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*停權中*
加入日期: Feb 2000 您的住址: Taiwan
文章: 704
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少喝這種飲料
印象中 它每百公克的卡路里 高的嚇人 |
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2011-03-15, 12:02 AM
#41
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Master Member
  加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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引用:
有一種沖法，叫法式壓濾壺。長得就像沖茶器，其實這玩意兒，最早是法國人發明用來喝咖啡的。 1)先用滾水溫壺。 2)然後倒入研磨的粉末，一般建議顆粒放粗一點，我用手動的郵筒調一圈再加一、兩格。 3)沖入熱水，先不要攪拌，等一分鐘。 4)一分鐘到了，拿竹籤或木匙快速攪拌，讓浮在表層的咖啡粉打散，輕輕蓋上壓瀘網(先不要壓，浮在液面上方)，等三分鐘。 5)三分鐘到了，輕柔地壓下濾網，倒出咖啡(動作不要太劇烈，可減少粉渣)。 如果配合金屬濾杯的話，粉渣可降到最低程度。 很神奇的是，這種壓濾法，居然比各種單用濾杯的方式，溫度還高一些。 缺點1粉渣2咖啡因會比較高，如果在意咖啡因的攝取量，最好不要常用這種方式。我是偶而用一下，主要還是濾杯式。 優點1溫度保持的較好2也適用於淺焙的豆子，濾杯濾紙一般而言淺涪的豆子萃取較差。 單人份的350cc，也有大型的650cc容量。日本的玻璃工藝極佳，臺灣junior較便宜(價格約一半)，品質也不差。
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
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2011-03-15, 12:39 AM
#42
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Master Member
加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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引用:
用壓濾壺或金屬濾網的話，幾乎是沒有耗材。 濾紙50(中)-55(小)張39元，每張約7毛。 一磅咖啡豆454克，約可沖40-50杯(每杯用8-10克)，一杯的標準量約150cc至250cc(美式，標準量的1.2 ~ 1.5倍水量)，不加糖不加奶我都沖美式，偶而配合朋友的重口味才沖濃一點。 高價的咖啡豆約千元上下，平均每杯成本20元上下。 我窮苦人家，大多買300∼400的價位(上次去看最低250，偶而奢侈一點的豆種大概在500左右)，平均每杯成本約8∼10元。
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
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2011-03-15, 12:50 AM
#43
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Major Member
 加入日期: Mar 2002 您的住址: 台中
文章: 205
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趕緊來去家樂福看有沒特價
屯起來慢慢喝吧 |
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2011-03-15, 12:57 AM
#44
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*停權中*
加入日期: Aug 2005
文章: 1
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太貴了吧
我覺得貝納頌還蠻甜的 同樣25元 我是都買左岸來喝 |
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2011-03-15, 01:10 AM
#45
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Major Member
加入日期: Mar 2002
文章: 130
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隨便算一下,我習慣 18g粉萃取60cc Espresso+300cc 牛奶
咖啡豆一磅大約450g可以沖25杯 Costco的林鳳營 36xxml 一罐195元,可以做12杯, 加牛奶17元 以-4 用的咖啡豆-->薇薇特楠國來說 一磅 175元 /25=7元 好一點的豆子 肯亞AA 一磅315/25 =13元 一杯24~30元 此文章於 2011-03-15 01:17 AM 被 bullet99 編輯. |
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2011-03-15, 01:14 AM
#46
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Power Member
加入日期: Feb 2002
文章: 500
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喝得兇的可以考慮膠囊式咖啡機
方便又好清理 加奶泡買個不銹鋼手打的就好 |
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2011-03-15, 01:21 AM
#47
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Master Member
加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
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貝納頌咖啡(鋁箔包) ... 漲價25%
哪有那麼多時間 磨豆泡咖啡
我家裡買一堆都即溶的 很方便 兩包泡一杯 濃度夠 也滿好喝的 家裡庫存100包 小包裝有...........
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我回應你的文章 你也幫我回應我的文章 就很感謝你了  -----------
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2011-03-15, 04:09 AM
#48
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Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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引用:
什麼價錢？利潤的價錢...東西漲價則利潤縮水，所以要漲回來。 工人薪資？沒有用來補貼利潤就該偷笑了！還加咧~~~  |
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2011-03-15, 04:17 AM
#49
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Junior Member
加入日期: Dec 2003 您的住址: Earth
文章: 916
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引用:
市售食品每百克所含熱量 哪一個不是高得嚇人？  此文章於 2011-03-15 04:24 AM 被 n_akemi 編輯. |
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2011-03-15, 04:23 AM
#50
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, 耗材幾乎就是豆子, 奶精, 糖.
