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Little-john
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加入日期: Jun 2015
文章: 5
美東時間還要十幾小時才跨年,我在長屋走廊看大家烤老黑牛後腿。
岳父親友七手八腳把後腿掛上三角架慢火烤,營火慢烤岳父不准人家打擾。
Goofy穿大衣戴毛線帽在雪裡聽外公講故事(誰知道他懂不懂)

後腿邊烤會越乾,岳母噴鹽水濕潤,Minnie對噴霧罐好有興趣一直在旁看。
大哥斟了酒給我,示意在旁看就好,長屋內女生看新聞這紐約下大雪還是有很多人聚集,
美東時間跟台灣差了十多小時,想必到時會更熱鬧。
     
      
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博觀而約取,厚積而薄發
舊 2018-01-01, 12:32 AM #5761
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Little-john
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加入日期: Jun 2015
文章: 5
晚餐吃得簡單,牛羊吃多了,換豬肉雞肉也好。
牧場興建時間超過百年,1970 年代多了污水設備,符合聯邦法規可以繼續養牛羊。
從雪山下來的里芬河中下游只能養雞豬。

岳母拿羊肉去鎮上大倉庫換不少蔬菜和雞肉,做簡單料理。
長屋後義式烤爐準備好就開始做烤雞,抹上糖水,雞肚塞香草胡蘿蔔烤,
這是那不勒斯名菜,看熟度刷上蜂蜜水,不到兩小時黃澄澄的烤雞完成了。

岳母做好幾隻烤雞,可以直接撕著吃或沾酸乳酪,
我和Virginia 三位哥哥則是配紅白酒看那種比較對味。
雞肉屬白肉,配紅白酒皆宜,反正吃得開心就好。
 
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博觀而約取,厚積而薄發
舊 2018-01-01, 08:30 AM #5762
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Little-john
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加入日期: Jun 2015
文章: 5
再幾小時時代廣場要過跨年了,看新聞好多人不畏大雪聚集著。
Virginia 去一趟小鎮酒館買核桃、香草冰淇淋,那是Goofy、Minnie最愛吃的。
她說除了酒館熱鬧,其他住家一片寂靜沒有跨年氣氛,因為外面下大雪。

下午岳母煙燻鮭魚,我拿魚頭魚骨熬湯,最後做泡飯給大家當宵夜。
不知道兩個小傻瓜吃了熱飯又吃冰淇淋胃能不能受得了?
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博觀而約取,厚積而薄發
舊 2018-01-01, 12:06 PM #5763
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Little-john
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加入日期: Jun 2015
文章: 5
看完紐約跨年慶賀我還是和Virginia 哥哥們在長屋廊下有一搭沒一搭聊天。
老婆也不多說話,端花枝濃湯給我們配Riesling 白酒吃。

公司工廠還要多休兩天,這元旦假期無論在家休息出外走走都好。
我回公司還要改一些既定行程,重點還是在北美。
小孩子漸漸長大,有Virginia照顧家我絲毫不擔心,只求家庭平安事業順利。
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博觀而約取,厚積而薄發
舊 2018-01-01, 02:43 PM #5764
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Little-john
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加入日期: Jun 2015
文章: 5
在Ohio 已夜深了,Virginia不知陪我度過多少深夜的日子。
半夜工作時遞上濃湯、麻醬麵,要我吃飽了趕快去睡覺。

有了老婆就是有人在旁看著你叮嚀你保護自己別太累。
以前在IBM 時很孤獨,面對人吃人的世界很不習慣。
買了新車因為要配合客戶時間常要在人家廠外等,放倒座椅蓋上毛毯休息一下也好。

不管在公司在家裡,桌子總放著核桃堅果小魚干點心,偶爾吃一點再繼續想事情。
單身與婚姻過程一路走來還算順利,有了孩子等於生命中多了前進的力量能再走下一步。
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博觀而約取,厚積而薄發
舊 2018-01-01, 05:16 PM #5765
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Little-john
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加入日期: Jun 2015
文章: 5
全職主婦

