|
||
|
Junior Member
  
加入日期: Dec 2002 您的住址: 宜蘭壯圍窮開心
文章: 775
|
引用:
混豆: 豆子配方,烘培手法不同,生豆大小破碎乾濕度 單品: 豆種不同,烘培手法不同,生豆大小破碎乾濕度 這些在你手上開磨之前就有差了.. 磨豆細度,鮮度,粉量,沖泡溫度,沖泡手法,秒數, 水質,水量,杯子大小,厚度,溫杯否..都有差 找到自己好喝的組合就好 .. 不然就放寬心..當做緣份..就更輕鬆了.. (當然,基本要素還是要顧)
__________________
以下片子願讓渡愛護DVD的同好帶回家 意者請PM ----------------------------------- 全新未拆 1. 一區美版 James Taylor, Live At Beacon Theater 2. 一區美版 The Corrs, Live At the Royal Albert Hall 3. 三區韓版 The Hollowman SB版 ----------------------------------- 檔案殺不掉? 請參考! http://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=566629&page=1&pp=10 各廠硬碟保固查詢 http://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?s=&threadid=250371 DVD燒錄電源校正錯誤調整 http://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=684641&page=1&pp=10 |
||||||||
2012-06-01, 04:48 PM
#71
|
|
|
Junior Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 宜蘭壯圍窮開心
文章: 775
|
網路LAG , 重覆回應...請刪
__________________
以下片子願讓渡愛護DVD的同好帶回家 意者請PM ----------------------------------- 全新未拆 1. 一區美版 James Taylor, Live At Beacon Theater 2. 一區美版 The Corrs, Live At the Royal Albert Hall 3. 三區韓版 The Hollowman SB版 ----------------------------------- 檔案殺不掉? 請參考! http://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=566629&page=1&pp=10 各廠硬碟保固查詢 http://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?s=&threadid=250371 DVD燒錄電源校正錯誤調整 http://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=684641&page=1&pp=10 此文章於 2012-06-01 04:53 PM 被 bee2bee2 編輯. |
||
|
2012-06-01, 04:52 PM
#72
|
|
|
Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
|
>雖然說市場上確實充斥同支混豆炒好後貼不同標就是不同豆的情形
咖啡賞味誌(修訂新版)有云： 好喝的藍山咖啡，其實，它是巴拿馬的豆子。 好喝的哥斯大黎加咖啡，其實，它也是巴拿馬的豆子。 (他說巴拿馬的豆子質優價廉，常用以冒充高價豆) 我個人覺得此說或有幾分可信度－－因為我從未見到過有賣巴拿馬的豆子－－各位見過嗎？
__________________
簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
|
2012-06-01, 07:16 PM
#73
|
|
|
Power Member
 加入日期: May 2000 您的住址: 天母
文章: 557
|
Axel_K的意思是, 很多東西固然個人口味/品味最要緊, 但很多人云亦云的刻板印象甚至是錯誤知識, 不是單靠經驗法則就可以帶過去了. 同好不求甚解誤打誤撞也就算了, 商人用這種手法來誤導消費者, 來魚目混珠, 這樣的歪風在茶市場上屢見不顯. 茶是中華文化的一部分都如此了, 相較之下進口過來的咖啡文化難道不會更嚴重嘛?
|
|
2012-06-01, 08:16 PM
#74
|
|
|
Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 634
|
引用:
謝謝您提供書單訊息 . 但礙於個人對於知識吸收持相當嚴謹的態度 + 喜愛基礎知識 辛辣諷刺的書本內容固然精彩迎合大眾讀者胃口 . 卻是內藏大量的文字旋渦 容易讓讀者迷失於個人意識與喜好&憤慨中無法自拔 我認為 ~ 好的知識書籍應具有消極立場(不是中立 . 是作者自知作者與讀者的立場之別的施做策略) 不過份牽涉讀者意向 . 才能有啟發性 + 還給讀者寬廣自由的認識空間 所以 . 諒我只能謝謝您提供書單訊息 另外 . Axel_K網兄談到審美與咖啡 我認為喝咖啡再怎麼講究 . 不過是個人的趣味 且咖啡牽扯過量文化層面的左右 . 無法企及美或藝術的高度 不過以上所述 . 並非我對Axel_K網兄以審美論咖啡手法有所非議 . 反而我是相當贊成的 因審美與趣味在知識範疇中大量領域重疊 + 大量概念相通 + 同歸於人身 = 兩者相當類似 一般人難以辨識這是根據趣味 抑或 審美 不以趣味概念 (人文概念之一) 論咖啡 . 而以審美方法論咖啡 ..... 仍可合乎述說的情理 大家參考看看 |
|
|
2012-06-01, 09:58 PM
#75
|
|
|
Power Member
加入日期: Aug 2002
文章: 688
|
引用:
難怪 我曾遇過 某網拍賣家...評價還蠻高的 跟他買各種單品豆,包裝精美 但完全喝不出口味特性... 比如耶加雪菲不酸,偏苦....可是曼特寧反而比較不苦...... 就列為拒絕戶
__________________
性子是拿來磨的,不是拿來使的 |
|
|
2012-06-01, 10:20 PM
#76
|
|
|
Major Member
加入日期: Jan 2003 您的住址: 台灣台北
文章: 199
|
引用:
巴拿馬也有豆子，我曾買過巴拿馬「希望莊園」，印象中還不錯！ 據說連歐洲都有產豆子，是很罕見的Liberica種，但是台灣應該沒人進...
__________________
各位大家好~~ |
|
|
2012-06-01, 10:29 PM
#77
|
|
|
Junior Member
加入日期: Mar 2012
文章: 733
|
引用:
問題是....很多美食評論，藝術鑑賞，品酒或賽茶....都是Bullshit..... 個人還是認為自己喜歡最重要.........其他評鑑很多很根本就自由心證....主審者的喜好罷了...... 以我個人為例...個人就是超不喜歡酸..... 豆子比較偏好曼特寧.......但又不喜歡太甜的曼特寧.........可是若過於焦糖化卻又感覺似乎少了些什麼........... 一定要適中剛好...才是最對於我的味蕾........ 但若有人欣賞一爆後或是二爆後許久的曼特寧.....亦有何不可......每個人的味覺喜好不同呀............ 如果有能力的話.....將來我也想開一家自家烘焙的小店...... 不僅提供新鮮的豆子給大家........ 還要讓大家可以自訂喜歡的曲線及烘焙度.....願人人能成為自己專屬獨一無二的烘焙達人  . 此文章於 2012-06-01 10:42 PM 被 aaaa88 編輯. |
|
|
2012-06-01, 10:41 PM
#78
|
|
|
*停權中*
加入日期: Mar 2012
文章: 2
|
引用:
照大大的標準,咱公司擺的研磨機器咖啡,那可真是極品了 某次回到公司,很久沒喝了,就給他點下去 挖靠,一滴入口精神百倍滿口彰化 |
|
|
2012-06-01, 10:43 PM
#79
|
|
|
*停權中*
加入日期: Mar 2012
文章: 2
|
引用:
有加奶嗎 / |
|
|
2012-06-01, 10:48 PM
#80
|
|
