晚餐吃得簡單，牛羊吃多了，換豬肉雞肉也好。
牧場興建時間超過百年，1970 年代多了污水設備，符合聯邦法規可以繼續養牛羊。
從雪山下來的里芬河中下游只能養雞豬。

岳母拿羊肉去鎮上大倉庫換不少蔬菜和雞肉，做簡單料理。
長屋後義式烤爐準備好就開始做烤雞，抹上糖水，雞肚塞香草胡蘿蔔烤，
這是那不勒斯名菜，看熟度刷上蜂蜜水，不到兩小時黃澄澄的烤雞完成了。

岳母做好幾隻烤雞，可以直接撕著吃或沾酸乳酪，
我和Virginia 三位哥哥則是配紅白酒看那種比較對味。
雞肉屬白肉，配紅白酒皆宜，反正吃得開心就好。

再幾小時時代廣場要過跨年了，看新聞好多人不畏大雪聚集著。
Virginia 去一趟小鎮酒館買核桃、香草冰淇淋，那是Goofy、Minnie最愛吃的。
她說除了酒館熱鬧，其他住家一片寂靜沒有跨年氣氛，因為外面下大雪。

下午岳母煙燻鮭魚，我拿魚頭魚骨熬湯，最後做泡飯給大家當宵夜。
不知道兩個小傻瓜吃了熱飯又吃冰淇淋胃能不能受得了？

看完紐約跨年慶賀我還是和Virginia 哥哥們在長屋廊下有一搭沒一搭聊天。
老婆也不多說話，端花枝濃湯給我們配Riesling 白酒吃。

公司工廠還要多休兩天，這元旦假期無論在家休息出外走走都好。
我回公司還要改一些既定行程，重點還是在北美。
小孩子漸漸長大，有Virginia照顧家我絲毫不擔心，只求家庭平安事業順利。

在Ohio 已夜深了，Virginia不知陪我度過多少深夜的日子。
半夜工作時遞上濃湯、麻醬麵，要我吃飽了趕快去睡覺。

有了老婆就是有人在旁看著你叮嚀你保護自己別太累。
以前在IBM 時很孤獨，面對人吃人的世界很不習慣。
買了新車因為要配合客戶時間常要在人家廠外等，放倒座椅蓋上毛毯休息一下也好。

不管在公司在家裡，桌子總放著核桃堅果小魚干點心，偶爾吃一點再繼續想事情。
單身與婚姻過程一路走來還算順利，有了孩子等於生命中多了前進的力量能再走下一步。

全職主婦

我媽從嫁入我家就沒再工作，伺奉公婆照顧孩子是她唯一使命。
如今Virginia 也一樣，她個性獨立有主見，但傳統家庭觀很重。

在母嚴父慈（我其實在放縱兩個小傻瓜）環境，小孩子平安長大，Virginia 顧好家就是了。
老婆和我同來自兄姐多的家，相戀時很多話題可聊。

我好多同學同事都是雙職家庭，家事工作兩頭燒，有時應付娘家夫家問題多。
有的婚姻維持不到十年而離異，有時聽到這消息難免嘆息。

早上我用厚砂缽熬粥，加了鱒魚慢煮。

岳父帶三個兒子去鋸衫木，木頭運到農倉要乾燥半年才使用。
牧場不像電視裡還用斧頭劈柴，老早用鍊鋸代替。

長屋離衫木林超過八百公尺，看不到他們去那裡？反正要分批運回來。
等他們回來已過十點，粥還有很多，重新加熱就好。
岳父說有看見野鹿，因為衫樹下有嫩草，鹿挖一下就可以吃，樹林還能擋風雪。

十一月野鹿下山闖公路，汽車撞鹿造成死傷。
州政府請岳父開放打獵，那知道外地獵戶亂打一通，連帶著小鹿的母鹿也射殺。

近中午岳母做燉羊肉，Virginia 做燴飯給大家吃。
我和她三位哥哥邊喝紅酒還評西班牙、法國那產地配酒比較對味。

現在下午等著要吃晚餐，岳母用蔬菜、香草料熬高湯。
事先岳父就拿鋸子鋸開牛頭取出牛腦要當湯底，
Virginia說 燉好的牛腦很像嫩豆腐，是南義大利的名菜。

經過一個月來寒冷天氣，Goofy 已經不再那麼怕冷，
我帶他走了數百公尺，積雪仍然達40多公分，
他一直陷在雪裡，我直接把他扛在肩上繼續走。

我是孫輩最晚結婚的，他是按輩份成了長孫（年紀卻最小）
因為每週最少四天老婆小孩都會去老家陪阿公媽吃飯，所以Goofy、Minnie 跟阿公媽特別親密。

牛高湯分鍋煮加麵粉使之濃稠，另一吃法是偏清淡加麵包丁，軟了才吃。
再過幾天結束假期就要回台灣了，也代表人生中有多了一個回憶。

吃了晚餐看屋外繼續下大雪，北風吹來臥室窗子一直震動。
大嫂訂的藍色長螯蟹滾水煮後也變紅色，左臂特大被夾到手會痛好幾天是特色。

飯後岳父升營火在廊下，我和Virginia 三位哥哥在屋內嚐蟹肉。
Jeff 拿五種不同酒莊不同年份白酒試喝，先喝一口再吃蟹肉確認食物與酒是否搭配。
之前喝的德國Riesling 偏甜，但西班牙、法國白酒層次更豐富。

我不懂西班牙文標籤，但上面標1975年，Jeff做煙酒生意時經手不少名酒。
台灣賣的紅白酒來源很雜，有的只是餐前酒等級卻賣高價（感謝政府萬萬稅）
實際上這些十年份以內好酒在歐洲沒那麼貴，台灣進口商藉此撈了不少。

昨晚Virginia大哥女兒Sandra 說想吃辣辣的，大嫂加拿大娘家送來得還有長臂蟹。
冷藏長臂蟹好烹調，找到一大罐黑胡椒，現用瓦罈加水把蟹蒸到五分熟（殼半軟不硬）
再來撒很多黑黑胡椒悶到全熟，大約十分鐘就可以吃。

本來要在室內吃，Jeff 要在長廊下開紅酒一起享用。
我無所謂，只是外面氣溫負20 度，蟹肉很快就冷了。

配紅酒可以常溫也能用杯子隔水加熱，如此低溫還是加熱才能喝到醇厚韻味。
天氣太冷了，長臂蟹吃了一只就進室內，老婆孩子們吃了早餐去睡回籠覺。
我現在披著大棉被看公司帳還上網。