我媽從嫁入我家就沒再工作,伺奉公婆照顧孩子是她唯一使命。
如今Virginia 也一樣,她個性獨立有主見,但傳統家庭觀很重。

在母嚴父慈(我其實在放縱兩個小傻瓜)環境,小孩子平安長大,Virginia 顧好家就是了。
老婆和我同來自兄姐多的家,相戀時很多話題可聊。

我好多同學同事都是雙職家庭,家事工作兩頭燒,有時應付娘家夫家問題多。
有的婚姻維持不到十年而離異,有時聽到這消息難免嘆息。
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博觀而約取,厚積而薄發
舊 2018-01-01, 10:39 PM #5766
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Little-john
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加入日期: Jun 2015
文章: 5
早上我用厚砂缽熬粥,加了鱒魚慢煮。

岳父帶三個兒子去鋸衫木,木頭運到農倉要乾燥半年才使用。
牧場不像電視裡還用斧頭劈柴,老早用鍊鋸代替。

長屋離衫木林超過八百公尺,看不到他們去那裡?反正要分批運回來。
等他們回來已過十點,粥還有很多,重新加熱就好。
岳父說有看見野鹿,因為衫樹下有嫩草,鹿挖一下就可以吃,樹林還能擋風雪。

十一月野鹿下山闖公路,汽車撞鹿造成死傷。
州政府請岳父開放打獵,那知道外地獵戶亂打一通,連帶著小鹿的母鹿也射殺。

近中午岳母做燉羊肉,Virginia 做燴飯給大家吃。
我和她三位哥哥邊喝紅酒還評西班牙、法國那產地配酒比較對味。
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博觀而約取,厚積而薄發
舊 2018-01-02, 04:07 AM #5767
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Little-john
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加入日期: Jun 2015
文章: 5
現在下午等著要吃晚餐,岳母用蔬菜、香草料熬高湯。
事先岳父就拿鋸子鋸開牛頭取出牛腦要當湯底,
Virginia說 燉好的牛腦很像嫩豆腐,是南義大利的名菜。

經過一個月來寒冷天氣,Goofy 已經不再那麼怕冷,
我帶他走了數百公尺,積雪仍然達40多公分,
他一直陷在雪裡,我直接把他扛在肩上繼續走。

我是孫輩最晚結婚的,他是按輩份成了長孫(年紀卻最小)
因為每週最少四天老婆小孩都會去老家陪阿公媽吃飯,所以Goofy、Minnie 跟阿公媽特別親密。

牛高湯分鍋煮加麵粉使之濃稠,另一吃法是偏清淡加麵包丁,軟了才吃。
再過幾天結束假期就要回台灣了,也代表人生中有多了一個回憶。
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博觀而約取,厚積而薄發
舊 2018-01-02, 07:37 AM #5768
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Little-john
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加入日期: Jun 2015
文章: 5
吃了晚餐看屋外繼續下大雪,北風吹來臥室窗子一直震動。
大嫂訂的藍色長螯蟹滾水煮後也變紅色,左臂特大被夾到手會痛好幾天是特色。

飯後岳父升營火在廊下,我和Virginia 三位哥哥在屋內嚐蟹肉。
Jeff 拿五種不同酒莊不同年份白酒試喝,先喝一口再吃蟹肉確認食物與酒是否搭配。
之前喝的德國Riesling 偏甜,但西班牙、法國白酒層次更豐富。

我不懂西班牙文標籤,但上面標1975年,Jeff做煙酒生意時經手不少名酒。
台灣賣的紅白酒來源很雜,有的只是餐前酒等級卻賣高價(感謝政府萬萬稅)
實際上這些十年份以內好酒在歐洲沒那麼貴,台灣進口商藉此撈了不少。
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博觀而約取,厚積而薄發
舊 2018-01-02, 11:17 AM #5769
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Little-john
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加入日期: Jun 2015
文章: 5
昨晚Virginia大哥女兒Sandra 說想吃辣辣的,大嫂加拿大娘家送來得還有長臂蟹。
冷藏長臂蟹好烹調,找到一大罐黑胡椒,現用瓦罈加水把蟹蒸到五分熟(殼半軟不硬)
再來撒很多黑黑胡椒悶到全熟,大約十分鐘就可以吃。

本來要在室內吃,Jeff 要在長廊下開紅酒一起享用。
我無所謂,只是外面氣溫負20 度,蟹肉很快就冷了。

配紅酒可以常溫也能用杯子隔水加熱,如此低溫還是加熱才能喝到醇厚韻味。
天氣太冷了,長臂蟹吃了一只就進室內,老婆孩子們吃了早餐去睡回籠覺。
我現在披著大棉被看公司帳還上網。
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博觀而約取,厚積而薄發
舊 2018-01-02, 10:16 PM #5770
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