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塔利班的戰鬥力真的強

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oversky.

Junior Member

加入日期: Feb 2013

文章: 760

https://blog.xuite.net/exc71981/twblog/90328463

引用:

過去，大多數臺灣人也吃不起白米飯，因此罹患腳氣病的機率不高。日本統治臺灣後，帶來一批日本公職人員。這批日本人享有比家鄉更好的待遇，於是在飲食上也向貴族看齊。「吃太好」的結果自然是：他們也深受腳氣病的威脅。統計資料顯示，在臺日本人死於腳氣病的比例，一直是臺灣人的十倍左右。其實，他們只要攝取含有維他命 B1 的食物，腳氣病就會不藥而癒。可是當時的人們並不知道這個知識，白白枉死了許多人，日俄戰爭中病死的日軍相當大的部份也是死於腳氣病。直到 1930 年代，維他命的秘密逐漸為人所知，在臺日本人盛行腳氣病的情況才獲得控制。

2021-09-15, 07:27 PM #611

Earstorm-5

Senior Member

加入日期: Apr 2017

文章: 1,436

引用:

作者Hermit Crab

我覺得是凱達格蘭大夜市時期。

不一樣, 你這個是合法集會, 我說的那位讓人民非法入侵, 需要點名是哪朵花的事件嗎?

2021-09-15, 07:28 PM #612

GCVincent

*停權中*

加入日期: Nov 2018

文章: 1,088

阿信小時候就是窮，比窮的話，中日台只有更窮，沒有
最窮，那裡有好過的窮人？

文革時期，青年下鄉，有的農村窮到一家只有一條褲子，
要出門見人才穿上。有的農村，每年整村都有幾個月要
出門乞討。滿清時代這麼窮，建立新中國一樣這麼窮……

日治時代，台灣那個地方那個村有這麼窮？一家一褲，
一帶一路全村乞討？

要說的是一般人。酒樓不可能天天去，喜慶宴客的時候
還是有機會去的。

台灣成為殖民地以後，日本人推廣蓬萊米種植，嘉南大圳
解決了雲嘉南水利灌溉，面積達15.83萬公頃。

https://research.sinica.edu.tw/taiw...ry-ching-japan/
穿越！回到清末、日治時期吃飯局

引用:

回到日治時期：料理多元仍愛酒樓，美人等你嚐

1895 至 1911 年間，隨著統治政權轉換為日本，台灣除了酒樓更加興盛，也出現日人設立的日本料亭與西洋料理屋。

現代人回到日治時期，可能會因道地的日式或西洋料理而感到興奮，但這時的日本料亭與西洋料理屋，裡頭的客人多半是日本人。因為日本料理較生冷，跪著吃兩個小時就腳麻爬不起來，西洋料理用餐規矩多又貴，不甚符合台灣人的口味與習慣。

在清朝想當官出頭天，可以透過科舉的管道，但到了日治時期沒有科舉，想要受到重視就得多多和日人交際應酬、拓展人脈，彰顯自己的社經地位和實力。當時許多台灣士紳的宴會，逐漸從私人場域「花廳」移轉到公共空間「酒樓」，用現代話術來理解，「花廳」是在家開 Party ，「酒樓」是到餐館開 Party 。

因此，儘管出現日本料亭和西洋料理屋，台灣士紳和日人主要的聚會場所仍以酒樓為主，例如台北的平樂遊、東薈芳，台南的醉仙樓、寶美樓。
1932 年的「平樂遊」圖｜《立石鐵臣臺灣畫冊》
1932 年的「平樂遊」
圖｜《立石鐵臣臺灣畫冊》

這時的酒樓提供許多精緻佳餚，多出自福州師傅之好手。這些福州師傅原為清朝上層社會之專任廚師，為清朝官員個人服務，而隨著政權結束或個人學有所成，大廚們便來到酒樓大展身手。但吸引客人上門不只靠美味的菜餚，從古自今「娛樂」更是一大重點。

若你有幸回到此時參加飯局，除了欣賞藝旦或梨園表演，可能還有機會同時獲得「食」與「性」的享受。日治時期，由日人引進「酌婦」此服務，亦即「陪酒女郎」，主要為席間陪酒聊天，甚至在酒酣耳熱之際提供性服務。但可別急著寬衣解帶，根據林獻堂等人的日記所載，當時性病為猖獗的流行病，所以乖乖吃飯仍為上策。

