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*停權中*
加入日期: May 2010
文章: 168
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引用:
它的雞湯清清如水…..但卻非常好喝………….雖貴但我覺得很值得 聽說台灣第一美人蕭阿姨常喝呢 高記是大家不想等那麼久的次要選擇…..精緻度真的有差………不過高記不是搬走了? |
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2012-05-18, 09:23 PM
#41
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Advance Member
  加入日期: Sep 2006
文章: 388
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現在幾乎都是湯包的天下了
以前小籠包會做的真的很好吃，所以程度差異很大 現在也很少人賣了，有賣的口味通常也是普通 而湯包、很多早餐店都是批現成的蒸來賣 要說差在哪邊喔，在PCDVD的舉例應該就是：就跟CPU的效能/價差一樣  |
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2012-05-18, 09:43 PM
#42
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*停權中*
加入日期: May 2010
文章: 168
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我以前很愛吃…..覺得爆漿的感覺很棒….但後來知道那都是豬皮高湯凝固來的…….10年沒再踏進鼎泰豐一步
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2012-05-18, 09:50 PM
#43
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Amateur Member
 加入日期: Feb 2011
文章: 31
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我們窮苦人家吃不起鼎泰豐、高記，也只能往永康街裡面再走一點，到永康公園附近的金雞園吃小籠湯包過過癮。
其實高記真正拿手的並非是小籠湯包，而是生煎包子。 |
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2012-05-18, 10:11 PM
#44
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New Member
加入日期: Oct 2010
文章: 1
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引用:
雞湯真的  有一次帶小3去吃（永康街），結帳時，小3吐舌頭說這麼貴 此文章於 2012-05-18 10:20 PM 被 waterSTV 編輯. |
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2012-05-18, 10:19 PM
#45
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*停權中*
加入日期: Mar 2012 您的住址: Tainan
文章: 3
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鼎泰豐我在國中的時候老爸帶我去吃過兩次，味道的記憶老早就淡去。
不過我爸因為長跑台北，從鼎泰豐改專賣湯包之後就常常去吃， 直到這幾年客人越來越多擠不進去才改吃別的東西。 據他說在老老闆還管事的時候，當時廚房的廚師是老外省人， 湯包麵皮很有彈性，外頭有麵粉香，裡頭的餡料也比現在的更飽滿。 聽說老師傅做麵皮會根據氣候濕度調整麵團發酵的時間，而且早期的湯包個體也比現在更大。 可是他小孩接掌之後全部系統流程化，湯包全部縮水像是工廠生產出來的一樣， 湯包麵皮變得沒有彈性，整個湯包吃起來沒什麼獨到的特性。 至於一堆日本人讚賞的炒飯，我爸說那個炒飯沒有鑊氣(不是大火快炒出來的)， 吃起來口感偏乾，炒是炒得很漂亮，可是中看不中吃。 |
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2012-05-18, 10:39 PM
#46
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Amateur Member
加入日期: Aug 2006 您的住址: 重重重地區
文章: 40
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引用:
能吃得出鑊氣，大大的父親應該也是一位吃家吧 |
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2012-05-19, 10:08 AM
#47
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*停權中*
加入日期: May 2010
文章: 168
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引用:
吃飽了待會幹活反應會好一點……. 之前在義成吃水果盤….老闆女兒說她賣過最貴的果汁是某建築公司老闆點給小三喝的………日本進口水蜜桃直接打果汁!!!...........NT2000一杯 |
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2012-05-19, 10:14 AM
#48
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Elite Member
加入日期: Nov 2002 您的住址: 不正常人類研究中心
文章: 6,351
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引用:
豬皮都是膠原蛋白 哪裡不健康?
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要用FurMark燒機請注意,作者建議跑15分鐘就好/電腦電源接頭規格 加入 F@H分散運算,幫助對抗疾病/ /加入WCG分散運算,幫助解決癌症,AIDS,糧食與能源問題 http://cid-d082ecba16a55988.skydriv...=GetSharingLink VGAMaster 請多多支持,歡迎任意轉貼! 
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2012-05-19, 10:46 AM
#49
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Elite Member
加入日期: Nov 2000 您的住址: 台北
文章: 5,452
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引用:
你是行家 我印象中 高記較早...鼎泰豐是後來的。 高記的蟹殼黃 跟油豆腐細粉........ 其實小籠包 是 衡陽路的 三六九 (二月初去吃過 現在改啥名了 一時想不起來 ) 不過那種湯包 常吃很膩味 實在太精緻鮮美了........... |
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2012-05-19, 11:08 AM
#50
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