晚上大家齊聚用餐，岳母一早開始燉牛骨蔬菜湯，再加麵粉攪拌然後牛肩、里脊、沙朗等部位燉一下午。

上桌除紅酒牛肉醬汁配熱飯還有蔬菜濃湯，搭配紅酒很對味。
室內燒柴火很暖，外面氣溫仍低，一大盤熱飯吃得飽才有體力。
吃飽看新聞大部分是報導美各地下雪災情，無論城市、小地方，家裡食物足夠沒人要出門。

七點多男生都穿大衣圍營火取暖，岳母看之前買的章魚還有，煮海鮮湯配紅酒。
從台灣寄的豆乾、牛肉還有，在溫暖營火旁搭配酒也是享受。

外面冷臥室暖趕快進棉被，抱Mininie卻睡不著，
也許是即將返家珍惜這一個多月牧場生活，美好經歷我不會忘，

心中對妻兒說：年底我們再來。

43歲生日

下午長屋掛起了彩帶晚上岳父母要幫我過生日，趕快洗熱水澡準備吃晚餐切蛋糕。
兩小傻瓜給我香吻說：爸爸生日快樂（真爽！）

外面大雪澆熄不了大家熱情，我與老婆三位哥哥靠著營火飲美酒賞雪景好愜意。
晚上岳母做全羊餐，Virginia 做一份羊菲力給我填肚子，因為晚餐分量多不宜吃太飽。

前天媽媽知道我們回家會在東京停留，她說爸爸要帶她跟我們會合。
他們要去看天空塔逛銀座，以前爸爸工作忙，媽媽顧小孩、家庭犧牲五十幾年。

平日都在家，哥哥姐姐回台南一定帶她走走，她才有了笑容。

對對

老爸帶老媽到東京走走

慰勞老媽多年來的辛勞

我媽任勞任怨只希望養大四個孩子，阿媽當初非常反對一個留美會計博士娶只有高中夜校畢業的鄉下女生。

但她還是走過來了，四個孩子各有成就是她的驕傲。

牧場早上空氣非常清新，大家還在睡，只有岳母在熬羊膝湯。

昨晚她就開始做了，她切了軟嫩牛頸肉沾著香濃醬汁趕走了睡意。
老婆也起來了，去廚房親媽媽還撒嬌，拿羊肉湯麵包丁，我們在溫暖爐火喝威士忌聊天。

昨晚問過哥倫布市機場，因為大雪停了，班機起降正常，我們訂的達美航空會順利飛洛杉磯。
雪停了，氣溫負20度，大家一起吃早餐，和樂全表現在笑容上。

岳父去年看我穿蘇格蘭呢絨大衣賞雪，這次他送我很好的鴨舌帽，不過可能去台北、東京才用得到，在台南會被人家說：年紀輕輕就裝老！
大哥精選法國義大利西班牙好紅白酒36瓶，每款都是兩瓶用樺木箱裝好送舊金山報稅通關用空運寄我家。
大哥好歡迎我們到牧場，他當地主招待很有成就感。
決定回牧場退休，賣掉所有開煙酒店的藏酒也到各酒莊精選高貴不貴的酒儲存在他長屋。
跟他看地窖藏酒，拍好幾張照片給爸爸好友，辯識出來好多年份珍貴的酒。
這些酒一裝瓶就被藏家在農莊買走而且非特殊原因是不賣的，拿出來拍賣常有十萬歐元以上身價。

七年前我們新家落成，地下室除了少數雜物，我爸送訂製檜木酒架放他的酒（他可沒付租金，但我要喝什麼酒隨便拿）
我家興建時很注意防火防水還抹石灰保持乾燥，加上在開山路寧靜巷子裡，五樓透天還不錯。
（開山路是台南地理最高點之一無淹水問題）
爸爸借我一千萬，剩下阿公媽出（我砸了八百多萬，瞬間變窮人），這是獎勵回家做事成家立業的禮物

中午雪停了陽光也露臉了，大家用餐心情好。
岳母做的羊膝湯大家愛吃，長棍麵包丁沾著吃是享受。
小鎮居民在外界景氣復甦紛紛往外發展，忘不了老家法國飲食也沒忘祖先來自法國所以飲食習慣沒改。

昨天岳母就開始做羊骨高湯，一邊跟她聊天一邊看她撈雜質和牛骨，
我看見很特別的骨頭，原來是綿羊頭骨，體積大縱向對切。

用餐時岳母把羊眼眼白部分給Minnie、Goofy 吃，老婆說那很滑嫩又入味，只是他們長大後會訝異怎麼會吃這個？
我吃混合羊腦的湯，很入味，基本上口感像大陸河北豆腐腦一樣。

太陽露臉了，空氣中暖意讓我與老婆三位哥哥捨不得睡午覺。
脫了大衣生營火烤暖，飲料有插在雪裡的精釀啤酒和隔水加溫的威士忌、紅酒。
配牛肉乾吃很對味，但陽光敵不過負25度冷空氣，手冰了放火上烤暖。

