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Hermit Crab
Golden Member
 

加入日期: Oct 2017
您的住址: 淡水跟北投之間
文章: 2,782
引用:
作者Richthofen
材料的問題
冷凍水餃只有及第的麵粉明顯跟其他不一樣


羊肉餃子還好
黃魚餃才貴
現在一隻野生黃魚都破萬


我在山東吃過鮁魚餃子也不錯。
     
      
舊 2022-09-15, 10:20 PM #61
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Hermit Crab離線中  
NT-MAN
Regular Member
 
NT-MAN的大頭照
 

加入日期: Oct 2008
文章: 50
https://www.youtube.com/watch?v=hbe6poO2f_A

看起來好像不錯!

有點像"福州包"
 
舊 2024-07-20, 02:26 AM #62
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NT-MAN離線中  
巴豆布妖
New Member
 
巴豆布妖的大頭照
 

加入日期: Apr 2017
文章: 8
引用:
作者莫名一言
有沒有人覺得機器的冷凍水餃
再怎麼好吃
也是沒有買外面手工
就算是冷凍水煮的好吃啊
就有一個味道

吃過一堆大賣場的冷凍水餃後, 真心覺的沒有一個好吃的
光皮就差很多, 冷凍水餃從沒吃過 Q 的皮
舊 2024-07-20, 05:46 AM #63
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巴豆布妖離線中  
chai
Advance Member
 
chai的大頭照
 

加入日期: Feb 2005
文章: 336
引用:
作者海豹
講究點的餡真的會把高麗菜脫水啦

真心不騙...


+1

老家自己包水餃 也是高麗菜韭菜1:1 切碎加鹽
用紗布脫水.... 然後再加醬油 絞肉 薑末 香菇

我小時候還覺得維生素C都脫水掉了
後來自己做
就加鹽脫水直接用手擠一擠 留一 些水分

這樣更多汁

重點是手切的顆粒大一些 還要去掉高麗菜的芯
__________________
縈繞舌尖的泥煤海藻香味,喉頭傳來的果乾香甜,與尾韻的苦澀,胸膛傳來的暖意。這就是艾雷島威士忌的迷人之處。
If your scotch doesn’t taste like a campfire, I’m not interested.
舊 2024-07-20, 02:37 PM #64
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chai離線中  


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