謝建議，今年十一月底再去牧場，我會試試看！

不知道怎麼教

中午跟阿森去吃拉麵，我點鹽味叉燒，吃完就回旅館。

我想起去年十一月初的事，台南附小校慶運動會，Goofy60公尺短跑、跳高、跳遠都第一名。

過幾天我媽去接他放學，導師說他賽跑到一半回頭看對手，這樣不太好。

我媽跟我說這事，我遲疑了一下，想說才小一的同學可能沒感覺，但是到五六年級，同學長大了，會認為你瞧不起他。

但是我想教他，他才六歲很難聽得懂，沒辦法，小孩子長大了，他自己或身為父母的，還有更多問題要面對。

滿意


週二晚在料亭餐宴準時在六點開始，裕夫（我大姐夫）知道我少吃醬菜，先上冷盤。

我愛吃但嗅覺還可以，冷盤的烏魚子片有特別酒香。

我問姐夫這菜是誰教你的，他說是xx教的（我二舅日文名），我打手機問表弟阿聰：你爸在店裡嗎？

結果是舅舅跟裕夫對話，確認三年前是我用超過40度酒精愛爾蘭Whiskey做的燒烤烏魚子。

但當時我是閒著沒事做，在自家廚房做實驗，因為傳統台式作法用高梁。

我家地下室有愛爾蘭Whiskey，先浸酒裡一小時去膜（其實去不乾淨也沒問題）。

我寄愛爾蘭Whiskey給二舅試驗，他說：有創意 ！

但主菜未上，隔壁廂房傳來吵鬧聲，姐姐說別理他們，花公帑擺威風的日本官員很常見。

我問大姐，她說是財務省大臣親信某人辦宴，那人因為貪污被起訴後來判無罪，

我說爛官員好像很多國家都有，姐姐說只要他們準時付錢，不要用官威強迫訂位就好。

裕夫一向招待我或者我帶來的客人很周尊重，但是他的一道菜看似像日式擺盤，

但是以魚翅為底，烏參，鮑魚、干貝圍著，一嚐我就有疑問，我問他這調味是不是佛跳牆？他點點頭！

他說幾年前我二舅提醒他，和食要再進步要參考其他國家料理，

好的廚師是永遠前進，不能自我限制。舅舅安排他去福建福州找某位老師傅學廚藝，這才把兩地飲食結合起來。

週三中午我們搭機到松山機場，坐高鐵回台南。

阿森住安平，那裡沒接駁車，所以他們搭計程車回家。

我們一回家Virginia要孩子們去洗澡睡覺，於是長達一個多月的度假圓滿結束了。

我去老家跟阿公媽問好，得知兩顆蛋分別去南京、KL廠，

其實老阿公表面上不管事，但有些重大新聞怹很注意，

連利雅德、大陸鄭州廠都要實施每六小時耳溫槍檢查，體溫過高或發燒先去醫院檢查。

我說哥哥一家人在小年夜會回來，但是消息不能走漏，因為我哥哥一出現，親戚們就算沒事也要來我老家問診。

週二料亭晚宴裕夫準備很多好料，當他端出蔗烤鰹魚時，我知道這是我二舅教他的。

舅舅不會唸書，東石高中讀四年（留級），畢業、當兵，爸媽標會湊錢讓他去日本學廚。

他小時候在我大姨丈餐廳打工有台菜基礎，到日本到處拜師，28歲在東京銀座某江戶前料理店當板前師傅。

老板交代千萬不能說你是台灣人，因為客人不喜歡外國人作菜比本國人更好。

裕夫霜造金目鯛是為我和阿森慶祝45歲生日，在日本金目鯛有慶賀祝福之意。

但是烤秋刀上桌，我問裕夫：現在日本秋刀不便宜吧！

因為台灣漁民真勇敢，北上到日本本州外海捕秋刀魚，日本漁船沒魚捕就抱怨，問題是那是在公海啊！

裕夫準備了鄂霍次克海的蟹，他細心用刀去外殼，說過冰水或下湯鍋涮三秒都好。

後來是北海道野生鮭魚全餐，我跟裕夫說：你找到的鮭魚比較瘦，

因為我們在牧場度假時吃過長達70公分的野生鮭魚，

好客人與好廚師的交談，那是廚師養成訓練之一，裕夫改菜單，用煙燻鮭魚茶泡飯給我和阿森孩子們吃。

我問他，這烏龍茶來自何地？他說是台灣鹿谷！

奧少年


這話是從我親戚某姑媽說的，因為我13歲（國中一年級）抽煙被訓育組長抓到，共犯還有阿森。

那姑媽的孩子到處亂講（廣播電臺），我成了親戚眼裡的不良少年！

年少記憶，那姑媽的孩子是私立大學畢業，但我與阿森是國立大學碩士班畢業的。

所以說：小時鳥鳥，但大有所成 ！