|
||
|
Golden Member
 
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,551
|
不是每個人都有養貓跟好味覺啊
 |
|||||||
2009-07-18, 11:59 PM
#71
|
|
|
Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,551
|
引用:
炸油 連鎖店酸價高過攤販 聯合晚報╱記者韋麗文、林進修/台北報導】 2009.07.13 02:57 pm 台北市衛生局上午公布第三波炸油查驗結果，分別為連鎖速食店及小吃店全面以酸價試紙測試油炸油，其中五件酸價大於２以上，其中位於復興北路的知名甜甜圈連鎖店也榜上有名。 記者高彬原／攝影 有品牌的連鎖餐飲店的油炸油酸價竟比小吃店、攤販油炸油酸價高！全台矚目油炸油品質，衛生署接連稽查，赫然發現非連鎖業者不合格率6%，連鎖店的油炸油不合格率反而高達7%。 台北市衛生局今天公布第三波油炸油查驗結果，總共稽查268家餐飲店的油炸油，鉛、汞、銅、砷等重金屬都符合規定，其中5件酸價大於2.0以上，也幾乎都是連鎖店，包括Mister Donut2件(SOGO百貨忠孝店門市、復興北路店)，君悅排骨(忠孝東路五段)、晉園排骨(新光三越Ａ8館美食街)。衛生局要求業者限期改善，屆期不改善者，則依違反食品衛生管理法相關規定，處以6∼30萬元罰鍰。 油炸油事件引發國人關注，衛生署責成縣市地方衛生局全面稽查及抽驗轄區內的餐飲業者，稽查結果顯示，共稽查1580家食品業者，其中抽查連鎖店，非連鎖店（含攤販），連鎖業者不合格率高達7.2%，非連鎖店不合格率6.6%。 一般印象中，攤販、小吃較無大型連鎖店的管理機制，油炸油使用時間恐怕更長，稽查結果卻顯示，非連鎖的店油炸油比較乾淨。衛生署長葉金川昨天研判說，可能是因油炸油事件讓相關業者心生警惕，單店、攤販等機動性較高，因此主動勤換油，對於消費者食品安全而言，也是好事一件。 至於酸價不合格的業者，衛生稽查人員都現場要求立刻換油，並且限期改善，並加以複驗。 雖然大部份的抽查都是在北縣爆出來之後所做的 已經不能從檢驗結果,反映出這幾年店家的用油情形 但顯然我的常識也跟"目前"的狀況不符  希望能繼續下去啊.....  |
|||
|
2009-07-19, 12:31 AM
#72
|
|
|
*停權中*
加入日期: Oct 2008
文章: 126
|
現在
是可以吃麥當勞 不過覺得他們實在太機車 沒表現一點點消費者的自覺 就被麥當勞看衰小 所以 建議再過一陣子再吃 盡消費者微薄之力 |
|
2009-07-19, 12:34 AM
#73
|
|
|
Senior Member
加入日期: Jul 2002 您的住址: 地球
文章: 1,319
|
引用:
消保官真應該和您借貓去測定的... 活體GC/MS + LC/MS...
__________________
新機MINOLTA alpha-7 + 24-105/3.5-4.5在2005/07/27正式入荷!!!  見鬼了... Minolta 24-105/3.5-4.5 (D)這隻變焦鏡竟然是西平英生2005鏡頭總測個人給5顆星啊... Nikon COOLSCAN V ED底片掃描機已於2006/7/21入手... 歡迎大家一起交流... 交個朋友也不錯... MACRO APO-LANTHAR 125mm F2.5 SL已於2007/03/15上午10:30入手... minolta鏡頭群之野望第一階段結束... lenovo L220x 22' 1920x1200 LCD於2008/06/27正式到手! tc electronic konnekt 8在2009/03/14正式入手，搭配AKG k271 MK2真是好聽啊...  Bessa R2A + Cral Zeiss Biogon 2/35於2009/07/01入手... RF元年開始... beyerdynamic dt990於2010/04/06入手了... 真是重金屬的好朋友啊... 我的相本 , 若傷了大家的眼球和視網膜, 敬請見諒  新的blog 上線了... 晚上睡不著or無聊就來看看吧... 我的BOINC stat 
|
|
|
2009-07-19, 12:58 AM
#74
|
|
|
Master Member
  
加入日期: Mar 2006
文章: 1,772
|
引用:
大嬸一向不是以科學做基準，是憑直覺  |
|
|
2009-07-19, 01:26 AM
#75
|
|
|
Amateur Member
 加入日期: May 2009
文章: 44
|
謝謝各位大大的回覆
漢堡王BugerKing 和 subway 找時間去吃看看 不知道大大說的丹丹是指那一家 ? |
|
2009-07-19, 06:37 AM
#76
|
|
|
Major Member
加入日期: Apr 2005
文章: 293
|
引用:
你要單吃牛肉餅會發現腥味很重 都是靠醬料蓋過去 不過 油爆後 腥味低了耶 好吃漢堡喔 蟹堡王餐廳  每次看都超想吃的 美味蟹堡 |
|
|
2009-07-21, 06:11 AM
#77
|
|
|
Major Member
加入日期: Apr 2005
文章: 293
|
引用:
沒賣完就是要拿去丟 做小吃的再補貨時就要考慮這些了 廢氣跟灰塵沒你想的那麼嚴重 不然各大夜市就不用玩了 只能說是大廠迷思 小店做到120分 還是會有一堆人認為大間比較好 |
|
|
2009-07-21, 06:18 AM
#78
|
|
|
Major Member
加入日期: Apr 2005
文章: 293
|
引用:
鹹酥雞東西太雜炸個一天油就完了 而且小吃攤沒有那些設備跟濾油粉 自己常炸東西就會明瞭 靠油色判斷 人家就拿耐炸油來 有法有破 已經講到不想講了 實際經驗比不過大眾迷思 那些認證 本身也有弊端存在 |
|
|
2009-07-21, 06:23 AM
#79
|
|
|
*停權中*
加入日期: Mar 2002
文章: 733
|
引用:
路邊攤每天沒賣完的食材都會拿去丟喔？這點在下倒是很訝異 廢氣跟灰塵是沒那麼嚴重，我個人也常吃路邊攤， 只是若要客觀比較食品衛生，路邊攤在先天環境上就不利。 120分的小店當然會比80的大店要好，問題是有幾家小店是120分呢？ 大店都一定是80分嗎？要比較當然要先假設兩邊的"經營態度"都一樣， 除非有數據證明小店認真經營的比例就是比大店高，那就另當別論了~ 這跟品牌情結一樣，知名品牌的確不見得品質就比較好， 但許多人的想法是"不會差到哪去"........這就不一樣了 最理性的做法當然是，不管大店小店，在消費前都仔細去評估優劣， 只是說一來我們要有那個評估能力，二來還要花不少時間跟精力去評估， 能做到或願意做到的人不多....... |
|
|
2009-07-21, 10:16 AM
#80
|
|
(我常識判斷,巿面上鹹酥雞跟雞排店可能更可怕....至少油鍋的顏色我看都深很多)
