知道就好

也許是在台北工作數年，也在台中當兵，我吃慣了台南美味。
逛台北菜市場吃麵吃菜特別有趣，有次我在南門市場不高興，
因為自稱是台南虱目魚的攤子那魚腸壞了 ！

阿公對我處理公事這幾年少說話，但是聽我講一些旅歷很有興趣，
他回憶當初到馬來時新加坡還未獨立，我和滷蛋聽阿公說過往，
滷蛋不是去旅遊的，有華商股東幫忙，他管理廠務分權責，很多事經歷了，知道就好 ！

一封信

之前我收到一封自卡納維爾的信，手寫的字工整好看，開頭就問：堂哥好 ！
我先祖到台南，後來弟弟過幾年到鹿港，堂弟是屬於中北部那裡的後代。

他退伍後到美國讀博士也結婚有孩子了，但因為某些事倆人離婚。
法院以經濟能力判他勝訴，但是兒女被帶到德州鄉下，
他常常只能用視訊跟孩子們打招呼 ！（還要付膳養費）

記得我結婚時阿媽想抱曾孫，常問何時要生？
我才三十四歲，Virginia 二十三歲，阿公說年輕人多相處幾年吧 ！
阿公觀念是心性未定難免輕言別離，異國婚姻要是到那地步怎麼辦 ？

但是Goofy 出生了，許多疑慮都沒了，阿媽看Virginia 示範用叉子吃義大利麵好開心。
家裡有老婆顧著，我工作時就不用擔心了 ！

我和Virginia 都在大家庭成長，與她相識時她愛聽我人生經歷。
在小鎮教室結婚好像第一次站上成功嶺大操場，唯一說的是：I DO ！

五月天氣熱，穿著全套西裝聽神父祝福，後來回憶我也忘記有點中暑的感覺。
情投意合吧 ！如果沒緣份小事也能爭執，有時看電視，夫妻為了擠牙膏的事吵架，

老婆說：去買另一條 ！

晚上老同學找我，我們去吃羊肉，夏天才剛過吃這個好像還不合時節。

他是外省第三代，住永康影劇三村，國中時他數理很好，隨著眷村改建他們家搬到台北讀建中。
他爺爺開麵攤，但從不收我們錢，我第一次看到手拉麵和自調肉醬，好懷念啊 ！

台南吃食以外省小吃比較弱，阿公說過府城內多是閩南人舊城區，
所以眷村多在城外或郊區，我讀後甲國中時不少同學從永康來。
眷村美食不少，同學常邀我去逛逛，不過現在這些記憶已成過去。

虎姑婆

好久好久的故事 是媽媽告訴我

在好深好深的夜裡 會有虎姑婆
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我唱這首歌是因為前幾天Goofy 、Minnie 午覺睡到四點多，老婆在洗衣服忘記叫他們起床。
結果晚上兄妹倆不睡覺，在臥房唱歌。

我開始唱這首歌，他們怕被咬耳朵、指頭，棉被蓋著趕快睡覺。
Virginia 說我哄孩子有一套 ！我說改天我要講鬼故事給他們聽。

今年端午我拜託阿公教曾孫們學唱：燒肉粽。

阿公不好意思唱，六個曾孫子在等怹唱歌。怹才開口，阿媽在旁打節拍。
隔天阿公好開心跟二三弟說這比過生日更好。

去年初哥哥回來陪阿公媽去南醫全身檢查，他說：還好 ！老人家心情好就夠了 ！
年紀大了，也沒臥病在床已經是老天爺給的福報，讓怹們快樂就好 ！

懷念的牛肉麵

記得在步校受訓時因為打靶成績好，和幾位同期的跑步去鳳山憲兵隊吃麵。
我還記得帶隊的姓陸，他家在鳳山附近，一碗60 元，加湯加麵不用錢（加肉多十元）

四川老闆很熱心，陸官步校士校的都便宜賣。等吃飽了回營區肚子很脹都不想跑了。
去年特別到鳳山，問鄰居才知道老先生已經走很久了 ！

他兒子沒接家業，但告訴我高湯裡有茴香、辣椒。
但是挑肉與筋腱他沒學到（那是關鍵），湯也是昨天熬今天才用。

不知為什麼，我跟牛大概上輩子有仇。

讀台南附小時三年級福利社賣碗裝泡麵，下課時間只有十分鐘，
麵條軟了放在杯蓋上吹冷了拼命吃完，同學也這樣做。
上課了被老師聞到香味，因為湯還很燙，飲水機加熱水低頭慢慢喝。
老師說慢慢喝完 ！（王老師說肚子餓了就吃吧 ！）

當兵時我知道師部經理庫要處理過期牛肉罐頭，去跟經理官說：這我處理 ！
我帶伙房兵用板車載回好多箱罐頭，大家出錢去營站買泡麵，
罐頭打開隔水加熱，有的人燙青菜，蔥燒泡麵升級變成滿漢大餐（要加辣油自己來）

還有牛肉燴飯是另一位伙房兵做的，那時某梯一般兵結訓，廚房沒算好常備官兵那麼多人休假，
白飯煮太多，罐頭還有剩，乾脆來吃燴飯，那天營長輔導長吃完，我問：他們想放假 ！
（營長說：准 ！分批放假）

我吃過80 oz 的T-Bone ，岳父一直勸喝勸吃，Virginia 來替我吃完。
因為我能少量多餐，一下子要吃完不容易。

到達拉斯訪友我只點小份的沙朗，因為吃不完很丟臉 ！
我倒是喜歡某餐廳做的骰子牛排，在紐澤西市中心，一客不到500 元台幣，
老服務生招待殷勤，給他小費還有柳橙汁。

小費很值，老先生從二十幾歲就到餐館工作，爽朗又健談。
有時用餐反而其次，聽人家講故事也是加菜。