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週三下午沒出門但Goofy午睡後不起床,大哥一家人去老家跟阿公媽聊天。
傍晚肉商送來十二隻雛雞,這是指不到三個月大的小雞,大陸人稱:一把抓,歐美說是春雞。 以前在家樂福、好市多買的春雞品質不怎樣,Virginia 說肉腥味很重,內臟也清不乾淨。 我直接跟東菜市場某攤的老闆預訂,傳統市場有好處, 你要什麼,價錢合宜他們會處理好(當然要有量啦!) 一把抓處理不難,鼠尾草、羅勒和填料、奶油塞進肚子裡再進烤箱(很像烤火雞) 前年老婆做給阿公媽吃,阿媽特別喜歡淋上檸檬汁,一口口成絲品嚐。 老人家已是人瑞了,怹們開心我們也是盡了孝。
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博觀而約取,厚積而薄發 |
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晚上八點多要去阿公家,Goofy 拉住我說要吃思樂冰?
去超商我還在等結帳,胖胖撞上關的電動門(因為他走路不顧路) 才出超商開山路兩側全停電,回老家用手機照明上二樓,才看到Donna 她們也用手機照明在聊天。 我把燈光放Goofy 下巴,但是他的胖臉頰和呵呵的笑聲嚇不了人。 阿公媽開心,喝著玉米濃湯聊過往,提醒我們要互相幫助不能自私。 阿媽一向講台語,但對外國曾孫們會改國語,修歸仁祖厝時弟弟要爭產, 老大姐完全不客氣,罵他沒路用去做壞事,這跟我當兵時回家忙炒菜給我完全兩樣。
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早上帶Goofy 、Minnie 去天公廟拜拜,祈求他們倆平安長大。
轉個彎去阿x飯店,先給五千多退少補(訂桌,因為年初五後我要招待12位日本客人) 荒川社長跟我爸有深誼,他也請我在埼玉泡溫泉,希望我跟他兒子好好談。 三角理論那有這麼簡單,他們要來台灣,經我一說連同業也想來台南一遊 ! 唉 !當業務不是嘴巴講講而已,心中要很多想法再逐一實現。
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小年夜傍晚很多長輩都在老家,阿公要我一定去跟長輩拜年。
但我在等ups 送來的東西,因為二姐年後才從柏林回來,我請她先找一些精釀啤酒、cheese 、火腿。 快遞來了,看到進口稅單趕快去ATM 領現金,光是啤酒就二十五箱,比利時、德國都有。 三個很好的荷蘭Gouda Cheese 很大很重而且緊實包在紙箱,肉類的更別說。 我們家除了我散,再來是二姐,沒想到嫁到德國多年個性變得嚴肅認真。 東西太多,我給小費請快遞年輕人幫忙搬到地下室,因為地下室均溫低,放酒、cheese、肉品適合。
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去老家前接到夏目社長夫人的感謝,因為我請管理鄭州廠的郭副總去長沙買湘繡。
圖案是一對鴛鴦纏著脖子,在湖畔恩愛,還留了很大的布可以做和服。 夫人前年我就見過,快六十了還很會打扮,招待我和業務在料亭用餐。 談話中知道她訂做了很多和服,但是夫人客氣社長脾氣卻很硬。 他們工具機到大陸頻頻卡關,我說要付仲介費用台商名義進去。 他想省錢,再試幾次還不行,我想你們明明需要人家的市場卻拉不下臉,何必呢 ??? 枕邊風很有用,夏木社長同意仲介費從5%升到8% ,第一批機器順利到蘇州客戶。 勸業銀行的票也匯來了。因為我知道那些機器已經跟大陸廠商簽交期,進不了關要賠違約費用。
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晚上很有趣,因為小年夜後的除夕餐都是我們本家人(是阿公媽生的子孫)
