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Basic Member
加入日期: Jan 2004
文章: 27
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自己要吃的不要加什麼改良劑啦
有個小訣竅 吃不完等麵包冷卻後(約1-2小時) 放到冰箱冷凍，千萬不要放冷藏喔 要吃的時候用電鍋蒸 保證跟剛做好一樣軟嫩 想吃脆皮的話 蒸完後放到平底鍋加一點點橄欖油煎一下 皮就會香香脆脆的 搞不懂為何要一直提什麼老化不老化的問題 每日新鮮現做，現做現吃 有句俗諺說，生吃都不夠了還曬乾咧 況且放冷凍3-5天一樣好吃 引用:
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2014-08-06, 01:09 PM
#81
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*停權中*
加入日期: Jul 2012
文章: 291
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引用:
備料時間不算機器開下去也要三小時等麵包出爐...，不過手製更慢吧。 麵粉影響很大吧，食品材料行不知名分裝麵粉跟大賣場500克23元麵粉差異真的不小，後者好吃很多，明明其他材料都一樣。 成本...，玩麵包機目的不要放在省錢上比較好。 挑品牌要找有心長久經營的，以免機器壞掉找不到材料修。過年前把一年多沒動的機器拿出來做結果第二次就壞了，從下面散熱孔噴出一些黑色軟顆粒，我猜是皮帶。 |
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2014-08-06, 05:55 PM
#82
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Advance Member
  
加入日期: Mar 2000
文章: 399
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引用:
哈哈~謝謝大大的建議喔~ 小弟只是想嚐試看看究竟加了改良劑之後的效果是如何的神奇,當然還有一堆不怕死的同事也很樂意來試吃加了改良劑的麵包就是(有事先告知要添加改良劑下去製作) 
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 ''@ @''去金瓜石爬煙囪  ''
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2014-08-06, 06:00 PM
#83
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Elite Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 很多僵屍的地方
文章: 5,720
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引用:
報告! 國際牌的有一個快速吐司功能大約九十分鐘就能上桌了喔 |
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2014-08-12, 07:51 PM
#84
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Elite Member
加入日期: Aug 2004
文章: 5,682
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引用:
請問是哪一台？來去日本扛一台回來
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行善之家、必有餘慶、積惡之家、必有餘殃。 天理昭彰、報應不爽、諸惡莫做、眾善奉行。 有因無緣、果報不現、因緣聚合、業報現前。 善有善報、惡有惡報、不是不報、時候未到。 定慧等持、精進修行、心存善念、行善布施。 諸天護衛、諸佛護祐、災劫消弭、逢凶化吉。 阿彌陀佛 
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2014-08-12, 08:18 PM
#85
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Master Member
加入日期: Sep 2001
文章: 2,462
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引用:
考就要差不多30分了 60分要揉麵發酵二次發酵等等... 這速發酵母鐵定加不用錢的 精工的麵包機 快速跟一般的行程酵母差一倍 也才從3小時40分縮到2小時35分 90分...這酵母大概得大把大把的灑 |
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2014-08-12, 08:38 PM
#86
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Elite Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 很多僵屍的地方
文章: 5,720
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引用:
SD-BM106 我買不到一年 售價快斬腰了  |
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2014-08-12, 08:49 PM
#87
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Major Member
 加入日期: Sep 2002
文章: 165
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看了好心動，可是最近在減肥，如果很注意材料的話，能不能不要影響減肥啊.....
甚麼奶油，糖那些加少少甚至不加的話..... |
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2014-08-12, 09:10 PM
#88
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*停權中*
加入日期: Jul 2012
文章: 291
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引用:
我的機器也有這功能，說明書講要放不同酵母，也明說成品會比一般行程差一點所以我沒試過。 |
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2014-08-12, 10:37 PM
#89
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Major Member
加入日期: Sep 2013
文章: 120
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建議先吃看看麵包機做的麵包再考慮去買
基本上麵包機做出來的吐司跟外面賣的吐司是完全不同的 麵包機的吐司因為缺少揉製跟桿捲的過程，口感跟大家認知的吐司會有差異 個人實際經驗(個人家中有吐司機，也有烤箱發酵箱攪拌機) ps.就是因為麵包機做得自己無法接受所以改買專業級的，所以建議先試吃 |
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2014-08-13, 04:34 PM
#90
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