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oversky.
Junior Member
 

加入日期: Feb 2013
文章: 783
引用:
接下來是最重要的脫臭,需要攝氏230度、高真空情況、需要30分鐘到1小時,而在這個過程中,揮發性物質都會消失。

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A3...%B1%BD%E6%B2%B9
棉籽油的發煙點是攝氏216 度
油加熱到攝氏230度 30 分鐘不會變質嗎?
     
      
舊 2013-10-26, 12:09 PM #61
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oversky.離線中  
lyu0002
*停權中*
 

加入日期: Mar 2008
您的住址: 台北
文章: 253
引用:
作者aasine
食品加工學上,油脂的煉製過程叫做[精煉],這是一個加工專有名詞,不管是第幾次煉製,他都叫[精煉],拜託不要搞混


第一道精煉出來的就是毛油,也就是提供給中游各廠商做二次加工用的基礎油,你要說他是[粗煉]的其實也沒錯,因為沒有人會直接拿這些油來食用,還是要經過二次加工才能上架販售

台灣進口棉仔油的就是經過第一道精煉的初級油,但經過第一道精煉之後,棉酚含量就低到幾乎測不出

推∼∼∼∼
 
舊 2013-10-26, 12:41 PM #62
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lyu0002離線中  
fugame
*停權中*
 

加入日期: Sep 2013
文章: 282
明知道有含棉籽油 可能會有毒
你吃不吃 給家人吃不吃 給小孩吃不吃
機器驗不到表示沒有嗎
是沒便宜又好用的大豆沙拉油嗎

此文章於 2013-10-26 12:53 PM 被 fugame 編輯.
舊 2013-10-26, 12:51 PM #63
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fugame離線中  


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