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海豹
Golden Member
 
海豹的大頭照
 

加入日期: Dec 2002
您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,545
今天有yt頻道講到這現象

https://youtu.be/sIXii_lAQCw?si=yI14UrdTYOpnJnwU

跟我的想法類似,都是影片看多了想嚐個鮮吧
     
      
舊 2024-01-31, 12:03 AM #71
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海豹離線中  
Earstorm-5
Senior Member
 

加入日期: Apr 2017
文章: 1,447
原來那是肉夾饃... 那沙威瑪怎麼說? 我看起來是同類型 (兩者應該都還沒吃過).
那個什麼四川的冰品, 我看起來就像是水水的啜冰... 有什麼特別中國的地方嗎?
牛肉泡麵那個, 如果沒記錯, 在台南孔廟後面就有一個"炒泡麵"了吧? 跟中國有關?
(備註: 炒泡麵至少出現十年以上了, 我忘記跟哪一任去吃過)

說真的, 飲食不就是這樣, 是否對岸又如何?

有些網友應該記得約35~40年前突然興起的西餐廳瘋(加上現場鋼琴).
後來的港式飲茶瘋, 日本, 東南亞, 最後開始流行高貴食材瘋, 黑鮪魚, 和牛.
食材瘋是傳承至今, 西餐廳配鋼琴削減絕大多數(沒了鋼琴), 港式飲茶剩一些.
日本更瘋了, 東南亞因為外勞數量以及口味改良也更多了.

說真的, 我都吃連鎖居多, 以現在來講就是石二鍋之類, 三商巧福.
偶爾比較有心情真的去吃"時間"的話, 簡餐類或一些義大利麵.
所以上述現象要經過長時間我才會慢慢發覺, 而最近這所謂的中國食物...
有存留超過5年嗎? 已經熱度5年了嗎? 如果沒有, 何必太在意, 即使有, 更不用在意.
=> 食材都是台灣自己把關就好, 做不到不要怪對岸影響, 不論什麼瘋, 都是台灣人提供.
 
舊 2024-01-31, 07:36 AM #72
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Earstorm-5離線中  
etherhaha
Basic Member
 

加入日期: Mar 2005
文章: 20
引用:
作者Ahatwo
IMP & GMP, 兩者跟味精一樣,都是從食物中發現的一種物質,而且味道特別的鮮甜.
IMP與GMP在食品工業中的主要製造方法與味精相似,都是利用微生物將糖發酵之後純化結晶製成,素食者也可以食用。

順便幫味精平反一下
有人說味精會導致中國餐館症候群與口渴,事實上症候群未被證實,口渴則是和用量有關
而那篇報導根本是開玩笑寫出來的,結果被廣為流傳

https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%91%B3%E7%B2%BE

依目前研究結果沒有顯示食用過多會出現健康危害,唯一問題是含鈉,吃太多也是有攝入量的問題。

不過原則上,適量食用,可以增進食物口感,算是還可以的添加物

此文章於 2024-01-31 10:17 AM 被 etherhaha 編輯.
舊 2024-01-31, 10:01 AM #73
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etherhaha離線中  
LDSKINGII
Major Member
 

加入日期: May 2021
文章: 240
肉夾饃這東西就跟醬燒餅夾牛肉夾豬肉一樣,其實也沒什麼,就是一種烤餅

台灣刈包不也夾肉?只是外面包的麵皮不同

陝西還是西北地區也愛吃羊肉泡饃,印度的饢Naan 也是另一種烤餅

基本上就像法棍一樣取代米飯麵食配菜吃,baguette 剖開裡面也能夾東西啊
舊 2024-01-31, 10:50 AM #74
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LDSKINGII離線中  
oversky.
Junior Member
 

加入日期: Feb 2013
文章: 777
引用:
作者LDSKINGII
肉夾饃這東西就跟醬燒餅夾牛肉夾豬肉一樣,其實也沒什麼,就是一種烤餅

台灣刈包不也夾肉?只是外面包的麵皮不同

陝西還是西北地區也愛吃羊肉泡饃,印度的饢Naan 也是另一種烤餅

基本上就像法棍一樣取代米飯麵食配菜吃,baguette 剖開裡面也能夾東西啊


類似的還有墨西哥夾餅 Taco 。
舊 2024-01-31, 11:37 AM #75
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oversky.離線中  
Hermit Crab
Golden Member
 

加入日期: Oct 2017
您的住址: 象山公園
文章: 2,810
引用:
作者oversky.
類似的還有墨西哥夾餅 Taco 。


希臘菜Gyro, 土耳其Doner, 阿拉伯Shawarma也都是類似概念。
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舊 2024-01-31, 11:47 AM #76
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Hermit Crab離線中  
LDSKINGII
Major Member
 

加入日期: May 2021
文章: 240
引用:
作者oversky.
類似的還有墨西哥夾餅 Taco 。
講到Taco,一般人都以為沙威瑪是中東、土耳其的小吃

其實墨西哥沙威瑪也很正點,吃法就是把烤肉串上的肉刮在墨西哥薄餅Taco 上包起來

還都是很多墨西哥Taco 名店的招牌

另外土耳其的皮塔餅或叫口袋餅也是滿滿香料肉餡加酸奶優格

以前士林夜市有,也好懷念巴黎路邊的口袋餅

此文章於 2024-01-31 12:07 PM 被 LDSKINGII 編輯.
舊 2024-01-31, 12:01 PM #77
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LDSKINGII離線中  
hendry2002
Major Member
 
hendry2002的大頭照
 

加入日期: Jan 2008
您的住址: 銀河系
文章: 167
引用:
作者oversky.
類似的還有墨西哥夾餅 Taco 。


印象中好多年前

就吃過燒餅夾牛肉的產品

當時叫牛肉燒餅

跟肉夾饃根本是兄弟

舊 2024-01-31, 05:33 PM #78
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hendry2002離線中  
Earstorm-5
Senior Member
 

加入日期: Apr 2017
文章: 1,447
台灣就有自創的, 外面糯米腸, 裡面大香腸, 比什麼包都厲害多了~ (而且說實在挺好吃)
舊 2024-01-31, 06:25 PM #79
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Earstorm-5離線中  
a9607
Master Member
 
a9607的大頭照
 

加入日期: Oct 2001
文章: 2,271
引用:
作者Earstorm-5
原來那是肉夾饃... 那沙威瑪怎麼說? 我看起來是同類型 (兩者應該都還沒吃過)...



這麼說…

__________________
超準的星座分析!
舊 2024-01-31, 06:30 PM #80
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a9607離線中  


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