|
||
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
|
清蒸毛蟹常見，蒸好削掉蟹腳部分外殼取肉。
蟹肉粥取蟹肉加蟹肉高湯、蔬菜用砂鍋熬，鮮香味美。
__________________
博觀而約取，厚積而薄發 |
|||||||
2018-11-03, 04:14 PM
#6791
|
|
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
|
第三道是蒸蟹斗，清蒸的蟹只取下斗，膏與蛋白攪勻再蒸。
這與一般吃蟹斗無異，只是毛蟹肉香甜而已。
__________________
博觀而約取，厚積而薄發 |
||
|
2018-11-03, 07:08 PM
#6792
|
|
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
|
這次吃的毛蟹是從日本二天空運來台的冷藏蟹，不是一般買到的熟凍品。
因為煮熟的蟹養分盡失，肉質乾柴，這與買鱈場蟹道理一樣。
__________________
博觀而約取，厚積而薄發 |
|
2018-11-03, 10:12 PM
#6793
|
|
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
|
週六下午滷蛋來拿我要送他的精釀啤酒，本想邀他跟家人到我家吃烤秋刀。
他說阿公媽叫吃飯，我問是不是談購買股權的事，他點頭 ！
__________________
博觀而約取，厚積而薄發 |
|
2018-11-04, 06:59 AM
#6794
|
|
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
|
週六晚十一點，我打電話給滷蛋，他說才到家，喝精釀啤酒加冰塊。
原來阿公吃完飯就唸了三小時，問他們兄弟倆出錢買工廠股份的事。
__________________
博觀而約取，厚積而薄發 |
|
2018-11-04, 01:19 PM
#6795
|
|
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
|
沒鮑魚就吃九孔
週三我問三叔餐廳主廚幫我訂北海道鮑魚，週六阿聖跟我說好貨都被中北部餐廳訂走。 於是週日我帶一大袋九孔回家煮飯。
__________________
博觀而約取，厚積而薄發 |
|
2018-11-05, 01:26 AM
#6796
|
|
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
|
九孔讓阿聖清理過，我只要在煮飯前先把肉殼分開，切薄片配花菇就好。
洗好的米加昆布湯煮飯，就是九孔飯。
__________________
博觀而約取，厚積而薄發 |
|
2018-11-05, 03:36 AM
#6797
|
|
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
|
說到鮑與九孔的事，我還有個回憶。
十幾年前我任IBMx86 產品業務，經理因為小組業績好，邀我們去吃糖心鮑魚。
__________________
博觀而約取，厚積而薄發 |
|
2018-11-05, 08:28 AM
#6798
|
|
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
|
我怎麼看那上桌的是九孔，火候調料都好，
我問櫃台小妹：你們水族箱都是九孔，那來鮑魚 ？？？ 她說：九孔做的也很好吃 ！
__________________
博觀而約取，厚積而薄發 |
|
2018-11-05, 04:02 PM
#6799
|
|
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
|
錢收到了嗎 ？
遠親堂弟這幾年幫忙介紹佛州許多需要特別金屬鈑件客戶，我匯一萬美金做謝禮。
__________________
博觀而約取，厚積而薄發 |
|
2018-11-05, 06:46 PM
#6800
|
|
