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Advance Member
  
加入日期: May 2015
文章: 424
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引用:
買到機王??? 看超商煮茶葉蛋,連操好幾年才換新的大同電鍋
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  [YOUTUBE]ZDwIi-HofHY[/YOUTUBE]
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2018-11-20, 10:35 PM
#41
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Basic Member
加入日期: May 2013
文章: 25
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引用:
這不知道會不會鉛中毒? 看起來是土豪的標準配備............ |
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2018-11-21, 06:19 AM
#42
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Advance Member
加入日期: Dec 2002
文章: 490
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引用:
嗯嗯 我同事 XDD |
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2018-11-21, 06:22 AM
#43
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Regular Member
 加入日期: Aug 2005
文章: 70
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可用悶燒鍋+溫度計
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2018-11-21, 06:46 AM
#44
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Golden Member
 
加入日期: Apr 2017 您的住址: 陣亡者的靈堂
文章: 3,181
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引用:
超商是用萬國電鍋吧? 而且營業用的 跟市售版完全沒差嗎?
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2018-11-21, 07:20 AM
#45
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New Member
加入日期: Jan 2008 您的住址: 頂太瘋
文章: 9
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引用:
其實網頁上的新品 看起來是不含鉛的 畢竟要符合新的規範 有的話會標註出來免得被告 有含鉛水晶 無論在透明度 彈性上都大勝無鉛的 唯一缺點是要做的稍厚
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Internal Flight |
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2018-11-21, 09:31 AM
#46
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 563
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sous vide玩了三四年...
ANOVA那隻在kickstarter集資時就下手了. 一點經驗分享... 用水排法的情況, 只要袋子攤平, 食材有全部在水面下, 即使不封口也不影響結果. 所以連用吸管西都不用. 溫度與時間部分, 建議考慮食材與水量的比例讓水溫略高於目標溫度1~2度後放入食材, 避免食材放入後水溫過低. 如果就目前"最低價"的方式, 確實電湯匙+溫控開關有機會最低價, 但小米電熱水壺也沒貴太多而且不用DIY. 舒肥的know how很大一部分是在控制溫度的穩定性... 沙朗  鴨胸  牛舌  羊排  牛小排  大里肌  |
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2018-11-21, 12:10 PM
#47
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Senior Member
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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晚上又做了一次...作法同一樓
不過唯一不同是肉...更便宜了...100公克35.6元 成品一樣嫩 
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政治正確圖 
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2019-05-19, 08:23 PM
#48
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Major Member
加入日期: Nov 2001 您的住址: 台東
文章: 298
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流口水中...肉類用泡熟的,而非高溫煮熟,口感還真的軟嫩.
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YOU DON'T HAVE TO BE A STAR(TO BE IN MY SHOW) 
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2019-05-19, 09:49 PM
#49
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Golden Member
加入日期: Mar 2002 您的住址: High Male
文章: 3,975
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我都是用 Costco 嫩肩里肌煮牛肉湯
牛肉 紅蘿蔔 洋蔥 牛蕃茄 剝皮辣椒跟湯 松露醬油 沸騰後小火40分鐘 煮起來很好吃！ |
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2019-05-19, 10:24 PM
#50
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