突然茶葉蛋來電問尾牙的事，我們要在除夕前一週辦，
他和滷蛋讀南二中與遠東飯店（台南後火車站）現任總經理兒子很熟。

人家知道我們員工與家屬超過兩百人就急著做生意，我建議弟弟一定要試餐，
水準不能比大億麗緻差，員工不滿意就等著被罵。
十多年來尾牙在大億因為爸爸跟總經理交情好，菜餚也有一定水準，員工反應不錯。
以前是在工廠辦外燴，那知是不是選錯日子遇到三次下大雨真掃興。
後來改在飯店辦不擔心氣候問題。

慶生會


慶生會準六點要開始，我要去洗澡時兩兄妹還坐床上，蓋棉被掀開一個縫看雪景。
兩人到三點就醒來，被窩溫暖讓他們不要下床，室內很暖，但屋子坐南朝北，床子被北風吹得直震動。

兩人穿厚衣到客廳馬上在壁爐邊烤暖，三位哥哥女兒們泡花茶味道還傳到廚房。
岳母聞到了，過來喝兩口又去忙全牛餐，全牛餐依部位特點，帶骨與否烹調方式不同。
岳父在室外慢烤菲力、沙朗和我最愛的T-Bone，丁骨在台灣用的是電烤，沒有柴香。
且採用澳紐草飼牛，這些牛慵懶在草原沒運動只吃草，不像老安格斯牛搶女友搶領地會打架運動量十足。

Virginia說安格斯牛採穀飼，被關在一格格柵欄裡，唯一目的就是養出豐富油花。
老黑牛油花較少但富彈性，在肉品市場很珍貴，價格高於穀飼牛四成，但長肉慢有時整月都沒賣。
紐約市長朱利安尼和彭博都是商人從政，卸任時請精於料理的法國名廚到紐約，採用的是全美只有六百多頭的黑牛。
消息一傳出，紐約富豪搶著吃而且花大錢排隊等，我算是有口福的吃過好幾次，
曾與國內某西餐大廚聊過老黑牛，可惜那是管制出口，一般安格斯牛訂貨就有，黑牛進肉品市場很快被搶光。

洗澡完我穿卡其褲熨好的襯衫大家都笑了，Virginia給我一個大擁擠和長達30秒法式深吻。
我從國高中闖禍不斷到大學才洗心革面，但我從不犯家規。好服儀是尊重自己也是尊重他人。

岳父忙完了端肉進來靜置一下才宣布用餐，他感謝我照顧寶貝女兒還有可愛的外孫，岳父母也敬我一杯就說：開動！
岳母忙著分菜，三位哥哥分別斟酒倒飲料，岳母要我先嚐牛尾湯，其中有脊椎連尾巴那嫩筋是法國名菜，吃過懂品嚐的人不多。
岳父端來的還有北大西洋龍蝦，我一早就縱切到時煙燻很好吃，當然蔬菜濃湯少不了。
岳母眼神很利從是勸吃勸飲，看大家吃的進度隨時上菜，這點可能是Virginia外婆影響，
那年去北義度假，外婆吃得少但廚房、窯烤爐兼顧，橄欖莊園年輕人從早吃到晚，飽了就睡，醒來外婆又上熱食。

Jeff 挑了一款單一麥芽威士忌給我，這也是他送我36瓶酒之一，溫潤但酒精度只有50，單飲才不浪費。
（市面上九成是調合威士忌，與單一純麥且具年份的價值差距甚遠）
趁大家吃喝聊天，我清蒸的比目魚上桌，肉嫩又鮮，烹調功夫是大一時打工三叔教我的。
Minnie、Goofy夾在女生中間吃的很脹就在客廳跑跳，Virginia說他們吃太飽就會動一動。

女孩兒們去戶外本來要賞雪，那知道雪停了雲散了，月娘在天上微笑，好似恭喜說生日快樂 ！

生日宴蛋糕很特別，岳母事先跟克里夫蘭甜點師傅訂蛋糕。

我的蛋糕有Happy Vincent 裝飾，環狀奶油包圍黑巧克力外。
因為要慶賀的人多，大家都有20公分大的蛋糕。
蛋糕數日前送小鎮以零下20 冷藏，一月五日才送牧場。

考上研究所時，家人幫我過生日吹蠟燭，年輕記憶難忘。
我以為蛋糕巧克力內是軟雞蛋海綿，我一切開濃厚的巧克力，裡面是香草冰淇淋。

冰淇淋裡香草粒好多，看著心喜吃著歡喜。
其他人的蛋糕成分不同，柑橘、百香果、酪梨都有，而且都帶果香。

室內溫暖怕溶化，大家一起到室外靠負25度低溫慢慢吃，合唱法文生日快樂歌 ！
人生如此夫復何求！！！