演梨園三枱，內地女優一座，藝妓、酌婦侑酒，直燕飲至七時餘方散。──〈水竹居主人日記〉 ( 1914 – 02 – 21 )

回到日治時期：不想上酒樓？在家吃鋤燒更開懷！

現今的大學生或上班族，在冷颼颼的冬天會相約一起吃火鍋，邊煮食邊聊天，身體暖了、也加溫彼此的感情。這樣的社交聚餐，在日治時期也有相似的活動。日治時期的台灣年輕人，吃不起酒樓的精緻大菜又想要聚餐，便會選擇在家與朋友一起吃熱騰騰的「鋤燒」，食用者以受日本教育、或與日人密切往來的知識份子為主。
鋤燒（スキヤキ）情境圖圖｜istockphoto by gontabunta
鋤燒（スキヤキ）情境圖
圖｜istockphoto by gontabunta

「鋤燒(スキヤキ)」是一種日式火鍋，內容以牛肉、豆腐與蔬菜為主，台灣人則改食豬肉、雞肉。鋤燒以共鍋形式烹煮，反映自由平等的精神，大家坐在一起動手煮食、自己取食，沒有誰應該服務誰的規矩，令人感到無拘無束，有助拉近同儕之間的距離。加上食材製備簡單、價格低廉，成為當時友人聚會活動的核心。林獻堂平時吃遍數不清的應酬餐會，仍然定期和一群摯友輪流在家舉行鋤燒會，大概是因為比起酒樓宴飲，鋤燒會的氛圍更能開懷暢飲、自在愉快。
回到日治中後期：文青吃飯兼救國，台灣味料理興起

太陽花學運、同志大遊行……現代人若想對政府表達思想與立場，走上街頭是理直氣壯的方式，但在日治時期台灣知識份子只能在酒樓「暗著來」。

相較於在公會堂等公共場合「演講」，在酒樓宴席的上台「開場致詞」較不受日本警察的監督控管，因為日本政府以為台灣人只是在聚會吃飯。因此當時台灣知識份子，例如以林獻堂、蔣渭水等人為首的台灣文化協會，便透過酒樓宴席推廣反日思潮，而蔣渭水甚至買下「春風得意樓」，作為台灣人自己的社交公共空間。

1937 年中日戰爭爆發後，由於戰爭時期糧食缺乏，台灣開始重新注意「鄉土料理」。在此之前，酒樓中所謂的「台灣料理」其實是「大陸料理」，幾乎都是由福州、廣東或四川大廚所烹飪的精緻大菜，例如紅炖魚翅、十錦火鍋、脆皮雞、五柳居（紅燒魚）等，一般台灣人在家庭中吃的仍然是家常菜，例如空心菜、番薯籤。直到戰爭導致外來糧食不足，許多酒樓便將台灣本地原料的家常菜轉化為宴席料理，例如菜脯蛋、虱目魚等等，從此宴席菜才開始出現「台灣的家鄉味」。

若想品嚐有台灣特色的料理，並與當時的知識份子會晤，推薦你回到 1939 年由王井泉成立的「山水亭」，位於大稻埕，具有「台北文化沙龍」的美名。
山水亭一景（ 1940 年 3 月拍攝）。 1939 年由王井泉成立的「山水亭」，位於大稻埕，具有「台北文化沙龍」的美名。圖｜鄭嘉南先生提供
山水亭一景（ 1940 年 3 月拍攝）。 1939 年由王井泉成立的「山水亭」，位於大稻埕，具有「台北文化沙龍」的美名。
圖｜鄭嘉南先生提供

1941 年全台實施物資管制政策，所有糧食都須經由配給取得，但山水亭透過黑市、北投農家的在地食材管道，仍能豪邁地供應各式各樣新鮮的「純台灣菜」，例如刈包、雞腳凍、炒酸菜蝦仁、煎菜脯蛋、燖醬冬瓜肉等等，從產地直送餐桌，保存推展台灣人的飲食生活傳統，豐富台灣人的生活經驗與情感。

雖然山水亭沒有寬敞的宴會空間、藝旦現場演唱，但每張桌子上都插著花，無論是吃飯或喝茶，隨時都可以欣賞唱機播放的樂曲，成為烽火城市中的一處清涼地，許多台灣當代文藝界人士幾乎以此為家。若你是假日喜歡逛農夫市集的「鄉青」，或是流連於美術館、音樂會的「文青」，有機會穿越古代一回的話，這個時期的山水亭定能讓你滿足於鄉土食材的美味、體驗與台灣文人交流的樂趣，唯一的缺點就是──要注意外頭空襲轟炸的危險性。

