有些店 生意太忙 老闆太忙 還要自己找錢的

如果是我的小孩跟店家嗆「我在我家吃飯是不用收餐盤的」,當場我會頭給他巴下去.

店家的態度跟經營方式是一回事,你自己態度跟行為又是另外一回事.

完全說不通

醫病關係拿來跟餐飲業比較,是香焦比芭樂嗎?

是的當醫生不是強制的,當了就遵守該守的規則,病人無理是另一回事

沒聽過台灣有"醫師法"?

現在誰是受害者?

既然是誤會店家都道歉了,本來無一物

要不是有人貼上網,誰會知道?


PS:收不收餐盤不是必然的,有人認同有人不認同,無關邏不邏輯

生意太忙, 老闆忙得弄得自己無法分身怎辦? ....弄得那麼累, 找不到人手? 哭給誰聽? ~~ 可以不要作啊~ 又沒人拿槍逼他.




( 先說明, 一開始店外並未公告需要自行收拾餐具 - 是發生此事件後老闆才在門口貼公告的, 所以也可解釋為: 客人不清楚此遊戲規則, 用完餐後才得知的 )

嗯... 當場嗆的態度是不對. 應該是當下默不作聲, 接受這家店的遊戲規則.

回去之後再貼上網, 告知網友, 此店家規則不透明, 影響了用餐的感受. ( = 飯吃了但也同時氣飽了 ) - 這樣會不會跟現今老闆人前作揖, 人後公布影像公審客人的 作法有點類似?

萬一又有人覺得這樣有點背後小人, 那客人到底應該要怎樣表達自己被 "半騙進來" 的不滿呢? .....我目前還沒有想到?


總之, 我認為, 最早一開始是店家沒有把遊戲規則清楚的貼在店門口, 才導致這一串前因後果的..... ( 因為我不會認為每個人都應該要有責任, 應該要主動知道些什麼, 應該要體諒誰什麼的 )

+1

就算店家會整理，我在外吃飯還是會先把桌面清乾淨再離開

小孩坐嬰兒椅吃飯，吃完後我還會把地板清乾淨

自己待過的地方離開的時候就是要整潔

我認為, 其實很難明講受害者是誰.

因為客人的態度是也不太好.... 尤其這個社會, 大眾都很喜歡聲討明顯強勢的一方.

至於人前作揖, 人後小人 的那種人呢? --- 呃, 暫不考慮這個.

我比較偏向看最初的源頭, 去判定誰的錯比較大.

而很明顯的, 是因為店家規則標示不清, 才導致這一串事件發生..... 我是依此判定店家錯比較多的.

至於客人態度不好, 客人大呼小叫....這也是不對的, 只是相對看來, 錯比較小.







( 備註: 既然大家都有錯, 貼上網的那個人想要表達些什麼? 公審對方, 索取同情票嗎? )
( 其實我最討厭的才是這種的 - 這才是我今天會想回這篇文章的原因)

之前有篇主題,藝人開的火鍋店,說32K請不到人,乾脆不做了

被鄉民酸32K請不到不會出42K?

雖然如此,他有個論點是對的,一直補不足人手,尤其是旺季,服務品質沒法維持
就想到不要做了

沒錯,不管店家能出得起多少薪水,你人手不足是客人必需去體諒的?
不吃這家就沒有其他選擇嗎?

既然沒法滿足各方,又不想多出一點錢請人,把店收一收就好

去日本吃過一間二郎系的拉麵
裡面是長吧台只有一個人在煮麵的店家
然後它吧台上大概2個位置中間會有一個長盤放溼抹布
麵來自己從吧台端到桌上,吃完自己再端上吧台
然後拿抹布把桌面擦一擦

前兩個禮拜去台北八德路一間鷹流東京醬油拉麵
配置也是差不多(只是吧台後有3人在料理)
吃完也是要端上吧台方便店員洗碗
桌上也是有擺抹布要自己擦

這種店家是有的,不喜歡就避開
倒不能說那種服務才是對的

在電影"愛情不用翻譯"裡
比爾墨瑞帶史卡嬌蕊韓森去吃日本的涮涮鍋
看到店家端來的是生肉
就說...太荒謬了...我來餐廳吃東西竟然要自己煮?

台灣人怎麼又能接受這一點呢?

其實如果在真正無法補足人手, 又要維持服務品質, 又很想繼續作的情況下:

變通方式:

清楚公告每日/ 每時段限制的來客數.

客人要進來前, 先告知客人要等大概多久? - 客人能接受的自然會進來, 不接受的自然離開.

最忌諱的是- 降低餐點服務品質, 或是一進來不說要等, 等先收了錢之後才讓客人無限期的等..........然後客人表達不滿後, 店家還要出面哭腰說人手不足什麼什麼的.



所以這篇店家最不對的就是: 事前不講清楚, 等真的事情發生後還要上網爆料哭哭討拍.