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mount
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加入日期: Jan 2005
您的住址: 酒無多少醉為期
文章: 1,422
引用:
作者sweetlee
這種便宜東西就儘量自己試吧。
我的經驗是在口感上有絲絲不同,但是不同麵粉也會造成不同口感。
玩過了就知道浪費生命。

不便宜耶~在網拍上看到有得很貴耶, 才上來問一下....像量販店的一包48g才$39, 網拍查到50g $380, 有的更貴 大家都用哪種啊??
引用:
作者採姑娘的小蘑菇
請問是哪個牌子?

報導上沒寫, 我也不知
http://www.tvbs.com.tw/NEWS/news_li...y20130906201944
     
      

此文章於 2013-09-11 06:57 AM 被 mount 編輯.
舊 2013-09-11, 06:54 AM #61
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789w
Major Member
 
789w的大頭照
 

加入日期: Mar 2011
文章: 108
引用:
作者mount
不便宜耶~在網拍上看到有得很貴耶, 才上來問一下....像量販店的一包48g才$39, 網拍查到50g $380, 有的更貴 大家都用哪種啊??

報導上沒寫, 我也不知
http://www.tvbs.com.tw/NEWS/news_li...y20130906201944

可買白玫瑰天然酵母(塊狀)
或即發酵母粉(燕子牌)
或自己養酵母(水果、穀類)
烘焙材料行才有賣
 
__________________
舊 2013-09-11, 07:07 AM #62
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789w離線中  
鬼島一
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加入日期: Mar 2013
文章: 392
初學者

active dry yeast

沒有之二
舊 2013-09-11, 07:23 AM #63
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鬼島一離線中  
loverlymeme
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加入日期: Aug 2013
您的住址: 苗栗
文章: 72
兩萬多的阿婆換了又換

500元的酵母菌叫做貴?
舊 2013-09-11, 08:18 AM #64
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loverlymeme離線中  
採姑娘的小蘑菇
Amateur Member
 

加入日期: Feb 2011
文章: 31
引用:
作者鬼島一
好不容易, 這幾天下來的發言, 我終於點頭了...

話說我那台從美國拎回來的吐司機, 上次使用也是三年前了吧..再上一次是十年前

你要買嗎? 400元給你

請問機器還在嗎?家裡的黃色鬼屋牌麵包機壞了,準備考慮換一台。謝謝。
舊 2013-09-11, 01:15 PM #65
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採姑娘的小蘑菇離線中  
anderson1127
Elite Member
 

加入日期: Jan 2002
文章: 4,032
引用:
作者loverlymeme
看了下來

一千元的烤箱怎麼烤出法國麵包?

法國麵包麵團含水量很高,普通烤箱烤不透的。


我也沒辦法再重現當時的麵包了....
難不成真的要我再把麵粉給放過期 , 才來做法國麵包 ?? 我做不到...

麵團含水量高,要烤透只要做得小一點就可以了!! 沒人說法國麵包一定要那麼長才行啊...
__________________
您想買新硬碟嗎? 購買前請務必參考這篇文章,是我的實際經驗

還想讓統一賺你的錢嗎?統一集團成員(能見度高的):
星巴克、家樂福、7-11、無印良品、黑貓宅急便、聖娜多堡、阪急百貨、
康是美、博客來、夢時代、Mister Donut 、Cold Stone 、龜甲萬、
維力33%股權、光泉31%股權、Smile速邁樂、紅心辣椒、台北轉運站(統一企業BOT)

統一LP33膠囊有環保署早已列管的一級管制品: DNOP塑化劑
舊 2013-09-11, 01:21 PM #66
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anderson1127離線中  
鬼島一
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加入日期: Mar 2013
文章: 392
引用:
作者採姑娘的小蘑菇
請問機器還在嗎?家裡的黃色鬼屋牌麵包機壞了,準備考慮換一台。謝謝。


在, 而且正常, 但只賣SEMMY
舊 2013-09-11, 01:23 PM #67
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鬼島一離線中  
anderson1127
Elite Member
 

加入日期: Jan 2002
文章: 4,032
引用:
作者波控
我印象中的吃過最好的法國麵包有一種鹹香味,
後來老東家走味了,可能換師傅了還怎樣,
後來買別家失望了好幾次,就再也沒買過了......

另外,也有只靠一項「蔥麵包」就打出名號的,
而且是在冷僻的巷子裡..


不錯的idea喔...
只是我做的麵包太少,我可不想在麵包外層再塗蛋汁 , 用不完太浪費了...

不過,我目前的麵團是屬於鬆軟型的 , 適合拿來做這種葱麵包...

只是現在蔥很貴....
__________________
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舊 2013-09-11, 01:24 PM #68
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anderson1127離線中  
Zephyr
Master Member
 

加入日期: Feb 2001
您的住址: 碎石堆緩衝區
文章: 1,807
引用:
作者anderson1127
我也沒辦法再重現當時的麵包了....
難不成真的要我再把麵粉給放過期 , 才來做法國麵包 ?? 我做不到...



那天在烘焙材料店有看到法國麵包粉 ,跟一般麵粉好像有點不一樣 ...
__________________
「優雅ズ舞よ」∼ロ③ДワКиャみ∼
舊 2013-09-11, 01:57 PM #69
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Zephyr離線中  
semmy
*停權中*
 

加入日期: Sep 2001
文章: 1,933
引用:
作者789w
可買白玫瑰天然酵母(塊狀)
或即發酵母粉(燕子牌)
或自己養酵母(水果、穀類)
烘焙材料行才有賣

印象中上次吃飽沒事幹,翻包裝的說明,白玫瑰好像就是拿燕子牌的貨另外包裝的

除了白玫瑰、燕子牌,還有一個滿點Fermipan可以選

此文章於 2013-09-11 07:39 PM 被 semmy 編輯.
舊 2013-09-11, 07:36 PM #70
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