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wunwind
New Member
 
wunwind的大頭照
 

加入日期: May 2005
文章: 6
引用:
作者言身寸言身寸
我覺得大家都弄錯一點

黑糖=甘蔗榨汁,不經過濾直接煮到水份蒸發後的糖塊

文中提到用炒出來的黑糖是錯誤的
用一般的糖去炒只能變成焦糖,並不是黑糖


現代人早就積非成是了...
傳統黑糖是甘蔗榨汁後過濾渣渣,直接煮乾結成糖塊
砂糖是經過精製或是漂白過的糖
可以把砂糖炒成黑糖? 嗯...真厲害....
     
      
__________________
舊 2018-07-07, 03:23 PM #41
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wunwind離線中  
FullHD
Major Member
 
FullHD的大頭照
 

加入日期: Dec 2015
您的住址: PCDVD
文章: 114
老虎堂北市4分店均為「黑戶」 衛生局令改善:最高可罰300萬
https://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=43921
沒登記也有人敢吃
 
舊 2018-07-20, 06:44 PM #42
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FullHD離線中  
dreamlay
Major Member
 

加入日期: May 2010
文章: 130
臺灣人的骨氣都骨折了。

這幾天經過 逢甲老虎堂 還是有人買

之前的鼎王沒事,現在學起來。

還記得鼎王嗎,不記得,也不能怪老虎堂,反正臺灣人健忘,政治人物也知道
舊 2018-07-20, 09:59 PM #43
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dreamlay離線中  
言身寸言身寸
Major Member
 

加入日期: Feb 2018
文章: 133
引用:
作者wunwind
現代人早就積非成是了...
傳統黑糖是甘蔗榨汁後過濾渣渣,直接煮乾結成糖塊
砂糖是經過精製或是漂白過的糖
可以把砂糖炒成黑糖? 嗯...真厲害....

蠻慘的,整棟樓都被誤導,唯獨大大您專業

手炒的也不是黑糖,根本從頭到尾都是騙...
舊 2018-07-20, 10:06 PM #44
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言身寸言身寸離線中  
marks
Elite Member
 

加入日期: Feb 2004
您的住址: 台北
文章: 4,272
引用:
作者wunwind
現代人早就積非成是了...
傳統黑糖是甘蔗榨汁後過濾渣渣,直接煮乾結成糖塊
砂糖是經過精製或是漂白過的糖
可以把砂糖炒成黑糖? 嗯...真厲害....

http://blog.xuite.net/jennifer99/blog/178094193
只能說科技真是進步, 只要想辦法把糖染黑就能叫做黑糖
就連米粉都有辦法能做到不含米
果糖比較像是劃時代的發明, 沒幾家的手搖飲能不用果糖
應該是果糖的發明才造就出手搖飲這個產業吧

此文章於 2018-07-24 11:17 AM 被 marks 編輯.
舊 2018-07-24, 11:15 AM #45
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ddd45
Regular Member
 

加入日期: Oct 2002
您的住址: 月球隔壁
文章: 60
大部分呆灣人賺錢時很精明,花錢就變阿呆,喜歡貪小便宜,只要略施小惠就趨之若鶩,超好騙的
舊 2018-07-24, 11:38 AM #46
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ddd45現在在線上  
LDSKING
*停權中*
 

加入日期: Mar 2011
文章: 652
不管是傳統古早黑糖、砂糖,紅糖都是蔗糖,就是糖,只是製程不同,黑糖營養成份也沒比較高

ㄧ堆人排隊去買偽黑糖做出來的東西還為了店家廣告不實森77,到底是為了什麼?還是喝太多化工手搖飲料智商變低?

[YOUTUBE]uzQIHiiQDQc[/YOUTUBE]
舊 2018-07-24, 11:38 AM #47
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LDSKING離線中  


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