2021-09-15, 09:22 PM #613

oversky. Junior Member 加入日期: Feb 2013 文章: 760	台灣人那時當然還是有些比較有錢的人，所以腳氣病的數據才會是十倍，而不是無限大。考慮到那時台灣人和日本移民的人口差距，但是日本人腳氣病還是台灣人的十倍，就知道吃的起白米飯的台灣人還是少數。此文章於 2021-09-15 09:51 PM 被 oversky. 編輯.
2021-09-15, 09:50 PM #614

Hermit Crab

Golden Member

加入日期: Oct 2017

您的住址: 淡水跟北投之間

文章: 2,777

引用:

作者Earstorm-5

不一樣, 你這個是合法集會, 我說的那位讓人民非法入侵, 需要點名是哪朵花的事件嗎?

你敢點名就點名啊...

也許跟衝車大將軍一樣看到香蕉...

2021-09-16, 12:04 AM #615

Hermit Crab Golden Member 加入日期: Oct 2017 您的住址: 淡水跟北投之間文章: 2,777	要不要感恩是自己的個人自由，但是强迫別人信仰就不太好了。一手可蘭經，一手彎刀跟一手X語錄，一手AK47，本質上是一樣的。
2021-09-16, 12:08 AM #616

GCVincent

*停權中*

加入日期: Nov 2018

文章: 1,088

國民黨光復台灣以後，台灣就有了糧荒 and 餓死人……

https://buzzorange.com/citiorange/2...mine-after-war/
你一定要知道的台灣戰後史：看中華民國怎麼讓盛產白米的寶島變飢荒島

引用:

二戰末期以及戰爭結束的時候，由於缺糧的關係（原因是部分農地轉為軍用、壯丁參戰當兵、肥料工廠與水利設施遭美軍轟炸、美國海運封鎖導致肥料來源阻斷、戰後一九四五年九月南台灣颱風肆虐等原因，見「台灣總督府農商局食糧部移交清冊」，收入「館藏民國台灣檔案匯編」，冊41，頁314。）使得一九四五年的台灣米糧產量約為承平時期的七成以下而已，因此日本採取米糧控管配給的制度，以避免飢荒發生。

你以為日本對台的米糧配給政策只是到台灣農民的家敲敲門，然後跟他們說把米給我交出來這樣而已嗎？它M你以為你是來收保護費的啊？就算是來收保護費，你也得先練練身體、探聽清楚與傳好家私吧。你想要施行米糧配給制度，你就必須做一堆的前置準備工作，包括：

生產前的輔導、給予確切的種籽數量與低廉的肥料補助、下種後由各街庒役場將耕地面積種米產量列表並呈報食糧局、農業指導員負責赴各地指導耕種、生產中不斷丈量耕地面積與紀錄禾穗生長情形、收成前還要測量一次做為征購額度的實測依據、依照年齡與職業別「計口授糧」.…這種種必須做到位的硬底子步驟一樣都不能少。

正因為日本政府在戰時對於台灣米糧確實地做到「征購」與「配售」的管制步驟，並且精確即時統計全台的農戶生產數與全島消費數，所以即使這套制度對於台灣農民相當苛刻，但是一直到戰爭結束的時候，台灣都沒有發生飢荒的問題，台灣農戶也多能保有自用的消費米而得以吃到白飯。（見中央研究院近代史研究所集刊，第86期，頁96及頁114。蘇瑤崇所著的「戰後台灣米荒問題新探」。）

戰爭結束之後，日本政府甚至還因應中華民國在台前進指揮所的要求詳細擬定了一套「對前進指揮所有關米榖管理的要望事項」（米榖管理ニ關シ前進指揮所ニ對スル要望事項）以及「台灣總督府農商局食糧部移交清冊」做為如何管制米糧與物價的攻略本，要教導你們這些中華民國人怎麼管好米糧啊。

當時的台灣總督府還要求仍在執勤的日本警察與官員繼續維持秩序並保持米價以及物價的平穩，還建議中國直接派遣警察與憲兵直接協助並指導米榖管理措施。所以根本沒有這些蠢蛋中華民國人所白賊亂說的「日本戰後就馬上放棄控管」的擺爛情事。（見「台灣總督府農商局食糧部移交清冊」，收入「館藏民國台灣檔案匯編」，冊41，頁295-297。）