我也不知道高曾祖生了這麼多小孩,如同大樹一樣,很多親戚我不認識。 遠房叔公一直拍我背,說我穿軍服很好看(原來是我排長時回家穿軍便服要帶一個逃兵回台中,順便回家休假) 那時叔公跟老阿兄聊天,看到我很欣賞。不過他介紹孫子阿賢,說他在台北學日本料理出師當主廚。 因為輩份只有我和哥哥坐主桌,我推推他肩膀說:蘿蔔軍艦卷跟二舅做的要打幾分。 他小聲說三分,舅舅十分。他說不好評,因為舅舅多年已成妖怪,我們用英文說話,阿公講:趕快吃 ! 去廚房阿賢做好多散壽食,鮪魚旗魚鮭魚都有,很合俗又大碗的客人需求。 魚片薄長另三桌有小朋友,他們一口吃不下,米飯都掉了,我知道二舅一定會看客人做兒童版的握壽司。 哥哥回來總會去舅舅餐廳吃免費的,二舅看到我們挑嘴兩兄弟要親自出馬, 他切的蘿蔔片很薄,透亮讓人一口吃下,但是他出場費不便宜, 有次我去餐廳要飯被罵,因為我看到鐵甲蝦在水族箱游, 於是我打電話跟外公說他不要做菜給我吃, 外婆不高興,這背後開槍很有趣,他重重地把盤子放桌上。(表情是:我欠你的嗎?) 他問怎麼樣?年輕人口味要用平價不容易, 後來我寄了紅白酒讓他配菜,介紹高雄酒商進貨,酒水獲利還可以,日後我再吃免錢的他不會說話。
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說很多飲食經驗有原因,我注意到同學為了工作忘了家。
哥哥拿到JHU 兩次病理研究獎又如何 ?他還是買屋買車要照顧女兒。 六年級的同學高就,但家庭事業天秤難維持,一些是國高中同窗, 老婆輕別離還要帶走孩子們,他很想跳鹽水溪。 我建議你小女兒不是愛吃春捲割包嗎,跟十四廠主管請假, 去國小接放學,果然小女兒看到爸爸,在安平夕陽下吃東西聊聊天, 這很有用,過幾日太太願意體諒他辛苦為家,因為兒女說爸爸在等。 美食加上心意(調味料)很有趣,抓住人家的心,三六十元的麻醬麵、魚丸湯就好。
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博觀而約取,厚積而薄發 此文章於 2017-01-27 11:03 AM 被 Little-john 編輯. |
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小年夜晚餐,阿賢做烏賊飯,我問哥哥像不像小時腳踏車的內胎 ?
他說學三四年出師,很想知道他師傅是誰 ?台北民眾就對日本料理這麼愛嗎? 我說他有幾道壽司大概在福岡屋台很快要收攤,但是有些食材要講究時令產地。 阿公說:不時不食,不地不食,有怹遊歷多國的經驗。 曾吃過舅舅煮紅豆綠豆泥摻在其中的烏賊飯給小朋友吃, 但是切薄讓孩子們一口吃(用尾段取其嫩),但是他只說要會用刀,填料其次。 舅舅做菜像畫畫,但不亂搞。有合適的材料(顏料)他很願意做。 但是舅舅不要收徒弟了,有阿聰和主廚管餐廳就好。 開著最近買的BMW遊台還帶老婆女兒去日本大陸取經,,我問:可以去美國啊 ! 他說:去跟人家說哈囉嗎 ?
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年初一早上同學就來拿啤酒(24瓶),他家在花園夜市附近小社區裡有兩車位,
問他可以借停一下嗎 ?他說:三八兄弟,要來就來 ! 325i雖然買了十幾年依然健康,但我去夜市卻見到有人在弄我車門鎖, 炸雞排砸下去叫他離開,以後我不太願意小乖乖讓人碰它。 同學從後甲到一中我們到處跑,但聊到泡妞經驗我只能當聽眾。 我說這小酒廠德國啤酒要喝多少才冷藏,精釀啤酒不是海X根能比,要用品的才知道 !
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才十點茶葉蛋來找,他說姐姐送啤酒到我家。
原來是二姐mail 副件他收到了,到地下室搬走一箱荷蘭啤酒和好幾瓶紅白酒。 抓他後領問加班問題,他對工廠面臨政府新規定也討厭。 不過上百員工有人要退休了,有的願意留下來,反正有錢領最實在。 問年前放假有人私自開工廠們停車又烤肉的事,他說一天到晚說為什麼不能升主管的年後吃自己。 我當初做薪資改革有很多原因,因為人各有所長,年資夠了但領導能力不足服眾會讓船迷失方向。 在IBM 時師父說會帶團隊,對客戶能溝通,有人暗算我踢我下船但沒用。 (光電半導體分四業務,這肥肉誰不要呢?何況我和軟硬體部門完成幾個重要VM整併案) 加工廠技師專業加給年年升,這是肯定貢獻。我的專業加給從制度實施後沒增加,因為我不夠格。 當主管做榜樣,員工聽你說話才知道船長要開往那裡。
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