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Advance Member
  
加入日期: Jul 2005 您的住址: 札那爾坎特
文章: 473
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引用:
愛樂壓沖煮出來的風味跟賽風壺比較像, 所以適合中焙以上豆子 如果喜歡接近手沖或杯測風味的, 我推薦用D特壓, 但這也適合淺焙豆 比愛樂壓省力, 坐著也能壓, 也不用怕把杯子壓爆
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 射人先射馬，擒賊先擒王，賞車先賞胎，看人先看腿 |
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2021-08-31, 06:57 PM
#51
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Advance Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 松山
文章: 437
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引用:
D特壓我倒是沒看過,晚點來研究看看 最近又在看1Zpresso的那支,不過感覺有點複雜 |
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2021-09-01, 08:22 AM
#52
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Advance Member
加入日期: Jul 2005 您的住址: 札那爾坎特
文章: 473
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回歸樓主的問題, 如果樓主只是找個話題大家閒聊
那可能答案是你早晚心情不一樣, 這樣應該足夠 如果是真的想了解差異在哪邊, 那我可以提供兩個方向讓你去試 1.沖煮 2.水質 如果是早晚心情不同造成沖煮差異, 那就用杯測方式來喝咖啡 移除沖煮的變因, 看看是否早晚還是覺得口感不一樣 如果是水質, 第一步要測的是你家的水, 早晚的TDS是不是差很多 再來是你沖煮完的咖啡, 早晚的TDS是不是差很多 最後是你家的水, 鈉、鈣、鎂離子的佔比各是多少(這個應該比較困難) 水中礦物質的確可以讓咖啡明顯感覺變甜、變酸、變厚喉韻強 但是哪一種離子會變甜, 這個我忘記了, 我猜是鎂離子甜感, 鈣離子是口感
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射人先射馬，擒賊先擒王，賞車先賞胎，看人先看腿 |
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2021-09-01, 07:20 PM
#53
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*停權中*
加入日期: Jul 2020
文章: 3
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引用:
就COSTCO 的 UCC 濾包 水就自來水 + 兩次 Brita 過濾 + 康寧玻璃鍋燒開 泡咖啡水溫 90度C 說真的 幾乎就是同一條件下 就喝的時間不同 不知道為什麼? 晚上喝就會有回甘的感覺  |
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2021-09-02, 09:12 PM
#54
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Advance Member
加入日期: Feb 2003 您的住址: 追尋北國之春、尋覓國境之南
文章: 489
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引用:
嗯~~ 有一個變數你控制不了 就是: 人 
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國小的門面又改了 漂亮的兩層紅磚建築早已灰飛湮滅 大門對面的滷肉飯攤販 如今已轉型成鬍鬚張連鎖店總店 國中的舊址面目全非 改成醜陋的柏油停車場,只剩老樹在嗚咽 2005.06 醜陋的柏油停車場正拆除,老樹已無法嗚咽 2006.09 廣 告已經出現，台北新地標--京站 2011.07.04 我在君品17樓吃小外甥女的雙滿月酒 國中新校址在舊市府後方 舊市府改成當代藝術館 我還是懷念20元的市府員工午餐 怎麼全變 我的青春 我的記憶 台北還是我的 【 家 】 嗎???? |
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2021-09-02, 11:44 PM
#55
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Regular Member
 加入日期: Mar 2017
文章: 95
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引用:
去年上一堂水資源的課，請來一位檢驗業界的老師 他說某些被污染的地下水，附近的居民喝水時都會有甘甜的口感 實際上那是重金屬污染...... |
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2021-09-03, 07:54 AM
#56
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