好啦，一九四五年十月，這群真正擺爛摸魚、能撈則撈的中華民國人就這樣來到了台灣。這群中華民國人剛來到台灣之時成立了「行政院善後救濟總署台灣分署」。你光聽名字會覺得說，挖～這群中國人要來救濟台灣了耶！是這樣嗎？你光從字面的意思去理解中國人實際會做的事情，那你對中國人的認識可說是雨八令刀（註：零分）。

當時這群中國人根本不知道台灣缺糧的實際狀況，他們落車頭也不探聽一下情形，馬上就急著想要用船把台灣的米糧運去中國。除了中華民國軍政部急著伸手要台灣的米去支援他們中國的內戰，當時的救濟總署台灣分署長錢宗起剛到台灣就馬上致電他的長官蔣廷黻說明要怎麼把台灣的米糖運到中國，然後還美其名為「讓台灣經濟流通活絡」。等等，啊救濟的事哩？您還記得這衙門叫做「救濟總署」歐，您記憶力真好。（見「錢宗起致蔣廷黻署長酉微電」，收入「館藏民國台灣檔案匯編」，冊37，頁378-379。）

等到兩個月後，也就是一九四五年十二月七日，救濟總署台灣分署長錢宗起真的來到台灣辦公之後，才知道啊靠北哩台灣還真的沒米可以送去中國。那過去這兩個月，這個救濟總署台灣分署長錢宗起在幹什麼哩？剛來台灣十七天就又飛去上海跟重慶去忙他個人的私事。什麼台灣米荒，他中國人根本沒在鳥你台灣人死活的啦。

即使從米糧分配與台灣食用人口數的角度來看，當時的台灣米糧雖然不足，但只要控管得宜，也不至於會餓死人。因為到了一九四六年四月，日軍被遣返回日本的人數就已經達十六萬人，而被遣返的日本平民則達到二十八萬餘人。

換句話說，到了一九四六年四月底，在台日本人被遣返回日本的人數已經高達四十四萬人以上，也就是說超過95%的日本人已經回到日本。而當時一九四六年中國軍民來到台灣的人數才只有三萬一千多人而已（等到一九四八年與一九四九年中國內戰進入末期之後，流亡來台的中國難民才突然暴增）。所以一減一加之下，理論上一九四六年在台的米糧供應甚至要比戰時還要來得充裕，而且一九四六年第二季的台灣產米量也恢復正常了，但是台灣怎麼會在一九四六年到一九四七年之間發生餓死人的糧荒呢？

2021-09-16, 02:19 AM #617

起司

Silent Member

加入日期: Jul 2015

文章: 0

引用:

作者GCVincent

國民黨光復台灣以後，台灣就有了糧荒 and 餓死人……

還不止這樣

國民黨光復台灣以後，才有農地工廠合法化

引用:

作者Hermit Crab

要不要感恩是自己的個人自由，
但是强迫別人信仰就不太好了。
一手可蘭經，一手彎刀跟一手X語錄，一手AK47，本質上是一樣的。

要不要打是自己的個人自由

一手高端
一手是號稱很夠但很多人第一劑都打不到的外國疫苗

此文章於 2021-09-16 09:11 AM 被起司編輯.

2021-09-16, 09:07 AM #618

wake-R1

Amateur Member

加入日期: Jun 2020

文章: 33

引用:

作者起司

還不止這樣
國民黨光復台灣以後，才有農地工廠合法化
要不要打是自己的個人自由
一手高端
一手是號稱很夠但很多人第一劑都打不到的外國疫苗

科興:自由選擇權是我們一貫的理念

2021-09-16, 09:15 AM #619

老老濕

*停權中*

加入日期: Feb 2015

文章: 1,456

黨國餘孽想的
不把這些日本人趕走
怎接收數量龐大的日本政府與人民在台灣資產

別忘了日治時代的台灣.跟滿州國
每年都可以生產價值(30+40億美金)的各種軍事民生物資

當年國民政府統佔領區內的地盤
產值還不到10億美金

一堆國民黨官員一窮二白的戰敗逃亡台灣
發現日本在台灣建設.礦產豐富.工業基礎
簡直發現金礦

不先佔先贏怎可以

2021-09-16, 10:13 AM #620

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