這篇我的名字出現不少次...

那大家的意思是，三合一的基本上大概不是真正的咖啡去搞的？
還是有分價位？還是基本上都不碰....
我爺爺愛喝三合一的，我奶奶也愛喝。
便宜好喝，
以前爺爺喝酒喝阿B，
後來戒酒不喝改喝三合一咖啡，
現在都頭好壯壯，兩個老的都得癌症.....好幾年了...

最近的事沒有教會您這個原理嗎？

太便宜的東西，恐怕…

多po刪－－－－－－－

電動磨豆機我建議可以買百寧(BRAUN)的小型機，這台我用超過10年都頭好壯壯，正常愉快地工作，價格也不貴，十分划算。

咖啡粉我一次只磨夠用的量，用完再磨，越新鮮的豆子，剛磨好的粉味道最佳。

手沖濾紙咖啡的沖泡方式很簡單，但也是有小竅門的，前一陣子剛好在第四台看到日本綜藝節目「老師沒教的事」介紹好喝咖啡沖泡法，網路上也有影片可供參考:

http://www.youtube.com/watch?v=DoDwDd_Loak

Youtube上能搜尋到不少手沖濾紙咖啡的影片，也值得一看。

我喝咖啡不加糖，但還是會加奶油球。還好過去一向都買義美的鮮奶油來用，感覺安心多了。

有些東西沒談到，想到再來提一下吧。

咖啡有沒有黑心的，當然有。不過大部份都是以次充好，讓你花大錢變冤大頭而已。

例如前陣子名動一時的Ｘ坑咖啡，就被人踢爆摻雜便宜的越南豆子。綜合各方說法，如果你買原豆的話，中招的可能性較低(畢竟從原豆看得出不太一樣的人還是有的)，買磨好的粉(例如掛耳包)中招的可能性就高，三合一的幾乎必定中招。不過想想他的栽種量，怎麼可能供給得起出名之後的銷售，這也是無可必免的啦。

順道一提，臺灣咖啡我喝過的計有：

阿里山咖啡－買過兩次，烘得非常深，不合我的口味，後來就沒再買了。

大武山金石咖啡－會讓我聯想起蘇門答臘，喝一陣子就習慣了，還不錯。

北大武山新丁咖啡－有個同事很迷這種的，買了一堆送人品嚐，中烘焙香味醇度都不錯，

東山－我個人最欣賞的，曾在不同管道買過三、四次，自八八水災之後就不曾再見到了…

臺灣的咖啡因為人工貴，普遍都比進口的貴上幾個檔次，不過我還是呼籲各位，可以的話偶而給他支持一下(三合一就免了，當然是原豆)。
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有一種咖啡非常有名，我之前不知為何一直沒提到(應該是太少喝了)，那就是藍山。

我所知道的藍山有兩種，牙買加藍山跟古巴藍山。風味算有近似吧。日本人很愛牙買加藍山，喜歡到連它的咖啡莊園都買下不少，據說全世界70%(還是80%？)以上的藍山都是被日本人買走的。

理所當然的，市面上很多「藍山」都是假貨。

這個假據我所知有兩種，據說「藍山」這個標示，有一定的海拔限制，超過或低於的都不能標「藍山」，只能標上「藍山風味」(你仔細看，標這種的很多)。第二種，就是找緯度相同，海拔相同的產地生產的咖啡，據說會有近似的風味。

當然是喝不死人啦。不過花大錢買「高貴」的咖啡是否值得，就很令人存疑的了。所以我大部份都還是買中低價位的為主。

如果有這種疑慮難以釋懷，那不妨試試古巴藍山吧。古巴的藍山是「象豆」，你第一次看到一定會嚇一跳－－好大的豆子啊，軋進手搖磨豆機都有點吃力…。我想這種豆子造假的可以性較低。當然它也不便宜就是了。

其他的造假情況，我就不太清楚了，有知道的朋友，請不吝補充一些。

還是喝黑咖啡好了....

奶精真的有鬼啊 , 可能是最近化學實驗看太多了...

要吃玉米粉，去賣場放調味料的貨價買就好了，不需要買加工過的

我改喝西雅圖賣的沖泡式的極品黑咖啡

什麼都沒加...反而安全多了

一般被承認是真正藍山的，就日本人買的那幾個莊園而已，台灣還是可以買得到，可是價格很不親民，喝起來就是不苦不太酸（果酸很輕微），香氣高雅，自然回甘，很像在喝高級的茶葉，非常適合不敢喝咖啡的老人家。

阿里山的咖啡豆，其風味跟藍山算是有點接近(連價格都很接近)，不苦也不太酸，茶感明顯，香氣很有層次，但不是低俗的濃郁花香，該說是繞樑不絕的清香比較合適；這類豆子當然不適合烘深的，不然就沒特色了，台南的魚羊鮮豆有淺焙的阿里山。