|
||
|
Basic Member
加入日期: Jan 2004
文章: 27
|
引用:
是打太久溫度升高油水分離了嗎? 我有試過放到冷凍庫去冰一下 這樣好像會比較好打 |
||||||||
2013-06-11, 09:16 PM
#81
|
|
|
Advance Member
  加入日期: Mar 2010 您的住址: 三界火宅
文章: 396
|
引用:
第一次的確是溫度，第二次是打過頭……  接下來要好好研究，打發奶油穩定的方法了。 說話回來，自製的鮮奶油蛋糕還真 TMD 好吃呀！ 
__________________
為天地立心，為生民立命，為往聖繼絕學，為萬世開太平。 |
|||
|
2013-06-12, 09:15 AM
#82
|
|
|
Advance Member
加入日期: Feb 2013 您的住址: 潛水中~~~
文章: 343
|
跟黑心-4比起來
黃湘怡的蛋糕好多了 我還是會有限度支持的啦  -
__________________
潛水中.... |
|
2013-06-12, 09:41 AM
#83
|
|
|
Regular Member
 加入日期: Jun 2004
文章: 79
|
引用:
溫度過低時太硬,溫度高時液化無法打發 總之溫度大約要控制在7-10度 也就是剛拿出冰箱冷藏室的溫度 請用攪拌機裝上球狀頭快速打發 設備不夠就添購吧 |
|
|
2013-07-02, 05:25 PM
#84
|
|
