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Melia1830
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加入日期: Jun 2018
文章: 73
想到前不久才踩了雷:三井。貴鬆鬆的套餐,不過有同桌的人覺得食材不好也不新鮮⋯⋯
     
      
舊 2019-08-13, 06:44 PM #41
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Melia1830離線中  
OscarShih
Golden Member
 
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加入日期: Jul 2012
文章: 2,590
很多老店都不是那麼好吃

我這裡有的60年老店肉圓, 貓鼠麵, 都很普通...
 
__________________
公司用擋簽名檔帳號
舊 2019-08-13, 06:46 PM #42
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OscarShih離線中  
sutl
Elite Member
 
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加入日期: Jan 2002
您的住址: 閃亮亮的永和*~
文章: 6,096
引用:
作者言身寸言身寸
如果單純要看食材成本
好像都很好賺

可是這些小吃最大成本是店租
其次是設備跟物料(瓦斯,水電)
最小的其實就是食材

還有人力的付出,這個勞累成本無價
一碗賣65,其實最多賺10-20很偷笑了

所以屏東牛排才這麼便宜啊!我當時幾乎天天吃
舊 2019-08-13, 07:00 PM #43
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sutl離線中  
JING FENG
Elite Member
 
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= PCDVD認證賣家 =
加入日期: Jan 2001
您的住址: ZOO
文章: 4,171
去創始店吃,沒什麼感覺.
但很久之前在東山休息站,吃到的阿宗麵線,就很有感覺(雖然生意看起來不太好),能在休息站吃到這個,就覺的很棒,但現在沒有了(那幾年只要有經過,都會去吃).
現在休息站只剩熊厚呷塩酥雞(清水服務區的,其的店的,感覺有差),讓我很想特地去吃.
__________________
活在當下,享受當下,就算當下是痛苦
你是自由的,能剝奪你的自由只有自己
只要知道為何而戰,就沒什麼不能忍受
最大的敵人往往不是別人,而是你自己
找尋自己心中的天使,是我一生的課題
會生氣,是因為心裡有不足的地方造成
手把青秧插滿田,低頭便見水中天;六根清淨方為道,退步原來是向前
舊 2019-08-13, 07:06 PM #44
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JING FENG離線中  
campbells
Basic Member
 
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加入日期: Oct 2012
文章: 12
引用:
作者cys070
只覺得跑去士林夜市吃這家的,大概是外地人吧....

台北市最不缺就是麵線,到處都是

是嗎?怎麼我都找不太到?
我家這邊都沒有
公司周遭只有一個只賣早餐的小腸麵線推車
其他時候要吃還要專程跑去某些地方才找得到

這邊沒有人跟我一樣發現台北以前大街小巷
隨處可見的麵線跟臭豆腐越來越難找到了嗎?
尤其是臭豆腐,以前常吃的店不是突然不見就是不做了
__________________
舊 2019-08-13, 08:00 PM #45
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campbells離線中  
DDR2286
Advance Member
 

加入日期: Nov 2002
文章: 459
引用:
作者campbells
是嗎?怎麼我都找不太到?
我家這邊都沒有
公司周遭只有一個只賣早餐的小腸麵線推車
其他時候要吃還要專程跑去某些地方才找得到

這邊沒有人跟我一樣發現台北以前大街小巷
隨處可見的麵線跟臭豆腐越來越難找到了嗎?
尤其是臭豆腐,以前常吃的店不是突然不見就是不做了

不就台北店租貴
臭豆腐那麼臭天天被檢舉
新北賣臭豆腐一大堆
__________________
舊 2019-08-13, 08:10 PM #46
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DDR2286離線中  
marks
Elite Member
 

