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Elite Member
  加入日期: Feb 2003 您的住址: 台灣
文章: 4,086
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看了不少談起日本的拉麵如數家珍,不過看也知道就都是一些觀光旅遊雜誌推薦的,什麼拉麵一定很鹹,拉麵湯是不喝的,不都是些黴體上都能看到的 .....
把場景轉過來台灣美食,一堆黴體美食介紹....,事實又是如何呢? 這不就是前些日子板上有一串大錢言一對現在日本人批評"不會思考的世代"... 此文章於 2013-03-28 02:55 PM 被 dts0069 編輯. |
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2013-03-28, 02:53 PM
#51
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Major Member
 
加入日期: Sep 2002
文章: 164
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弱弱的問一下PCDVD鄉民們~~~
那高雄台南地區有沒有推薦的拉麵店..... 先感謝一下各位鄉民 
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2013-03-28, 03:28 PM
#52
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*停權中*
加入日期: Jul 2012 您的住址: 板橋
文章: 103
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大推一下「ラーメン 凪」
真有回到日本的感覺  還有無限辣豆芽跟辣雪菜 網路上已有不少食記，目前有忠孝跟西門，價格算公道，週末再去  該碗為「黑王」  此文章於 2013-03-28 03:43 PM 被 Elmo拿 編輯. |
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2013-03-28, 03:38 PM
#53
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Major Member
加入日期: Oct 2008 您的住址: 台港澳中
文章: 121
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引用:
筆記中......小弟我會一一去嘗嘗看 感恩
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政客們太愛說歷史，把歷史說的口沫橫飛，卻提不出對未來的規劃 居民們見不得別的國家好， 卻愛用日貨、追韓星、上淘寶、吃美牛 歡迎來到鬼島~~ |
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2013-03-28, 11:12 PM
#54
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Basic Member
加入日期: Feb 2002
文章: 16
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日本人是會喝拉麵的湯的.
但是會不會喝完又是一回事了. 另外,有網友說10秒鐵絲,我只能說那只能算是超硬麵. 那種硬度的麵,真正日本吃法是下水後只有三秒到四秒,把麵外面那層粉洗掉而已,麵本身是生麵. 那種生度我真的吃不下去.... 還有,細麵才是王道啊.. PS.以前打工的日本拉麵店冬天每天都是一千個客人以上的店. 作拉麵店很累的.. |
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2013-03-28, 11:56 PM
#55
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Elite Member
加入日期: Dec 2006 您的住址: Taipei
文章: 8,344
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引用:
其實煮麵時間雖短, 但是端來的麵仍會繼續泡在熱湯裡, 其實吃下口的時候也沒那麼硬了. |
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2013-03-29, 05:34 AM
#56
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Advance Member
加入日期: Jun 2002
文章: 380
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引用:
+1 不過小弟曾經試過接近生麵的硬度(細麵)，口感是很棒 當時吃太快，沒有仔細咀嚼，用餐之後肚子消化不良...  另外，請大家留意小弟的心得報告中 最後一間的特殊經驗的含意  此文章於 2013-03-29 09:34 AM 被 ㄚ根 編輯. |
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2013-03-29, 09:31 AM
#57
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*停權中*
加入日期: Dec 2012
文章: 0
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引用:
台南？ 上次朋友帶我去∼∼∼∼對不起我只能推薦[汕頭意麵] |
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2013-03-29, 10:14 AM
#58
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Senior Member
加入日期: Mar 2001 您的住址: 光之幻境
文章: 1,303
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引用:
這麼讚啊？ 離我平常的出沒地點有點遠，再找時間去試試看！ 引用:
這間我跟老婆都很愛（中山店） 特別是叉燒拉麵，我們都還會再多點一份叉燒！ 引用:
這個連鎖店，我在對岸中國吃的次數還比在台灣多， 但不管是哪裡的店，給我的感覺都是.... 沒其他選擇時的選擇...  引用:
同感，就是鹹鹹鹹，其他的也沒什麼特色。  |
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2013-03-29, 12:01 PM
#59
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Basic Member
加入日期: Feb 2002
文章: 16
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引用:
我不知道台灣是怎樣. 但是我那時候工作的店,當麵撈起來,丟進碗裡,所有的配料一定要在十秒內擺好交給外場端出去. 可能是麵的問題吧. 我工作的店,麵是一風堂製麵工廠出來的. |
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2013-03-29, 03:07 PM
#60
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