也許是因為台灣人要求C/P比慣了

就好像一樣是貴鬆鬆的鼎泰豐
你看台灣人都會去哪一間店吃?
一定是信義路本店嘛
肥羊觀光客才會被載去忠孝東路店
兩家我都吃過, 口感簡直天壤之別

所以在台灣東西不是不能賣得貴
但是必須物有所值

結果大失敗....

媒體上常出現一些喝洋墨水回來的大廚說要盡量採用台灣本地食材，其中含意有真實的，也有不得已的苦衷。
因為食材進口的問題，很多料理如果要重現在國外的口味，許多食材成本將會變很高，這還沒有談到這口味適不適合本地民眾。
日後萬一有更多大陸業者要來台設點，勢必要變更食材採購管道，要不然光是把大陸本地的東西弄進來台灣就虧死了。

而且礙於陸資投資的限制，有的是跟台灣業者合作，以台資登記但部分人員與食材向大陸引進。
可是這對大陸業者來說他們比較不願意，一、Know How是對岸的，二、能夠賺錢他們不希望跟別人分享。

其實這也出現在台資企業投資大陸相同，往往台資有高度的競爭本錢他們也會阻撓甚至事先設陷阱，以合作為名義日後再把你吞掉。
有些人常以為大陸人很奸詐，這一點只能說：是的，但有多少投資合作過程裡，你根本摸不清楚對方的心態與暗規則才會被坑。

我 2002--2004 剛好在 北京 三 四環 奧運村 附近 。 那時俏江南剛剛開幕 開在安立路 漂亮寶貝廣場旁 。
價位 三人吃 起碼 150-200 rmb ..那種川菜 就是菜色跟裝潢漂亮 吃起來死辣 騙騙北京人還可以。 後來我都溜到對街 吃類似路邊攤價位 的 "梅州川菜小館 " 3 人吃的撐死不過 30 塊 RMB 而已。

同時我剛好飛到重慶 川菜大本營 靠!! 顧店的都是老頭子 10 塊 人民幣 吃的飽飽的。

後來我懂了在北京 要調適口味 我就吃日本料理 或廣式點心屋 反而便宜 味道又穩當變化不大。
俏江南當時算可以 到底是賣川菜 一槍到底......不然北京人還真不懂吃 開的館子特大同家店 啥樣口味都有 反而沒一樣道地。

其實最好的吃還是在台灣 大陸哪個省分的 在台灣都有專賣店 ...前面有人說過了： 台灣人口味挑 沒兩把刷子還真開不出來。

台北的 吳抄手 東門的川味面館 景美的紅油抄手 口味還是世界頂級的 又便宜。

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ps:
去年去宜蘭泡湯 吃過最好吃的滷肉飯 跟炒米粉 還是免費的 因為一人一菜 100 塊 不知現在還有沒？

市面上的木耳很大票都進口貨色
賣到280除非是自己嚴選的
不然就是坑爹
那些便宜又常見的配菜賣成那麼貴
有錢人又不是傻子

其實我之前問過我大陸朋友(北京來的)，他們也說俏江南很難吃。
他們在美國反而滿喜歡吃台式料理，當然在美國的台式料理也不太
道地就是了。

等變成499吃到飽再來去吃吃看

連新光都被坑了…....全軍覆沒…….少東是用逃的回台灣….那小商人碰到怎麼辦?

http://www.worldjournal.com/view/fu...?instance=noon1

很多店一出名後再去吃的都是被騙，原因上頭有人講，

至於中南部口味我懶得講，曾經有間常跑去吃的店，

店裡的客飯原都有點快炒的味道，後來越做越差，跟給豬吃的一樣，

只有分量是越來越多，最後店面頂讓貼出來跟老闆聊過，

他說沒辦法，來的人都跟他抱怨南部只要多少就吃得飽，

最後只好質越來越差量越來越多，終於做不下去…

這種情形在學區附近最容易見到，便宜大碗的才是讚。