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warnertw
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warnertw的大頭照
 

加入日期: Nov 2003
您的住址: 大台北
文章: 403
引用:
作者xx123
麻佬 . 貢糖(要金門產的 . 其他不要) . 爆米香 . 蕃薯糖 . 古早味花生糖 ..... 配茶很好

若買不到好的 . 可以自己做蜜蕃薯蜜芋頭
若自己壓古早味花生糖 . 可加芝麻 . 南瓜子 . 杏仁 . 腰果 . 核桃 . 炒米 .... 好吃就行
糖化零嘴不難 . 小廚房就能幹了



蕃薯糖 是類似蜜地瓜嗎,是的話確實好吃,不久前才剛炫掉整整袋
     
      
舊 2026-02-04, 06:52 AM #41
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warnertw離線中  
polor
Power Member
 

加入日期: May 2001
您的住址: 台北
文章: 664
引用:
作者sn245763
比起大豬公,我更推薦芝麻鐵板燒
https://i.meee.com.tw/9ONYJj3.jpg

配可樂吃很涮嘴,但這零食用料很化學,
吃幾口過過癮就好

印象這[紅蜜汁]挺甜的,再加cola不會很膩嗎?
 
__________________

舊 2026-02-04, 06:58 AM #42
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polor現在在線上  
polor
Power Member
 

加入日期: May 2001
您的住址: 台北
文章: 664
引用:
作者EAC212
+1
油耗味重,不好吃,
但是如果是為了應付過年要擺零食出來“給別人吃”,
也許是個好選擇......

您們是吃原味(就啥都沒有)原色的卡里卡哩嗎?

糖粉的卡哩卡哩不錯吃ㄟ~~~
__________________

舊 2026-02-04, 07:05 AM #43
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polor現在在線上  
xx123
Power Member
 

加入日期: Mar 2006
文章: 634
引用:
作者warnertw
蕃薯糖 是類似蜜地瓜嗎,是的話確實好吃,不久前才剛炫掉整整袋


不是的 ......
蜜地瓜為地瓜蒸熟 . 以水+糖為糖漿熬煮的 ~ 缺油

蕃薯糖為油炸過的蕃薯裹上以油炒的糖漿 . 做得花俏好看能端上宴席的就是地瓜拔絲
因蕃薯油炸過 . 口感不似蜜地瓜軟爛 . 有層次嚼感

又糖 + 澱粉 + 油 . 為高熱量 . 很能討好人 <= 此無關味覺的好吃
所以市面上的蕃薯糖 . 芋頭糖 . 花生糖 . 芝麻糖 .... 全用油炒糖漿
甚至甜的堅果食品 . 精緻的爆米花爆米香 . 也會覆一層薄薄的油炒糖漿

引用:
作者xx123
人類對高熱量食物的喜愛早已刻在骨頭裡 . 印在DNA之中 .... 拔不掉了 . 找個減肥的問問便知他們的痛苦
舉如維基所述公元前3世紀的古早味羅馬披薩 ~ 圓麵餅上加橄欖油 . 香料和蜂蜜 . 置於石上烤熟
麵餅 + 橄欖油 + 蜂蜜 = 澱粉 + 油 + 糖 . 是食品業美味的三只頑皮小精靈 . 根據高熱量無關酸甜苦辣鹹鮮的味覺享受
1/3 = 單獨吃澱粉.油.糖任一 . 還算可以
2/3 = 三份中取其任二份烹煮為食物 . 算好吃
3/3 = 三份皆取為食物素材製作 . 做得好就事情大條了 . 可以好吃到逆天
除了羅馬古早味披薩搞3/3美味法則外
現世的鳳梨酥.方塊酥.幾種台式麵包.炸雙胞喜相逢.芝麻糖包.芋頭酥.紅豆酥.豬油餅.油條配花生湯.奶油蜂蜜蛋糕.花生夾心酥.巧克力酥片.芝麻球.黑森林蛋糕.珍珠奶茶
有多少這種三位一體3/3美味法則的東西 ??
但在原味炸甜甜圈之前 . 這些可能都要低頭 ..... 三位一體 . 價格便宜製作方便又即食好吃 . 幾乎純熱量 . 連含水都不多 = 王者是因普世


https://www.pcdvd.com.tw/showthread...63&page=7&pp=10
__________________
1200塊的操級粗工

