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Major Member
 
加入日期: Feb 2005
文章: 200
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引用:
其實我感覺不太像是醃製食品的問題 總感覺應該是醃製食品還有另外加額外的化學物質所導致 我老家那個區域很多老人家長輩，我估算大概有20幾位，年齡都在75-90之間 我從小看他們吃很多醃製食品，而且還很時常吃，吃到現在有的阿罵都快90了 還能扛重物，連我都自嘆不如，但是還沒聽過有誰是因為胃癌而去世的。 這問題我也曾經想過，後來大概有個想法，可能是那些長輩從小吃的食品 比較無毒無化學藥劑，吃的也比較單純，我們在市區裡所吃到的食物 參雜太多的毒跟化學藥劑，所以有可能長期下來所延伸出來的病會比較多 我們這幾代的人能吃到天然食品真的是太少了，無良的商人太多了。 補充一下，那些長輩所吃的醃製食品都只有加鹽，醬油之類的而已。 |
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2016-07-30, 07:01 PM
#81
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Elite Member
  加入日期: Oct 2013
文章: 5,060
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醃漬�**椄O少吃
因為大部份你都不可能自己製作 你不會知道裡面被加了什麼料？  |
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2016-07-30, 07:26 PM
#82
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Advance Member
加入日期: Feb 2003 您的住址: 追尋北國之春、尋覓國境之南
文章: 489
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嗯~~
怎不研究"自台灣開始吃地溝油後" 肝膽腸胃相關消化系統癌症的比例正相關呢 
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國小的門面又改了 漂亮的兩層紅磚建築早已灰飛湮滅 大門對面的滷肉飯攤販 如今已轉型成鬍鬚張連鎖店總店 國中的舊址面目全非 改成醜陋的柏油停車場,只剩老樹在嗚咽 2005.06 醜陋的柏油停車場正拆除,老樹已無法嗚咽 2006.09 廣 告已經出現，台北新地標--京站 2011.07.04 我在君品17樓吃小外甥女的雙滿月酒 國中新校址在舊市府後方 舊市府改成當代藝術館 我還是懷念20元的市府員工午餐 怎麼全變 我的青春 我的記憶 台北還是我的 【 家 】 嗎???? |
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2016-07-30, 07:27 PM
#83
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Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 634
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醃製食品我沒在怕的 . 只要沒掺啥奇奇怪怪的添加物 ....
客家醃漬菜何其多樣 . 我居客家大鎮竹東 . 擁有全台最大觀光市集 地利之便 . 幾乎每天都會吃到ㄚ公ㄚ罵牌本地產客家傳統醃漬菜 本姓家族人丁繁盛 . 連同我媽那頭從芎林到屏東的姻親親戚 居於客家庄 . 慣食客家醃漬菜 . 還會自己壓曬醃漬 ..... 吃到老 . 沒一個癌來癌去的 現在的大賣場 . 便利店 . 雜貨商行 ..... 賣的大牌小牌醃漬包或罐頭是什麼東西 也不是沒有出過食安新聞 ...... 反正是自己的胃掌握在大資本商人的手裡頭 . 就會出問題 我買菜不跑大賣場地下室與生鮮超市 . 我只去你認識我 . 我認識你的傳統市場 ............ 越傳統越好 |
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2016-07-30, 11:21 PM
#84
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Major Member
加入日期: Dec 2010
文章: 267
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引用:
無良商人其實是人們自己產生的， 要方便，就需要添加物。 沒添加物的天然食物，不耐放，成本高，賣價貴，沒幾個人願意買單。 傳統工法製作，曠日費時，賣貴沒人要買，賣便宜沒得賺，不如早點睡覺。 真正健康的東西也不好吃， 沒人光顧，當然就沒人賣。 |
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2016-07-31, 12:03 AM
#85
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Major Member
加入日期: Jun 2002
文章: 125
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引用:
有此疑問的不只是你, 也有些研究指出泡菜含有抗癌成分, 不過呢! "鹽" 本身卻是個問題.. Review of salt consumption and stomach cancer risk 在此報告裡指出, 鹽的攝入量與幽門螺桿菌感染有關聯, 而鹽本身也因破壞胃黏膜, 增進上皮細胞增殖而增加內源性突變的發生率, 促進胃癌生成.. 烏拉圭曾有個研究, 給出一個攝取高量蔬菜與水果, 低鹽與低澱粉, 以防胃癌的建議: Dietary patterns and risk of gastric cancer: a case-control study in Uruguay. 英國也曾有以四萬名日本中年人為對象的相關研究, 指出高鹽量攝取與胃癌有正相關, 其所導致的萎縮性胃炎, 是胃癌的前兆: SALT INCREASES RISK OF STOMACH CANCER 綜合上述資訊, 因韓式泡菜多含鹽量很高, 這很可能是該國胃癌居高不下的根本因素而不是泡菜, 因為也有無鹽的泡菜; 故嗜吃韓式泡菜的網友若發現所購買的泡菜其醬汁很鹹, 或許該考慮在泡菜料理上採取減鹽措施譬如水煮, 或是選取無鹽泡菜, 以降低胃癌發生機率.. |
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2016-07-31, 12:25 AM
#86
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Major Member
加入日期: Feb 2005
文章: 200
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引用:
您說的這種也許只是一部分而已 說是商人自己想要省本錢想要多賺一點才摻雜一些有的沒的，我倒還更相信 就拿這2年的蜂蜜來講好了，2年前還沒爆發出假蜂蜜時，老家附近養蜂人家 5斤裝的一瓶才賣500，前年爆發假蜂蜜後漲到一瓶800，今年初一瓶1000 前幾天應朋友拜託去幫他買了5瓶，居然報價一瓶1500元，還說供不應求 我就想不通以前1~20年都沒漲價過，電視一報導出來就整整漲了快3倍 我怎麼看怎麼吃都跟以前一樣的東西，就想不通怎麼能漲得這麼恐怖。 再來說這蜂蜜，什麼叫假蜂蜜，親眼看他從蜂箱裡弄出來的蜂蜜還能是有摻假的 想來沒幾個人會相信，但是就真的有這種情形，就我了解就是裝桶那個鐵桶子 偷偷放幾成的糖漿，然後再把收集的蜂蜜混進去，這樣就能多出幾成的蜂蜜了 在地的都能買到這樣的成品了，更何況拿出去外面販賣的成品，能有幾成的真品。 但是這只是商人想要多賺一點的作法，也不是說摻假的就能多放多久，能比較好吃 總而言之，就像賣假油那個說的，阿大家都這樣做，他也是跟著做而已 那大家(商人)如果都能有良心一點，都真材實料的做法，我相信每個人也是都這樣 的去吃，去認定而已，醃製品難道還需要多美觀才能吃下口嗎  |
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2016-07-31, 12:35 AM
#87
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Major Member
加入日期: Dec 2010
文章: 267
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引用:
我說的應該不是一部份，是全部了。 跟你說的，並不衝突。 商人想多賺，而消費者不願意讓商人多賺，問題就在這裡不是嗎? |
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2016-07-31, 01:10 AM
#88
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Junior Member
加入日期: Mar 2002
文章: 783
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把飲料 泡麵 醃漬食物 高比率的吃，會早死一點也不意外
自己一點常識都沒有
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目前服役中 ProMedia 5.1 + Pioneer 老解碼器繼續撐著用 Cheery G80-1800 LG OPTIMUS G PRO好讚阿! DELL2707WFP 超大視野感動中！ |
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2016-07-31, 02:07 AM
#89
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