另外以我吃過的滷肉飯個人的感覺是:

南部以我常去鳳山夜市吃的滷肉飯或者是礦肉飯,指的就是一碗白飯,
裡面加上一塊大塊的控肉加上少許筍乾,行情就是小碗的25,大碗35一樣都有礦肉,
只是大碗的會用很大塊的肉或是兩塊肉,而且滷汁好像加了不少糖,吃起來有些甜甜的
吃太多會膩,不過以大高雄來說很少有滷的不好吃的,頂多是普普的,難吃的很少.

中部的話大台中地區你如果叫一碗滷肉飯來的大多跟肉燥飯一樣是碎肉
不會是一整塊的肉,除非你特別說是要礦肉飯才會是一整塊的肉,
口感吃起來醬油味比較重一點,我不知道有沒有放糖,也不會太甜,大致上來說
都是口味都是中上,價錢跟高雄差不多,礦肉飯可能會貴高雄10塊左右
不過我有一鎮子沒去台中吃東西了,價錢不知有沒變化.

過了台中以北,苗栗 新竹 桃園中壢 如過你叫一碗滷肉飯 來的大多是肉燥飯
跟台中一樣也是特別指名要礦肉,才是一整塊的肉,
而且苗栗實在是很奇怪 上次我去吃了一碗滷肉飯,白飯有夠多,肉放一點點,
吃了3分之一的白飯肉就沒了,味道吃起來就是台語說的"死鹹",鹽+味素放很多
實在有夠難吃,於是叫了一份乾麵外帶,裡面竟然沒放肉燥,
只有幾根豆芽加醬油,實在有夠傻眼,吃了一口就丟掉.

另外新竹的東西是出名的難吃的,連我那土生土長新竹客家人朋友都贊成我說的話
實在不想提.

桃園中壢啥滷肉飯肉燥飯礦肉飯也是大致上都難吃佔九成,礦肉滷的肥肉連我這個愛吃
肥肉的都覺得噁心,很多乾麵肉燥也加一點點,而且這邊使用的麵條等級實在是很低,實在
難吃.

另外不得不說一下中壢新民牛肉麵這麼有名,麵條這麼難吃,湯頭實在有夠鹹,還這麼多人吃
真是奇怪......

以上都是我住過的地方一點小感想