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Golden Member
 加入日期: Oct 2017 您的住址: 象山公園
文章: 2,810
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引用:
越南菜、泰國菜、馬來亞菜都有極品。 
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2024-01-30, 08:51 AM
#41
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
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引用:
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E4%...%96%99%E7%90%86 世界三大料理（英語：The Three Grand Cuisines），又可翻譯為世界三大菜系，指的是世界上擁有最美味、最豐富菜餚的三個國家， 即中國菜、法國菜和土耳其菜，這三者的地位一樣，並無誰高誰低 == 但世界上並不是只有三大菜系... 像是日本料理，如果硬要把它說是三大菜系之下的哪一支其實也不恰當. 台菜雖然有很多中菜的影響，但風格、口味也有走出自己的路線. 就像如果一道菜加了很多奶油，容易讓人聯想到法國菜. 加了檸檬、香茅、辣椒，容易被聯想到泰國菜、東南亞料理. 加了味噌、山葵，容易被聯想到日本料理. 至於台灣味的特徵? 我覺得白胡椒、油蔥酥是很常見的味道. 某一次吃拉麵，店家加了大量炸過的紅蔥頭(油蔥酥)，配上豚骨湯底，真的就是吃切仔麵的感覺... |
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2024-01-30, 09:53 AM
#42
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Golden Member
加入日期: Oct 2017 您的住址: 象山公園
文章: 2,810
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法國菜、土耳其菜，我真心覺得不如意大利菜。
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2024-01-30, 09:56 AM
#43
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,447
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引用:
前兩者很讚的~ 我如今依然單身, 的確是可以妄想一下... 改天去問問土耳其簽證或入境問題. |
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2024-01-30, 10:34 AM
#44
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Amateur Member
 加入日期: Jun 2015
文章: 34
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台灣到處是匪區食品 這是好事一件:
可以促進天擇~~  小弟我比較膽小些 連東南亞 中南半島等國家的餅乾 食品都極少考慮入嘴 台灣新一代卻這麼有勇氣 實在了不起 後生可畏 後生可畏...  |
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2024-01-30, 10:45 AM
#45
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Basic Member
加入日期: Mar 2005
文章: 20
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引用:
他如果真的很在乎那些化學名稱的添加物， 那應該先把本地台灣廠商罵一遍， 例如很多家長喜歡給小朋友吃的統一布丁原料： 水、蔗糖、奶粉、高果糖糖漿、麥芽糖、椰子油、天然色素(焦糖色素、梔子黃、紅麴色素)、刺槐豆膠、玉米澱粉、香料、乳化劑、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、咖啡粉、可可粉、雞蛋萃取物 這個成份表,添加物應該夠多吧 義美的鮮奶雞蛋布丁：鮮奶、水、雞蛋、蔗糖、奶粉與香料 添加物夠少了吧， 不幸的是市面上統一布丁口感遠超義美，連銷量也超過義美一大截， PS:我以前不知道,為什麼加蔗糖增加甜味,還要加果糖,麥芽糖甜味添加物 後來才知道,原因是單一添加物有成份上限，添加到上限還不夠甜怎麼辦，就是再加另一種有甜味的東西， 其實現代社會大家己經很難避免吃到添加物，只能控制一天攝入的總量來減少身體負擔 此文章於 2024-01-30 11:22 AM 被 etherhaha 編輯. |
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2024-01-30, 11:11 AM
#46
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Basic Member
加入日期: Apr 2017
文章: 20
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引用:
不懂 單一添加物有成份上限 為什麼義美只有蔗糖? |
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2024-01-30, 11:34 AM
#47
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Basic Member
加入日期: Apr 2015
文章: 26
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引用:
蔗糖、果糖、麥芽糖味道不同，不同比例有不同風味... 另統一布丁除色素、香料(沒寫確切名稱)、乳化劑(沒寫確切名稱)之外其他算天然的東西沒甚麼問題。
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反廢死，救核能... 同心同德，貫徹始終，青天白日滿地紅... 此文章於 2024-01-30 11:46 AM 被 金聖怨嘆 編輯. |
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2024-01-30, 11:39 AM
#48
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Regular Member
加入日期: Nov 2013 您的住址: California, USA
文章: 67
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引用:
應該稱為台灣泰國菜, 就像雜碎是美式中餐。。 |
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2024-01-30, 12:33 PM
#49
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Senior Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 台中or桃園
文章: 1,136
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引用:
https://www.mobile01.com/topicdetai...f=638&t=5515189 不如說, 義美送你整隻小強羊羹的時候也是不回收不道歉的 另外香料可以包含很多東西.... 引用:
抗氧化劑, 防腐劑等等都可以摺疊到香料類裡去喔 |
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2024-01-30, 01:36 PM
#50
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