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Junior Member
  加入日期: Sep 2002
文章: 951
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一般在公司訂便當或訂貨物時
只要老闆尚未將貨送出前要加訂都是沒有問題的 我想沒有老闆還會說要排隊吧^^|| 服務業工作都要放低姿態來面對顧客 除了面對各種狀況之外並想辦法讓客戶滿意 成功征服顧客，相信顧客也會介紹其他客人給您 這才是作生意長久生存之道 |
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2009-07-26, 12:27 AM
#41
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Master Member
加入日期: Oct 2001
文章: 1,718
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引用:
基本上,樓主你不需再說明,有很多這類店都用這種方法 並不是僵化,我認為是最佳的做法,如果不是如此,來了一大堆顧客,點的飲料相同,店員會分不清誰先點誰後點 在服務業一定要注要排隊理論~"公平原則",絕不能後來的先拿到飲料 而樓主的行為,再說一次無庸置疑就是"插隊" |
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2009-07-26, 12:34 AM
#42
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*停權中*
加入日期: Apr 2008 您的住址: 高雄
文章: 47
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謝謝指教
 沒有所謂後來的先拿到飲料的問題 加點在各種吃的行業裡面是非常普遍的 店家當然可以就自己的流程作業 如果今天我去美濃吃粄條又點了個小炒 當我發現小炒不錯吃 想配個白飯 然後我跑去加點 你是店家你會如何 你是會"想辦法"讓我吃到白飯配小炒 還是把我這碗白飯重排 讓我望著小炒等白飯 還是小炒吃完了白飯才來 開店做生意就是要賺錢 辦法要自己想 客人型型色色 想辦法把客人的錢從口袋掏出來放到收銀機才是王道 至於網友認為這樣就是插隊那就是吧 此文章於 2009-07-26 12:54 AM 被 ccl59888 編輯. |
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2009-07-26, 12:51 AM
#43
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*停權中*
加入日期: Apr 2008
文章: 860
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後面有幾十對客人的眼睛再看...即使是熟客或朋友,我也不敢當眾循私
這後續的損失是會很慘重的 之前推"外送3送一,門市四送一"目的就是鼓勵客人拿起電話 怎料就是有一堆熟客在吧檯前面要ㄠ你...不是我不通情理(旁邊很多客人都在看) 還有為了讓女員工好做事~很多原本可以的莎米死(去零頭.菜單外特調.額外加料) 我都必須要取消,因為員工不是老闆...很多事情她無權決定(老闆無法永遠都在現場) 但是教導員工對於各種特殊事件的高EQ處理,則是必需的(我也正在努力) 人人都希望看到正妹搖茶~但條件好的年輕妹又怎受的了委屈? 在以前我會盡我能力去投客所好~但現在我會修改自己原則的尺度 做人難.做員工很難.做沒名氣低獲利的老闆是難上加難(客人.員工之間,兩面不是人) |
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2009-07-26, 01:07 AM
#44
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New Member
加入日期: Nov 2003
文章: 3
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引用:
不知道…服務業的真髓為何… 是要為了一位想加點的客人，得罪正在排隊的10位客人嗎? 樓主是否有去徵求那10位客人都同意讓樓主插隊加單? 那10位客人就不需要尊重一下嗎? 今天小姐按規矩作事，流失一個客戶， 讓樓主插隊，流失10個客戶… 如果說要把客人的錢從口袋掏出放進收銀機才是王道， 那…小姐還真是沒做錯… |
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2009-07-26, 01:13 AM
#45
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Basic Member
加入日期: Sep 2003 您的住址: 高雄
文章: 24
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主管已經去處理了吧~~
 想不到78區真多人~  樓主~也不用多說啦~~明明就是你的錯~~ 自己〝目色〞不好~如果沒有這種店~其他服務好的店~能生存嗎~~  你幹嘛~一定要假裝生意魔人~去指導人家ㄋ~自己很行嗎~人家多賺錢~會感謝你嗎~  我這樣有沒有拿汽油來救火的感覺啊~~~  |
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2009-07-26, 01:17 AM
#46
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Basic Member
加入日期: Sep 2003 您的住址: 高雄
文章: 24
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綠茶大~加油~~
 有換新搖茶妹~要通知一下喔~~ |
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2009-07-26, 01:21 AM
#47
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*停權中*
加入日期: Apr 2008 您的住址: 高雄
文章: 47
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加點一杯飲料就得罪其他客人
加點10杯我還會相信 而我也相信 就算真的有人點完了再跑回來跟小姐多點一杯 也沒有人會抗議 已經沒有人在點茶了 你跑去跟小姐說要加點 這樣就有人會抗議?? 客人不需要教育 你是客人你需要被教育嗎 還是你非得買xx的東西不可 |
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2009-07-26, 01:24 AM
#48
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*停權中*
加入日期: Apr 2008 您的住址: 高雄
文章: 47
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引用:
 好厲害 這樣就知道是哪家店喔 我也沒指導啦 這年頭錢不好賺 這幾天不是都下雨嗎 客人如果開車到我前面 我第一句話就是:不用下來,我拿給你就好了 難怪下雨天我的生意會比別人好一點 |
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2009-07-26, 01:30 AM
#49
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*停權中*
加入日期: Aug 2005
文章: 102
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若是排在樓主前面的人, 每個人點完後又回來再補買個一杯, 不知道樓主感覺如何?
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2009-07-26, 01:46 AM
#50
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