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Elite Member
  
加入日期: Oct 2002 您的住址: Coruscant
文章: 4,466
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關於合併標示這件事
不知你有沒有注意到一件事 那本書的作者是日本人 也就是說他所引用的法律是日本國內法，該書翻譯成中文時，有沒有更正適用法規，這點就需要存疑 那台灣的法律有那樣的規定嗎？ 對法律我不是很熟，也只能概略查一下法規，目前是沒見到所謂的合併標示 會不會國內也有類似的規定，並列在某法內，那我就不知了 有時盡信書不如無書，在書裏挑毛病也是必要的，找出錯誤的地方，該是讀者動動腦的地方 食品衛生管理法 食品衛生管理法施行細則
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此文章於 2010-06-22 02:48 PM 被 yider 編輯. |
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2010-06-22, 02:46 PM
#61
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Elite Member
加入日期: Oct 2002 您的住址: Coruscant
文章: 4,466
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此文章於 2010-06-22 03:43 PM 被 yider 編輯. |
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2010-06-22, 03:39 PM
#62
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*停權中*
加入日期: Apr 2008
文章: 860
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2010-06-22, 03:55 PM
#63
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Senior Member
 
加入日期: May 2004 您的住址: TW
文章: 1,043
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引用:
非常贊同您的觀點,讀者是需要動動腦的 安部司在書中所提到的合併標示,那的確是日本的法律 之所以在下會提到合併標示,用意在於大家印象中最謹慎細心的日本人, 都會在產品標示上面玩"文字遊戲"了 那您認為台灣的廠商會玩得如何? 安部司在書中也有提到,他無法否定掉食品添加物的好處 PS:1.製作食物更簡便 2.讓食物更加美味 3.廠商的成本大幅下降,獲利增加 他之所以大力的疾呼並披露食品添加物相關資訊 是在於他原本以為自己讓日本的飲食文化更加進步,直到肉丸子事件 他才驚覺到自己是讓日本飲食文化迅速崩潰的重要推手 關於食品添加物的好處,真的是無法否認 對於現在的社會環境來說,我們沒辦法"確切"得知究竟會對人體有甚麼樣的壞處 PS:詳細內容請參閱"無毒生活這本書". 盡量避免有使用"阿斯巴甜"的食品 而食品添加物的好處,一語道不盡啊!! 1.可以讓食品迅速的製造完畢出廠,滿足消費者隨時可以吃到的需求 2.可以讓食品吃起來非常美味,消費者心滿意足 3.可以讓食品公司以最少成本開發及製造產品,大幅度的降低食品公司的成本並增加獲利 ps:食品公司的利益是很驚人的,為啥要擋食品公司的財路?! 但是,若沒有人站出來疾呼大家重視成分天然的食品的好 我相信遲早有一天,每個家庭的餐桌上的食品都會有更種食品添加物的影子 至於對身體的影響? 在下坦白的說,重視這問題的話,就去了解相關的議題 "你不關心自己的身體健康,誰會關心你的身體健康?" 安部司知道現代人很難完全不使用到食品添加物 所以他提出一個可行的方法,那就是減少外食的次數,增加在家裡面用餐的次數 而且只要讀者直覺不該存在於廚房的,就不要買回家用 我舉個例子 某些號稱味道及香氣很好,甚至有所謂"醍醐味"的醬油,成分有哪些? 那個東西究竟是用甚麼製作的? 除非廠商願意公開,不然永遠是未解的謎團
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2010-06-23, 10:21 AM
#64
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*停權中*
加入日期: May 2010
文章: 70
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引用:
市面上常見的醬油幾乎都是化學或人工混雜 主要是為了增加產量降低成本 人工醬油釀造過程至少要半年以上 根本不敷成本 上次報紙有教大家做手工醬油 可以試試看  |
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2010-06-23, 10:25 AM
#65
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Master Member
加入日期: Mar 2006
文章: 1,772
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引用:
賣得貴一點就可以了，不過一瓶1xx說起來也沒多貴， 我每次去西螺都會拿個一手醬油回來  |
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2010-06-23, 10:38 AM
#66
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Senior Member
加入日期: May 2004 您的住址: TW
文章: 1,043
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引用:
這點,我敘述一下一點點小小的看法 法規,真的只能參考參考就好 我舉個例子 FDA(美國食品暨藥物管理局)局長,相信大家都會認同應該由公正的人士擔任 然而在速食共和國,美味代價,以及無毒生活裡面都有提到 歷任的FDA局長,有幾位是"肉品加工產業"出身的,那大家覺得這裡面是否有玄機? 又市面上的一些產品,會號稱"經由美國FDA核准上市" 請注意,"核准"??那該產品是否有經過FDA親自檢驗 or 公正的第三方實驗室檢驗過? 抑或者是FDA直接套用廠商的檢驗報告便核准上市? 以上兩點大家都可以思考一下這問題隱含的意義 現今的社會環境下,追求所謂的簡單及便利,還要兼顧食品的美味 所以食品添加物於焉誕生,也真的是很好用 但消費者也有追求品嘗天然食品,攝取天然營養素的權利 若不讓立法者知道消費者的心聲,相信立法者會更快速的往食品公司靠攏 開玩笑!食品公司牽涉到的龐大利益,哪位立法者敢得罪?! 這點唯有依靠消費者表達追求天然食品的心聲 讓立法者聽到,盡量以法規作為第一道防火牆,降低食品裡面非天然的成分 再由消費者選擇是否購買 暫時就到這,可能已經有站友認為我神經異常,準備把我送去龍發堂了吧  美味又方便的的非天然食品 耗時又費工的天然營養食品 大家的選擇是?