此文章於 2026-02-04 08:46 AM 被 xx123 編輯.
舊 2026-02-04, 08:18 AM #44
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xx123離線中  
Balaclava
Basic Member
 

加入日期: Sep 2022
文章: 19
拜拜用的那些糖果,只知道麻佬和米佬的名字
而且是成年後才知道,原來不是統稱麻佬米佬,而是麻佬和米佬
至於寸棗、生仁糖、糕仔粒...這些根本從來不知道真正的名字
小時候不愛吃,現在會拿來配三合一咖啡看韓劇
舊 2026-02-04, 11:56 AM #45
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Balaclava離線中  
polor
Power Member
 

加入日期: May 2001
您的住址: 台北
文章: 664
引用:
作者Balaclava
拜拜用的那些糖果,只知道麻佬和米佬的名字
而且是成年後才知道,原來不是統稱麻佬米佬,而是麻佬和米佬
至於寸棗、生仁糖、糕仔粒...這些根本從來不知道真正的名字
小時候不愛吃,現在會拿來配三合一咖啡看韓劇



超乾的發糕..... 不能接受 ....
__________________

舊 2026-02-04, 12:02 PM #46
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polor現在在線上  
EAC212
Power Member
 

加入日期: Feb 2004
文章: 617
引用:
作者polor
您們是吃原味(就啥都沒有)原色的卡里卡哩嗎?

糖粉的卡哩卡哩不錯吃ㄟ~~~

不確定我吃的和你吃的有沒有一樣,
全聯有賣的最大包的那種,但是也好幾年前的事了,
反正現在看到卡里卡里就是覺得油耗味重,0購買慾望。

每個人的口味不同,
自己喜歡吃就買,不須要在乎別人喜好。
__________________

食品研究室的功能【先研究不會立即致死,再講求口感】。
民主的好處,就是可以把責任過錯推給人民。
民主的好處2....看看昱伸和三鹿,就知道民主多好了!!
死人的好處,就是怎麼說他都不會抗議。
有些不在台灣的人都特別愛台灣,而且把在台灣的人講的好像都不愛台灣!!!
猜猜看..在哪一個國家,想殺人不用拿刀拿槍,只要開車撞人然後灌幾瓶酒就好了。

此文章於 2026-02-04 12:57 PM 被 EAC212 編輯.
舊 2026-02-04, 12:52 PM #47
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EAC212離線中  
warnertw
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warnertw的大頭照
 

加入日期: Nov 2003
您的住址: 大台北
文章: 403
引用:
作者polor
https://i.imgur.com/YirlAgxl.jpeg

超乾的發糕..... 不能接受 ....

這個阿媽沒買過,可能不喜歡這味道
舊 2026-02-04, 03:46 PM #48
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warnertw
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warnertw的大頭照
 

加入日期: Nov 2003
您的住址: 大台北
文章: 403
引用:
作者polor
您們是吃原味(就啥都沒有)原色的卡里卡哩嗎?

糖粉的卡哩卡哩不錯吃ㄟ~~~


記得卡哩卡哩以前在夜市賣都是鹹的
舊 2026-02-04, 04:12 PM #49
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foxtom
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加入日期: Sep 2003
您的住址: 台南
文章: 274
引用:
作者anderson1127
零食喔 , 我有陣子還蠻喜歡買桃園大溪市場裡的卡哩卡哩 , 自從漲價後就不想買了!!
(從100漲到120)

所以回歸我自己最喜歡自己做的零食,爆玉米花 !! 不曉得為什麼 , 這道零食是我從小學時代
就會做的零食之一 ,一直做到現在都還有在做 !! 只是油品不會去使用奶油 , 我只用植物油
(沙拉油/葵花油/芥花油等)

所以, 我只要買玉米粒 這個原料就可以了!!

口味我喜歡吃鹹的 , 最近也改成加胡椒鹽口味也不錯!!

我之前住台中/現在定居台南,有去北部會特別繞過去買"桃園大溪市場裡的卡哩卡哩",攤名好像叫"我們這一家咔哩咔哩",咔哩咔哩我買過好幾家,這一家應該是油有勤快在換,比較沒油耗味。120 我久久吃一次,感覺不算貴
__________________
新的生活,重新的開始。繳房貸的日子到了

此文章於 2026-02-04 07:16 PM 被 foxtom 編輯.
舊 2026-02-04, 07:15 PM #50
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