Robusta.....打錯字現在才發現

我家裡有摩卡壺，手動壺 French press，Nespresso，便宜的美式咖啡機，
豆子也是隨便買，
這四台用久了之後發現自己比較喜歡喝 French press，
不過平日上班大部分還是用摩卡壺煮 expresso，
一兩口就可以喝掉其他種泡法一整杯的咖啡因。
Nespresso 我是不太用，總覺得它的膠囊很貴，又不夠香，
不過嫌摩卡壺麻煩的家人用的還滿爽的

你都自己烘焙咖啡豆嗎？用什麼器具？
你買的生豆，大概價格？


我平常喝大賣場買的2磅廉價咖啡豆，品質還可以。
偶爾去買咖啡館賣的少量烘焙咖啡豆，品質不錯又新鮮。

曾經把摩卡壺帶到辦公室，煮給同事喝，每個同事贊不絕口。

平常在家都用一部10幾年的espresso咖啡機(蒸氣壓力式)。
多年前打破了一個咖啡壺，當天下午，我那個還在學講話的兒子到百貨公司抽獎，帶回了這一台咖啡機，用到現在都捨不得換，還真的很耐用。

豆子就是袋子上的網站，Sweet Maria's
在美國很受咖啡友推薦的網站之一，豆子的品質等級都不錯，價格合理
例如肯亞AA級生豆每磅約8美元多些
(不過我比較少買肯亞AA，因為比較不適合espresso)

目前五磅通常在30美元左右(看產地)，加上運費與烘完失重(水分)，
喝到口目前每磅7美元上下(兩年前約5~6美元之間)

烘豆子是用"爆米花烘豆機"...非常之有效率，也非常適合少量的個人咖啡友私用
烘一次約半杯生豆，烘個兩回約可撐10天(約半磅，供個人跟內人)，加上讓新豆烘完的沉澱期
約兩星期的新鮮期左右可以喝完

改天有機會再Post上來分享好了

嗯我最近自己一個人喝的話，也最常使用French Press(因為周遭的人都不喜歡無法分享)，它有一種特殊的韻味，是別種沖泡方式所沒有的。

一般的誤解是這樣悶著放的咖啡因會比較高，其實是不會，因為French Press是一次性的萃取，讀化學的應該都知道，一次性萃取比少量多次的萃取量少。

而滴濾式、摩卡壺就是少量多次性萃取。摩卡壺很可能是各種萃取方式裡，咖啡因含量最高的一種。

雖然我也很愛喝，不過這種的還是要節制一點吧。

一般的認知是水跟咖啡粉接觸的時間越長，咖啡因含量越高。
espresso最低，其他的方式都多，據說美式最高。

+1..................

XD---我除了美式咖啡機外還有一組摩卡壺，看來兩邊都很猛 不過我不是天天都要來上一杯，應該還好(?)。

沖茶器我也試過(基本上操作步驟夠少、相對不耗體力的我都會試)，可能是重烘培的關係，一直都有種紅糖熱飲的口感，
不過不難喝就是。

因咖啡粉較粗，所以濾網還擋的住，但邊緣還是會有些偷渡到嘴裡的不法份子。