加入日期: Feb 2004
您的住址: 台北
文章: 4,272
前陣子只要關店就會扯是因為一例一休的關係
現在風向都改扯到市長身上去
舊 2019-08-13, 08:45 PM #47
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marks離線中  
cys070
Elite Member
 
cys070的大頭照
 

加入日期: Aug 2003
文章: 10,519
引用:
作者campbells
是嗎?怎麼我都找不太到?
我家這邊都沒有
公司周遭只有一個只賣早餐的小腸麵線推車
其他時候要吃還要專程跑去某些地方才找得到

這邊沒有人跟我一樣發現台北以前大街小巷
隨處可見的麵線跟臭豆腐越來越難找到了嗎?
尤其是臭豆腐,以前常吃的店不是突然不見就是不做了

可能你那區比較少
我家這邊附近就至少兩攤,之前還更多後來收掉
前面講的開店朋友,他也有賣麵線

現在這種確實沒很好做,臭豆腐應該會被檢舉
以前常吃的臭豆腐老闆後來不做改賣別的
舊 2019-08-13, 08:55 PM #48
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cys070離線中  
cys070
Elite Member
 
cys070的大頭照
 

加入日期: Aug 2003
文章: 10,519
引用:
作者marks
前陣子只要關店就會扯是因為一例一休的關係
現在風向都改扯到市長身上去

其實小吃應該是不關他鳥事
現在確實台北市做小吃生意沒那樣容易賺也是很辛苦,租店店租貴之外
攤販會被警察抓,你開店還可能被投資客炒房當嫌惡設施

我那個開小吃店朋友就是碰到投資客不斷檢舉,明明房子拿去租人
不住這邊,就是不爽樓下開小吃店,還唬爛說他老木不吃牛
朋友直接酸,你老木又不住這邊
後來兩邊吵到找民代

店面是他家所以敢不走,要是租的可能被搞久就收攤或是換地方

此文章於 2019-08-13 09:03 PM 被 cys070 編輯.
舊 2019-08-13, 08:59 PM #49
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GCVincent
*停權中*
 

加入日期: Nov 2018
文章: 1,088
吃的東西其實很主觀,同一樣食物,愛的人愛的要死,討厭的人討厭的要死。

參加 google 評論以後,感覺到很多人很奇怪。
評語寫便宜好吃的只給一顆星、怎樣便宜的都有人嫌貴嫌少等奇怪的意見等……
他們可能是火星來的,在火星的食物大概便宜又大碗又好吃?!

例如這一家麵線臭豆腐,大概經過20幾年,今年才去吃過,去了3次。
這家店是我少數看到極有個性的店,周一二三休息,只做四五六日。
一般只到傍晚。

景明蚵仔麵線
116台北市文山區羅斯福路五段269巷1號
https://maps.app.goo.gl/L37mnZvU3hReM5rH7
泡菜有人說偏酸,有人說不夠酸。有人說環境骯髒,我猜他可能沒去過真正髒
的店……這家算乾淨了……
有人說好吃,有人說不好吃。
首先,能存在20幾年的,一定有其道理。我是沒聽過難吃又貴還能開幾十年的……
清麵線40,蚵阿麵線50(大台北還有50以下的蚵阿麵線嗎?我家新店郊區,附近
大腸麵線50一碗,臭豆腐也是50),他的麵線比我家附近的好吃,乾淨多了……
但是他口味沒那麼重。

阿宗的口味比較重,以前師大夜市有家阿鑫麵線也是口味重,後來老闆不知道是
搞什麼,開了分店,後來全消失了!

阿鑫麵線搞過幾次 costdown、漲價。最早是蚵阿大腸麵線,大腸有滷過入味,
後來沒滷過入味,後來變大腸還是蚵阿麵線,後來有次漲價恢復蚵阿大腸,沒
多久又變原樣……好像多年前50元一碗我就不再去了……

其實重口味不太健康。有些人口味不重就不好吃……有人跟我說過,阿鑫的調味料
下很重,是人家2倍……

有些人可能需要自己花錢買的都貴?!

此文章於 2019-08-13 10:11 PM 被 GCVincent 編輯.
舊 2019-08-13, 10:00 PM #50
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