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2010-06-23, 10:41 AM
#67
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Senior Member
加入日期: May 2004 您的住址: TW
文章: 1,043
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引用:
網路上買的到天然的醬油嗎? 
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2010-06-23, 10:45 AM
#68
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*停權中*
加入日期: May 2010
文章: 70
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引用:
有些店家有接受網路訂貨 |
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2010-06-23, 10:47 AM
#69
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Elite Member
加入日期: Oct 2002 您的住址: Coruscant
文章: 4,466
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台灣法律很死的
沒提到可合併標示的話，那就是所有東西都要標示出來 這是沒法避免掉的事，要玩文字遊戲，我們政府的死腦筋會讓你玩不下去 而你以為食品添加物有的那些好處 說真的，並沒有那麼大 日本的經驗其實並無法完全移殖到台灣來 安部司列舉的那些例子，是日本的狀況，就我所知，台灣並沒有那類公司存在 各種添加物，都是進口商進口的，他們只管食品廠要用什麼，他們就進什麼 作指導，幫你調出各種東西，那就作不到了，給一點建議倒是會有 如"某公司有用這隻xx，好像用在xx產品上，你們要不要試試" 台灣食品廠在使用上，也很少會用到那麼多種的食品添加劑 講白了就是台灣人在這方面沒有日本人那麼用心 很多同學朋友都在食品界工作，就我所知，沒看過那本書前 大家還真不知日本可以把食品添加物用的如此出神入化 要說神，我倒覺得日本所有食品添加物相關業者，都可以叫作神了 很多時候，台灣業者對食品添加物的使用，不是為了降低成本，而是為了迎合消費者的口味跟需求 用了反而是增加成本 當然也是有使用後，是為了降低成本的，如之前爆過的魚丸增加某膠 原因在於魚漿成本不斷上升，為了維持固定成本，所以用了該膠 (這個例子其實也顯示出台灣在添加東西時，並沒像日本那麼用心，竟然只用膠，沒用其他添加劑來調整口感跟口味！) 我不是說台灣廠商比日本還誠實什麼的，要黑心，大家都可以黑心 只是在食品加工這方面，我們都是食品科系出身的，跟安部司化學科系出身不一樣 我們知道很多安部司所不知道的食品加工技術 而那些並不需要像作化學實驗一樣，把一堆添加物混在一起作出新的東西 光是拿食材加工，就可以有非常多的變化 食品廠真的黑心嗎？價格可以黑心，但加工技術，在目前的社會觀感下，很難黑心 尤其是大廠，為了商譽，那是沒有任何一個環節可以出問題 舉個例子，-4便利商店有一段時間有推出台灣零嘴系列 那個系列正是我同學作的，他用了一些加工技術，來達到滅菌效果 但其中有個梅子，因為含水量高，殺菌不易 東西上市後一個月，產品安定性試驗發現含菌數增高，雖還在合格範圍 但時間一拉長，該產品將無法達到有效期限要求 所以他跟主管討論後，該產品直接下架，從此就沒再上架了 想想看全省多少家-4，這一下架，會損失多少 如果以安部司的思考方式，早就在產品開發階段，就直接加一堆防腐劑跟抗氧化劑等來防止 他是可以那樣作，但最終沒有 個人也是不建議多食用市售食品，因為相對於自己調理，成本什麼都會拉高 也會食入一些原本可以避免的添加物 而食品標示上面，雖無合併標示的方便作法，但當然還是有可能會有一些漏洞存在 能建議的，也只有看到你無法判斷的，你無法安心，那就不要食用 安部司的書，個人覺得有助於讓一般民眾了解不同的食品添加物是為何使用 也可以讓民眾易於判斷是否該產品可以接受 但真的不要被該書嚇到了，台灣對於食品添加物的使用，地下廠超量使用的狀況才是我們該重視 而"醍醐味"的醬油，我看有沒有法子，找到一些相關資料 不過，相對於其他醬油，我倒是可以告訴你，那個可能還比較好些 原因以後再提
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此文章於 2010-06-23 11:20 AM 被 yider 編輯. |
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2010-06-23, 11:14 AM
#70
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