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usoking
Basic Member
 

加入日期: Dec 2008
文章: 16
引用:
作者小書僮
這個我在日本吃過(Vendor請的)
說真的
看到牛排油花這麼均勻分布的心理愉悅感
遠超過咬下去的真實口感

有處理過嗎?
看起來是生的.
     
      
舊 2012-11-07, 04:45 PM #51
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usoking離線中  
carage
*停權中*
 

加入日期: Dec 2006
文章: 2,931
引用:
作者usoking
有處理過嗎?
看起來是生的.


可以用噴燈烤一下...1分熟牛排...

好像美國的牛排館都是建議高級牛排選3分熟...Medium Rare
比較差的選5分熟...Medium
Prime Rib Roast這種的可以考慮7分熟...Medium Well
豬排或漢堡要全熟...Welldone
 
舊 2012-11-07, 10:45 PM #52
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carage離線中  
A級黑豬肉
Advance Member
 

加入日期: Apr 2004
您的住址: 楓葉國
文章: 316
引用:
作者carage
可以用噴燈烤一下...1分熟牛排...

好像美國的牛排館都是建議高級牛排選3分熟...Medium Rare
比較差的選5分熟...Medium
Prime Rib Roast這種的可以考慮7分熟...Medium Well
豬排或漢堡要全熟...Welldone


嗯... 美國的牛排館 Medium Rare 其實是台灣的五分熟了...
Medium 已經快要七分...
Medium Well 算全熟了...
我在台灣還沒看到美國真正的 Well Done
舊 2012-11-08, 12:39 AM #53
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A級黑豬肉離線中  
Ming
Elite Member
 

加入日期: Feb 2000
文章: 5,720
引用:
作者H5N1
昨天看了女主播的懲罰ep13

料理這種應該不需要什麼功力
肚子餓

http://i.imgur.com/bDwFp.jpg
http://i.imgur.com/1pahL.jpg
http://i.imgur.com/9eI7N.jpg

台灣不能進口.......但是有些地方還是可以吃到


引用:
作者A級黑豬肉


之前有兩個女生很懂吃來我家吃我煮的,前菜是龍蝦湯配 Chardoney、培根油下去煎的干貝以及龍蝦湯沒用到的龍蝦肉弄的沙拉,接著是韃靼牛肉配上一瓶 Shiraz,主餐牛排用 Prime 還有醃製過的,加上一點我自己發明調製的 whiskey 醬搭。當然沒忘記女人最愛吃的甜點... 我自己弄了 Cream Caramel 加上一瓶冰酒∼
那一餐好貴∼ 不過看那兩位女生滿足的表情很值得

重點在後續................


後來應該全身也都滿足了吧

此文章於 2012-11-08 12:47 AM 被 Ming 編輯.
舊 2012-11-08, 12:45 AM #54
回應時引用此文章
Ming離線中  
Ming
Elite Member
 

加入日期: Feb 2000
文章: 5,720
有人煎牛排是分兩次的......
煎到一定的程度放在旁邊讓肉休息....慢熟進去
然後在煎一次才上桌
舊 2012-11-08, 12:51 AM #55
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Ming離線中  
A級黑豬肉
Advance Member
 

加入日期: Apr 2004
您的住址: 楓葉國
文章: 316
引用:
作者Ming
重點在後續................


後續嗎?
早餐就弄 Omelette... 和一些還剩下的龍蝦沙拉...
舊 2012-11-08, 02:45 AM #56
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A級黑豬肉離線中  
carage
*停權中*
 

加入日期: Dec 2006
文章: 2,931
重點是晚餐跟早餐之間發生了什麼...
雙飛?
舊 2012-11-08, 03:13 AM #57
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carage離線中  
我真的有夠愛睏
Major Member
 
我真的有夠愛睏的大頭照
 

加入日期: Oct 2008
文章: 190
引用:
作者carage
重點是晚餐跟早餐之間發生了什麼...
雙飛?

非常可能是 A級黑豬肉香腸 當消夜
.....

此文章於 2012-11-08 03:37 AM 被 我真的有夠愛睏 編輯.
舊 2012-11-08, 03:31 AM #58
回應時引用此文章
我真的有夠愛睏離線中  
A級黑豬肉
Advance Member
 

加入日期: Apr 2004
您的住址: 楓葉國
文章: 316
引用:
作者carage
重點是晚餐跟早餐之間發生了什麼...
雙飛?


haha i wish
舊 2012-11-08, 05:08 AM #59
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A級黑豬肉離線中  
carage
*停權中*
 

加入日期: Dec 2006
文章: 2,931
引用:
作者A級黑豬肉
haha i wish


那這頓飯的ROI如何?
舊 2012-11-08, 05:21 AM #60
回應時引用此文章
carage離線中  


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