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Regular Member
 加入日期: Jun 2004
文章: 79
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引用:
其實絕大多市售蛋糕都是這樣做的了 現在食品產業也都走向分工 代工 我有兩位朋友都是經營蛋糕代工廠,販售半成品的冷凍海綿蛋糕 客戶包含各五星級飯店,知名蛋糕坊,人氣名店等等 我弟弟加盟85度C,總部也是運送整箱的各式蛋糕塊 每天取出來退冰裝飾後販售 此文章於 2013-04-25 06:50 PM 被 michaelweng 編輯. |
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2013-04-25, 06:49 PM
#51
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Amateur Member
加入日期: Aug 2006
文章: 34
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剛剛到臉書粉絲專頁一看
原來到現在還是沒有製造日期啊.... 這樣不會被罰喔?  |
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2013-04-25, 06:52 PM
#52
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Power Member
 加入日期: Jun 2012
文章: 660
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很成功的報導,又想起舊新聞,結果越描越黑,業績掉店又關!!
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2013-04-25, 06:58 PM
#53
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Junior Member
  加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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引用:
但...冷凍食品可不是無限期，蛋糕體就算放冷凍1個月不會壞，新鮮度與口感還是會逐漸敗壞。 按照這種說法，是不是多加防腐劑就可以避免？問題是您要吃嗎？ 所以不會壞不表示有道德，生鮮三日，冷藏一周、冷凍兩週應該是基本要求。 再者，冷凍後回溫通常會加速腐敗，放的愈久壞得愈快。 |
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2013-04-25, 07:09 PM
#54
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Major Member
加入日期: Mar 2011
文章: 108
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引用:
我沒搞錯重點，實際待過業界 製作時間沒標示?還有比這問題更大的啦   所以我現在麵包蛋糕都不會想在外面買來吃  蛋糕海綿體(業界叫毛巾)都是先做好，冷卻再加工 蛋糕一般不可能現做 除非一些小型糕點才能算現做 而且蛋糕又不是現做好，馬上吃比較好吃 我猜薪資低工時又長才會被爆料 
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2013-04-25, 07:12 PM
#55
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Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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引用:
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2013-04-25, 07:27 PM
#57
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Advance Member
加入日期: Nov 2001 您的住址: Taipei
文章: 320
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罰站.///
我看成蛋糕海綿體... 引用:
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2013-04-25, 07:47 PM
#58
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Major Member
加入日期: May 2001 您的住址: 台北
文章: 130
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引用:
PTT有女生自爆一篇, 在訂蛋糕時, 店家問他 海綿蛋糕體要什麼口味 她在辦公室大喊 大家的海綿體要什麼口味.. |
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2013-04-26, 09:26 AM
#59
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*停權中*
加入日期: Jan 2013
文章: 5
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引用:
業績少一半、當然庫存更久更香醇囉~  |
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2013-04-26, 09:50 AM
#60
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