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Power Member
 加入日期: Mar 2006
文章: 634
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引用:
微甜與微鹹都可增鮮 ~ 鮮甜(蕃茄柳橙) ; 鹹鮮(海鮮湯) 甜過頭鹹過頭 = 死甜 ; 死鹹 做帶甜增鮮的高湯 . 要 ...... 小甜甜  有一個女孩叫甜甜 ; 從小生長在甘蔗園 菠蘿叔接力 ....... 要正經點 
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1200塊的操級粗工 此文章於 2019-10-08 02:34 AM 被 xx123 編輯. |
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2019-10-08, 02:12 AM
#51
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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前面網友還少了一味，那是炒過的洋蔥與番茄塊。
高湯組成何其多，就像我舅舅說的，上天給你一張白紙， 顏料、調色盤、畫筆自己買。 好的進大餐廳，差的三個月收攤。
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2019-10-08, 02:52 AM
#52
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Regular Member
 
加入日期: Jul 2013
文章: 63
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引用:
實驗中包含代糖在體內的累積問題嗎？是否每個人每天都能把代糖代謝完畢？ 要把這些潛在因素都考慮到，建議攝取量才有其意義吧。 |
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2019-10-08, 07:18 AM
#53
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Senior Member
加入日期: Oct 2006
文章: 1,384
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引用:
有些店家很有個性，不管素食葷食、小吃還是早午餐店，都堅持用自己安心的食材、堅持自己做 不怎麼管大眾口味，覺得口味不夠重他們也不管 生意不一定是最好的，但還有穩定客源 我個人歸納這種店的特質 1. 都說他們自己要吃的 2. 都喜歡說: 這是食材原味 3. 店面是自己的居多 4. 常說好吃的不一定健康，健康的不一定好吃...之類的長輩圖標語  不同的飲食想法 我想消費者會自己做出選擇 追求大眾口味的店家、追求快速方便與營收的店家、頑固老爹型的店家還是會繼續共存  只是比例間的轉移 此文章於 2019-10-08 12:04 PM 被 lobben 編輯. |
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2019-10-08, 11:57 AM
#54
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Major Member
加入日期: Apr 2017
文章: 188
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引用:
這種店家一定是有的 也因為店面是自己的，才能省成店租成本 用真材實料，又不會賣的比別家貴 不過說真的 除非親眼看到 不然我基本上是不會去相信店家的說詞 而且廚房內的事，一般人是看不到的 還是我原本說的 擔心太多，就不要外食 要外食了，就不要多想 
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  還是撐不過第十年  戒之慎之 
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2019-10-08, 01:27 PM
#55
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Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 634
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引用:
您的市場觀念很好 . 市場本性懷有分別區隔 . 亦應該建立區隔 ..... 該區隔是自然產出 . 不必刻意與強制產出 ~ 自由市場自由主義的說法 這三種類型的同業店家看來是彼此競爭 . 事實上共同合作的意義比競爭為大 <= 源自消費者立場 . 市場允許消費者依照自身條件做出差異選擇 ..... 屬於市場的動能之一 市場始終是合作的 . 社會觀就可看得清楚
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1200塊的操級粗工 此文章於 2019-10-08 06:11 PM 被 xx123 編輯. |
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2019-10-08, 06:06 PM
#56
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