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h6260029
Major Member
 

加入日期: Sep 2005
文章: 109
我覺得各式各樣的專業都是有價的
食材本身的價格,再加上師傅的經驗
再加上料理這件事是需要一氣呵成,真的失敗了也無法重來
覺得物有所值的人自然會吃,沒什麼好說的
     
      
舊 2013-09-13, 12:00 PM #71
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h6260029離線中  
Astrocytoma
Major Member
 

加入日期: Jun 2003
您的住址: 友引 田丁
文章: 197
引用:
作者鐵甲無敵金鐘罩
62樓的FIREFALCON已經說了
"經驗值"
就像炒飯、麵、米粉這些
我在台北、新北吃了不少家
都不如嘉義一家鄉下小店的好吃
一份也才50元
台北、新北一份炒麵動輒七、八十元起跳
基本功還不如鄉下小店的好
沒吃過好吃的 沒個比較對象
真的不知道差在哪裡、好吃在哪裡
所以不是80元對8000元的比較
單純只是比較好吃或難吃難吃而已
其實醬料差別也很大
一匙化學調配出來的成本可能才0.1元
用真材實料去熬煮出來的
一匙的成本可能就要100元

我也吃不起這個8000元的粥
但是既然有顧客持續上門購買
就表示有人認同這粥有上千元的價值
廚師跨過了那個普通的門檻
讓自己的粥能被人認可為美味極品
人也是這個樣子
在專業領域跨過那個普通的門檻
就能使自己的價值三級跳
就像那個老師傅用一隻粉筆圈起機器故障位置要收費10萬元
他解決了普通功力師傅無法解決的問題
所以老闆要用10萬...



個人覺得這是台灣現在很大的問題
很多人覺得除了材料費~其他都應該是免費的

所以修電腦不應該收錢
修機車怎麼人工那麼貴
看病不拿藥只聽醫生講話怎麼可以收我的錢...........
 
舊 2013-09-13, 12:05 PM #72
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Astrocytoma離線中  
BEE
Elite Member
 

加入日期: Nov 2000
您的住址: 台北
文章: 5,452
我比較土....不如把現金發給我 我去吃路邊攤 還賺很多



說起吃粥 還是廣東粥實在。

此文章於 2013-09-13 01:16 PM 被 BEE 編輯.
舊 2013-09-13, 01:15 PM #73
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BEE離線中  
d61s
Major Member
 
d61s的大頭照
 

加入日期: May 2013
您的住址: 全台林道
文章: 169
引用:
作者BEE
我比較土....不如把現金發給我 我去吃路邊攤 還賺很多
說起吃粥 還是廣東粥實在。


有機會吃一次看看吧,裡面的食材跟熬煮的功夫不是廣東粥那樣翻兩下能比的(我只吃過兩次不同家都是最高千元出頭的),但到底值不值幾千塊那我就不敢說,去吃麻辣鍋不也是兩人消費隨便就破千,我覺得相比起來沒那麼天價的感覺。

上次我老闆問我有沒有吃過「運鈍根湯」,說是養生,我想說放假時吃一次看看,免得跟老闆搭不上話題,結果上網一查...兩人鍋要價3,100新台幣...塞你娘的我哪吃得起...

此文章於 2013-09-13 01:52 PM 被 d61s 編輯.
舊 2013-09-13, 01:50 PM #74
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d61s離線中  
BEE
Elite Member
 

加入日期: Nov 2000
您的住址: 台北
文章: 5,452
引用:
作者d61s
有機會吃一次看看吧,裡面的食材跟熬煮的功夫不是廣東粥那樣翻兩下能比的(我只吃過兩次不同家都是最高千元出頭的),但到底......................................................
.......................................................幣...塞你娘的我哪吃得起...



有吃過啦 基本上我只吃烤秋刀魚 以前在外頭跑 包括到對岸 我的老闆群 各式應酬席 都讓我見識過 任何海鮮類我都不透過味覺放涼了 吞下胃...到法國當伴郎 女方家長請吃名貴法國大餐 抵不過 圓環雞肉飯。(不過美式碳烤牛排我吃不膩 而且要烤到過熟帶點焦味)
舊 2013-09-13, 02:11 PM #75
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BEE離線中  
sandstorm
*停權中*
 

加入日期: Mar 2010
文章: 541
引用:
作者P&W
朱門酒肉臭,路有凍死骨,當這種菜單出現的時候,國家差不多就等著滅亡了.......

若這種菜單出現,國家就等著滅亡的話,那大概只剩北韓不會滅亡吧。
舊 2013-09-13, 02:19 PM #76
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sandstorm離線中  
FIREFALCON
Power Member
 

加入日期: Apr 2002
您的住址: 台中
文章: 564
引用:
作者d61s
上次我老闆問我有沒有吃過「運鈍根湯」,說是養生,我想說放假時吃一次看看,免得跟老闆搭不上話題,結果上網一查...兩人鍋要價3,100新台幣...塞你娘的我哪吃得起...

運鈍根湯這東西,如果平常沒在喝酒或酒量不好的就請量力而為了……
舊 2013-09-13, 03:44 PM #77
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FIREFALCON離線中  
abo5738
Master Member
 

加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
[轉][真的很貴][問卦] 一鍋粥幾千元的八卦

引用:
作者d61s
有機會吃一次看看吧,裡面的食材跟熬煮的功夫不是廣東粥那樣翻兩下能比的(我只吃過兩次不同家都是最高千元出頭的),但到底值不值幾千塊那我就不敢說,去吃麻辣鍋不也是兩人消費隨便就破千,我覺得相比起來沒那麼天價的感覺。

上次我老闆問我有沒有吃過「運鈍根湯」,說是養生,我想說放假時吃一次看看,免得跟老闆搭不上話題,結果上網一查...兩人鍋要價3,100新台幣...塞你娘的我哪吃得起...


土龍湯 差不多也是這個價錢

念書時老師講的 有次到台北遇到一個人 說他的養生秘訣 天天喝土龍湯

一碗 還一人份 也是 好幾千塊 他天天喝一碗 身分證上 70多歲 實際上看起來5X歲

畢竟太貴的 東西 對我來說 沒那種經濟性 一鍋5千的粥好了 對我來說不可能有比
一碗 50廣東粥 好吃 80倍 100倍......
__________________
我回應你的文章 你也幫我回應我的文章
就很感謝你了 -----------
舊 2013-09-13, 09:26 PM #78
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abo5738離線中  
Michael7
New Member
 

加入日期: Sep 2004
文章: 9
引用:
作者chengjer
一瓶紅酒要價幾十萬,怎麼法國都還沒有亡國?


人家賣出來的時候可沒有這麼貴啊....

要摸著良心罵酒商啊...
舊 2013-09-13, 10:20 PM #79
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Michael7離線中  
masao.tw
Major Member
 
masao.tw的大頭照
 

加入日期: Nov 2005
您的住址: 春日山城
文章: 288
只能說樓主應該不是讀商的,如果是的話那經濟學鐵定沒學好

台灣經濟一直搞不好,跟歷任總統多是讀法的關係很密切,不懂經濟理論的人就是會問這種問題,能有啥好對策。
舊 2013-09-14, 12:14 AM #80
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masao.tw離線中  


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