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Regular Member
 
加入日期: Jan 2008
文章: 95
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引用:
說真的，如果用那種褒魚翅的湯頭用來燉粉絲 粉絲也是無敵美味，用不用魚翅根本無所謂  |
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2011-03-30, 03:55 PM
#41
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Amateur Member
加入日期: Mar 2010
文章: 34
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引用:
不戰這個，只是單純分享我的經驗 1.攤販這樣說目的就是讓客人覺得物有所值  2.15年前我還沒封竿，每年船釣數十次，偶爾拉到小沙魚，基本上不是放生就是送船長，這東西難處理，皮難剝，肉粗絲，腥味又重，除了加工廠很少人買，價錢低到不行 豆腐鯊就不一樣，塊頭大，肉質雪白粉嫩，腥味低，價錢一向都很好。 所以一般的沙魚煙，就是普遍不小心拉到的雜沙魚加工的，絕少會用到豆腐鯊，不合成本啦  |
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2011-03-30, 04:03 PM
#42
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Junior Member
  加入日期: Jan 2001
文章: 768
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引用:
用粉絲的話 沒辦法提高價格啊 |
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2011-03-30, 04:04 PM
#43
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