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Major Member
 
加入日期: Apr 2003
文章: 123
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客家粽的糯米蒸過，弄成像閩南人所說油飯的樣子，此時已經熟了，可食但硬
料另外炒，一般有蘿蔔乾、豆腐乾、蝦米、豬肉和香菇等，我家是沒包過蛋黃 包成看起來像三角形的四角形，再蒸一蒸就可以吃了 之前當兵過端午，士官長把客家粽用水煮，味道都被煮掉了  一般我的認知上客家粽用蒸的，閩南粽用水煮，看來也不一定的樣子
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夢想...達不到 理想...做不到 幻想...吃不到 |
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2009-05-18, 08:42 PM
#51
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*停權中*
加入日期: Dec 2000
文章: 842
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引用:
九如商號 :台北市大安區仁愛路四段69號 蔡萬興總店 : 台北市福州街 16-6 號 這兩間其實價位都頗貴，一顆粽子60元比一般的粽子貴很多 九如的粽子我從小吃到大，從35元吃到現在變成60元 但是湖州粽本身又不大，正常男生大概要吃3個才會飽 九如的豆沙粽也很好吃，豆沙餡裡面還有包一塊肥豬油 酒釀湯圓也是很好喝 此文章於 2009-05-18 09:16 PM 被 gdrs 編輯. |
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2009-05-18, 09:07 PM
#52
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*停權中*
加入日期: Dec 2000
文章: 842
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引用:
還有那滿口的豬油甜味，我覺得這是湖州粽和一般粽子最不一樣的地方  但是也超不健康  南門市場好像就有3間賣湖州粽的 http://tassmania.pixnet.net/blog/post/5248164 此文章於 2009-05-18 09:21 PM 被 gdrs 編輯. |
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2009-05-18, 09:19 PM
#53
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Basic Member
加入日期: Sep 2003 您的住址: 高雄
文章: 24
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引用:
其實~豬油不會不健康~只是要忌口~不要吃太多~~ 比較不健康的是氫化的植物油~ 因為他是合成的~身體比較不好代謝~ 反而豬油~比較容易代謝~ |
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2009-05-18, 09:46 PM
#54
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Power Member
加入日期: Nov 2000 您的住址: World of Tanks
文章: 619
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陳媽媽、李媽媽、張媽媽包的粽子，餡料、做法都一樣，但是口味都不一定一樣了
還分南北粽誰好吃！？無聊∼ 其實不管是太油、太甜或太鹹都好，記憶中的那個味道最好吃啦！不是嗎？ 一堆所謂的名產，外地人吃不慣，但是異鄉遊子愛的很 例如台中的大麵羹、麻意，我很愛 但是很多人不愛，例如我老婆 |
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2009-05-19, 03:37 AM
#55
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*停權中*
加入日期: May 2004
文章: 2,140
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引用:
好貴>< 南園去年漲價後也才45元 NTD60 根本吃不起呀QQ 不過豆沙粽包豬油不會鹹嗎 我吃南園的湖州粽似乎是沒包豬油 不過有肥肉就是了 |
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2009-05-19, 07:38 PM
#56
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Basic Member
加入日期: Aug 2006 您的住址: 台北縣
文章: 22
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鹹粽只有要包蛋黃,豬肉就很好吃了,尤其要有一點油油的,再加上醬油膏和辣椒醬.就更棒~
甜粽是裡面包豆沙,熱呼呼的,看要不要沾一點砂糖都很好吃~
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 我最懷念的蛋餅... 此趟返鄉,據我弟說,發現它居然變成一碗要價四十元,只有兩.三片肉片的陽春麵的店?!  別懷疑,它真的位於高雄市,而且還是在漲價潮之前吃的 <--- 陽春麵店終於倒了, 卻變成了看起來不怎麼好吃的碗粿店,要不要抱著神農氏的精神去嚐新呢?  http://forum.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=502572 真開心! 當初笨笨的不知道可以取中文名稱,趁著這波註冊潮,終於把小閘蟹的名稱註冊起來了唷!!
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2009-05-19, 11:04 PM
#57
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*停權中*
加入日期: Dec 2000
文章: 842
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引用:
意思一樣阿，南園肥肉在煮的過程中會化到飯裡面 九如包的肉是全瘦肉當然要包點豬油 如果沒有豬油滲到飯裡面，湖州粽子米的甜味是哪裡來的 豆沙粽包豬油現在九如現在似乎也不會包整塊 而且據消息，南園原本也有賣包豬油的豆沙粽 只是這幾年健康概念，沒有在賣而已 但是上海豆沙粽就是要有包豬油才好吃  一年才一次，貴一點、肥一點都沒關係啦  |
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2009-05-19, 11:38 PM
#58
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Amateur Member
 加入日期: Mar 2018
文章: 39
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又是端午節了，看來又要開始戰南北粽了
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2019-06-04, 08:26 AM
#59
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Advance Member
  加入日期: Jan 2013
文章: 436
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2019-06-04, 08:55 AM
#60
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